Paņemiet glāzi un nogaršojiet atšķirības starp jauno un veco pasauli Malbec ar Madeline Puckette.
Garšas pārbaude Mendoza vs Cahors Malbec.
Ir viegli aizmirst, ka Malbec izcelsme ir Francijā, jo vairāk nekā 75% pasaules Malbec vīnogulāju atrodas Dienvidamerikā. Patiesībā, Mendosa Argentīna ir Malbekas pasaules galvaspilsēta.
kā viņi gatavo vīnu
Argentīnā vīnogas mēdz ražot vīnus ar vairāk melno augļu garšu, maigāku skābumu un šokolādes gludumu.
Francijā Malbecs ir cits zvērs. Gaidiet daudz vieglāku stilu (piemēram, zemāku alkohola daudzumu) ar vairāk sarkaniem augļiem un ziedu / augu aromātiem.
Ja jūs nekad neesat pieredzējis šādu garšas salīdzinājumu, tas jums daudz iemācīs atšķirības starp vecās un jaunās pasaules vīniem. Protams, lai patiešām saprastu atšķirības, izveidojiet savu salīdzinošā vīna degustācija. Mēs to nobaudījām:
Vīni
kā pagatavot vīnu no vīnogām bez rauga
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Vidēji violeta krāsa ar nelielu duļķainību. Kad redzat šādu dūmaku, tas var liecināt par nefiltrētu vīnu.
- Smaržo pēc žāvētām lapām, sukādētiem ķiršiem, hibiska, svaigām avenēm un vecas ādas.
- Pēc garšas vīns ir nedaudz skābena ar plūmju un ķiršu pīrāgu augļu garšu, kas izraisa žāvētu lapu un hibiska notis.
- Dziļi violeta krāsa.
- Smaržo kā aveņu Tootsie Roll Pops, šokolāde, sukādes ar sukādēm, Allepo pipari un brūna maize. Gatavas vai krēmīgas garšas sarkanajā vīnā, kā tas varētu būt raugs, ko viņi izmantoja.
- Pēc garšas tas ir mazliet drosmīgāk ar vairāk tanīniem, kas izkliedējas paaugstināta alkohola līmeņa dēļ. Tajā ir ķiršu un šokolādes garšas.
Uzlabojiet savas vīna degustācijas prasmes, izmantojiet vīna degustācijas žurnālu. Wine Folly Tasting Journal ir lielisks veids, kā praktizēt četrpakāpju degustācijas metodi.
Pirkt žurnālu