Jūs izmēģināt Cabernet Sauvignon un mīlat to. Jūs to tik ļoti mīlat, ka savā skapī krājat vīna arsenālu. Pudele pēc pudeles, jums galu galā būs garlaicīgi. Par laimi jums, vīns nav laulība, jūsu vīns neprasīs šķiršanos, ja vakaru pavadīsit ar citu pudeli.
Laiks iegūt kādu dīvainu vīnu.
Ja jums patīk Cabernet Sauvignon tad Mourvedre ir tava soma. Mourvedre (aka Monastrell) ir a pilnīgs un zemniecisks vīns, kura izcelsme ir Spānijā. Baumo, ka jūrnieki feniķieši to pārnesa jau 500. gadā p.m.ē. Šķietami neskaidrs, Mourvedre diezgan bieži tiek izmantots kā sajaucamā vīnoga tādos populāros vīnos kā Châteauneuf du Pape. Kopā ar to tā ir viena no galvenajām Ronas vīnogām Grenache un Syrah.
Mourvedre Wine Guide
Mourvedre sarkanvīna profils
Galvenie reģioni: Mazāk nekā 190 000 akru visā pasaulē.
- Spānija (~ 150 000 + akriem) Alikante, Jumilla, Almansa
- Francija (~ 25 000 akriem) Bandola (Provence), Rona
- Austrālija (~ 2500 akri) Dienvidaustrālija
- Amerikas Savienotās Valstis (~ 1000 + akriem) Kalifornija, Vašingtona
Mourvedre vīna raksturojums
AUGĻI: Melleņu, kazenes, plūmju,
CITI: Melnie pipari, violets, roze, dūmi, grants, gaļa
Ozols: Jā. Parasti ozola vidēja un ilga novecošana.
Tanīns: Augsts
SKĀBUMS: Vidējs (+)
ABV: 12–15%
KOPĒJIE SINONĪMI: Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Monastre, Mourves,
REĢIONĀLIE NOSAUKUMI: Bandols (Francija) un Alikante (Spānija) pārsvarā ir Mourvedre. Ronas, Provansas un Korbjēras reģioni izmanto Mourvedre kā sajaucamo vīnogu.
Ko garšo Mourvedre?
Mourvedre ir gaļīgs un pilnīgs sarkanvīns. Mourvedre smarža ir tumšu augļu, tādu ziedu kā violets un zālaugu melno piparu, timiāna un sarkanās gaļas aromāts. Tādos reģionos kā Bandola (Francija) un Jumilla (Spānija) Mourvedre vīnam var būt ļoti rotaļīga garša. Daži uzskata, ka daudzu Mourvedre vīnu netīrais aromāts daļēji ir saistīts ar vīna vainu, ko sauc samazināšana . Tādēļ Mourvedre gūst labumu no dekantēšanas, un to vislabāk baudīt aptuveni 67-71 ° F temperatūrā.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt2 dažādi Mourvedre vīna piemēri
kā atkārtoti aizkorķēt vīna pudeli
Spānijas Monastrell vīns Tarima kalns vietnē wine.com
Pilnīgs un augļu uz priekšu ar kazenes / melleņu notīm, kā arī nedaudz sulīgu garšu. Aiz augļiem ir vāji izteikti smaržu, apelsīnu miziņu un pamata grants aromāti. Vīnam kopumā ir liels profils. Tarima kalns, kas ražo 7000 gadījumus, ir Bodega Volvera vīns, viens no Horhes Ordonezas vīniem.
Franču Mourvedre vīns Domaine Tempier Bandol vietnē klwines.com
Sastāvā ir 80% Mourvèdre, 10% Grenache un 10% Cinsault. Domaine Tempier ir bagātīgs, gaļīgs aromāts, kam seko šokolāde, mokas nokrāsas, estragona norādes un žāvēti augi. Šī konkrētā vīna līdzsvars ir lielisks. Tanīns, kaut arī dūšīgs, ir labi integrēts ar pārējām vīna sastāvdaļām. Šis nogāž tevi no kājām. Piezīme par Bandolu: parasti nav paredzēta augļu vīna dzērājiem.
īsas ribas ... mmmmmourvedre! foto autors lūdzu citu
Mourvedre vīna ēdienu savienošana
Sātīgi sarkanie vīni, piemēram, Mourvedre, prasa bagātīgu pārtiku, lai absorbētu augstu tanīna daudzumu. Meklējiet gaļu, kurā ir daudz umami, piemēram, liellopa gaļas īsās ribiņas, cūkgaļas pleci, bārbekjū, jērs, truši, cūkgaļas desa un teļa gaļa. Garšvielas, kas papildina Mourvedre ziedu raksturu, ir Provansā, Francijā sastopamas reģionālās garšvielas, piemēram, lavanda, rozmarīns un timiāns.
Veģetāro ēdienu savienošana ar sarkanvīnu
Veģetāriešiem vajadzētu meklēt lēcas, savvaļas rīsus un šitake / portabello sēnes pēc to garšas bāzes, lai izveidotu ēdienu jebkuram pilnīgs sarkanvīns . Melno piparu un sojas mērces izmantošana ir arī lielisks veids, kā pievienot umami veģetārajai virtuvei.
4 interesanti fakti par Mourvedre Wine
- Sajaukts Paso Robles kulta vīnā
- Saxum Vineyards to slavenajiem sarkanajiem maisījumiem izmanto līdz 30% Mourvedre vīna. Saxum kļuva slavens ar savu 100 punktu vīnu ar nosaukumu 2007. gada Džeimsa Berija vīna dārzs, Grenache, Syrah un Mourvedre sarkanvīnu.
- Ideāla vīnoga karstajiem reģioniem
- Mourvedre ir ļoti strukturēta un bieza mizas vīnoga, kas nogatavojas ļoti vēlu sezonā. Tas ir mēreni izturīgs pret sausumu, padarot to par ideālu vīnogu siltam klimatam.
- Tas Spānijā ir ļoti nepietiekami novērtēts
- Spānijas dienvidaustrumu daļu skāra Filipoksas utis Vīnogulāji nesen ir atveseļojušies, un tagad tos ASV piedāvā par pagraba cenām. Jūs varat viegli atrast 10 USD Monastrell no Yecla, Jumilla un Alicante.
- Cava Rosé slepenā sastāvdaļa
- Kava ir Spānijas atbilde Šampanietis . Tagad ir vairāki Cava rosé dzirkstošie vīni, kas izmanto Monastrell, lai pievienotu perfektu sārtu krāsu.