Vienu minūti aizmirsīsim par prestižajiem vīniem un koncentrēsimies uz daudzajiem lieliskajiem, iznomātājiem zināmiem vīniem un izpētāmiem reģioniem. Viens reģions, kas pastāvīgi lido zem radara, ir Spānija. Spānija ir trešā lielākā vīnu ražotāja pasaulē (aiz Francijas un Itālijas), un jūs varat izdzert viņu labākos vīnus par nelielu daļu no pienācīgas kvalitātes vīniem Burgundija vai Montalcino.
Interesanti, kur meklēt izcilu spāņu vīnu? Šobrīd Vīna vīnogas grāmatā ir izklāstītas 77 vietējās Spānijas vīnogu šķirnes (zelta zvaigzne, ja jūs kādreiz esat dzirdējuši Stingrs Pikudo! ) un ir 69 unikāli vīna reģioni (Rioja, Cava utt.). Tātad, kā jūs varat iedomāties, iekļūšana Spānijas vīnos var būt nedaudz biedējoša. Tā vietā, lai atteiktos, sāciet ar šo jautro sarakstu ar 16 vīniem, kas pārstāv labāko no Spānijas piedāvātajiem.
Starp citu, saraksts ir sakārtots no gaišas līdz tumšai, tāpēc vispirms atradīsit dzirkstošos un baltos vīnus, bet pēdējos - tumšos tumšos sarkanos un deserta vīnus.
labākais baltvīns kāzu uzņemšanai
-
1. Rezervu Cava
- Degustācijas piezīmes: Sauss. Kaļķi, balti ziedi, balts persiks un minerāli ar garu nokrāsu
Mēs esam apvainojušies par iepriecina Cava pirms tam. Šis dzirkstošais vīns ir gatavots Itālijā tieši tāds pats process kā šampanietis bet izmantojot Spānijas vietējās vīnogas (Macabeo, Parallada un Xarello). Cava kvalitātes līmeni, kuru jāmeklē, sauc par Reserva, un tas cieši atdarina šampanieša novecošanas prasības, un to var identificēt ar zaļu uzlīmes zīmogu uz pudeles. Jūs varat iztērēt vēl dažus dolārus nekā pamata kava (apmēram no 17 līdz 24 ASV dolāriem), taču šie vīni ir visu jūsu nopietno svētku cienīgi.
-
2. Verdejo
- Degustācijas piezīmes: Sauss. Meijera citrons, citrons / laims, baltais persiks, citrusaugu zieds
Novads: Ritenis
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītSauvignon Blanc dzērāji priecājas par Verdejo (“Vurr-day-kaplis”) ar sauso, kraukšķīgo citronu garšas profilu. Lielisks Verdejo nodrošina Meijera citrona, citrona un laima miziņu un baltās persiku notis ar daudz skābena skābuma. Verdejo ir lielisks pavadījums sēdēšanai uz jūsu ugunsgrēka, balkona, jumta virsotnes vai tuvākā parka.
-
3. Albariño
- Degustācijas piezīmes: Sauss. kraukšķīgs ābols, laima miziņa un ananāsi ar sausu, sāļu, akmeņainu, citrusaugļu un persiku garšu
Novads: Riass Baixas (“rhee-yus by-shus”)Baltvīna cienītāji priecājas, atklājot Albariño par pārsteidzošo sarežģītību, neraugoties uz tā elastīgo un vieglo ķermeni. Vīnogas aug netālu no Atlantijas okeāna Spānijas tālākajā ziemeļrietumu malā. Šeit, Rias Baixas, klimats ir daudz vēsāks nekā pārējā valstī, un šī iemesla dēļ tas ir pārsteidzoša vieta sarežģītiem, liesiem un elegantiem baltvīniem. Albariño var atrast arī Portugālē, kur tas ir sajaukts ar slaveno vasaras Portugāles vīnu: Vinho Verde.
-
4. Godello (“Go-dey-yoh”)
- Degustācijas piezīmes: Putekļainās ābolu un koka garšvielu notis kopā ar liesu citrusaugļu skābumu
Novads: Valdeorras, Bierzo, MonterreiŠis Šardonē līdzīgais baltvīns tikai nesen ir izpelnījies kritiķu un vīnziņu uzmanību un joprojām ir mazliet rets atradums. Godello vīni tiek izturēti vai nu tērauda tvertnēs, vai ozolā, un tie ražo divus ļoti atšķirīgus stilus. Ozola vecuma vīniem ķermenī ir lielāka intensitāte ar bagātīgām, krēmīgām garšām, kas ietītas ozolkoka kokaugu notīs. Tvertnēs izgatavotie Godellos sliecas uz vairāk svaigu un puķainu citrusaugļu garšu, kas beidzas ar raibu sausu apdari. Šis ir Spānijas vīns, kas tikai tagad sāk parādīt savu dziļumu ... un tas ir dziļš.
-
5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')
- Degustācijas piezīmes: Sauss. Kraukšķīgs zaļais ābols, laima miza un fizioloģiskais šķīdums ar pīrāgu liesu apdari
Novads: Basku zemePirms kapri bikses sauca par kapri biksēm, tās bija gliemežu racēji. Jūs varētu iziet pa vietējās ietekas dubļu lāpstiņām, izrakt dažus gliemežus vai austeres un atvērt tos, sēžot smiltīs. Tas ir ideāls brīdis, kad jūs izvelciet Txakoli pudeli un dzerat tieši no pudeles. Tas ir ideāls aukslēju tīrīšanas līdzeklis.
-
6. Rozā
- Degustācijas piezīmes: Zemeņu, rozā greipfrūtu un aveņu kombinācijā ar rožu ziedu notīm
Reģioni: Rioja, Aragona un Navarra
Šķirnes: Vēlams Garnacha, Viura un Prieto PicudoPirms rozā krāsa bija niecīga, gaiši oranži rozā, tā bija izcili sarkana kā baložu asins rubīns (gemologi, jūs zināt, ko es domāju). Garnacha ir vīnoga, kas ir atbildīga par šo izcili dziļo krāsu, un tā neapšaubāmi ir viena no labākajām šķirnēm, ko izmanto sārtas ražošanai. Spāņi bieži sajauks nedaudz baltu Viura (aka Macabeo, tā pati vīnoga Cava), lai maisījumam pievienotu vairāk ziedu un citrusaugļu garšu, un tas ir fantastiski.
-
7. Bobals
- Degustācijas piezīmes: Sulīga mellene, kazene, mīksti tanīni, augļaini un viegli dzerami
Novads: Kastīlija la Mančakāds bija dionīsa romiešu nosaukums
Bobals tikai tagad parādās tirgū ārpus Spānijas, un mēs esam pateicīgi. Tas garšo kaut kur starp Syrah un Merlot ar mīkstākiem tanīniem, kas sieti ar Spānijas jauko putekļaino minerālu. Vīnu pulkstenis ir aptuveni 10 ASV dolāri pudelē, un tie piedāvā vislabāko vērtību sarkanvīnā.
-
8. Garnacha
- Degustācijas piezīmes: Meža zemenes, avenes, smaržīgie pipari, rubīna sarkanie greipfrūti un rozes ar vidēji tanīniem un ķermeni
Reģioni: Aragona (ieskaitot Somontano, Cariñena, Campo de Borja un Calatayud)DNS profilēšana ir parādījusi, ka visticamāk Grenache izcelsmes vieta (tas pats, kas Garnacha) ir Spānija. Varbūt mums vajadzētu izmest tai franču vārdu un uz visiem laikiem pieņemt Garnacha. Neatkarīgi no tā, kā jūs to vēlaties nosaukt, Garnacha ir 2. vissvarīgākais sarkanvīns Spānijā (pēc Tempranillo). Ir daudzi reģioni, kas ražo izcilus Garnacha vīnus, un daži no visvairāk veltītajiem vīnogu reģioniem atrodas Aragonā un tās apkārtnē. Vīni iegūst vieglāku, auglīgāku stilu ar izsmalcinātu rubīna sarkanā greipfrūta noti, kas padara to par vienu no visvairāk iepriecinošajiem vīniem garša akla.
-
9. Mensija
- Degustācijas piezīmes: Skābs ķirsis, granātābols, kazenes, lakrica un drupināts grants ar mēreniem tanīniem un vidēju ķermeņa masu
Reģioni: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraViņi saka, ka Mensijai patīk labs skats, jo, ja to audzē Spānijas ziemeļrietumu stāvajos akmeņainajos kalnu nogāzēs, tas rada aromātiskākos stilus. Mensija ('vīrieši-tev-uh') ir aromātiskais Pinot Noir dziļums, bet Syrah intensitāte, un šī iemesla dēļ spāņu kritiķi un vīndari uzskata, ka vīns parāda lielu potenciālu. Vīnam ir neticama struktūra ( tanīni un skābums ) un jūs atradīsit, ka tā vislabāk garšo ar vismaz 4–6 gadu pudeles laiku.
-
10. Priorat / Montsant
- Degustācijas piezīmes: Avenes, kazenes, kanēlis, smaržīgie pipari, garšvielu kūka, lakrica ar mēreniem tanīniem un visu ķermeni
Šķirnes: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, MerlotViens no slavenākajiem Spānijas vīnu maisījumiem aug nelīdzenumā skaistais Prioratas reģions. Stāsts vēsta, ka reģions gandrīz 1000 gadus bija ļoti nozīmīga vīna zona, diemžēl, kad tas tika pamests filoksera paņēma savu instrumentu. Visbeidzot, 1980. gados izcils franču apmācīts producents (René Barbier) nonāca reģionā un ieraudzīja tā potenciālu. Tagad Priorat ierindojas starp labākajiem pilnvērtīgajiem sarkanvīniem pasaulē. Montsant apgabals aptver Priorat un piedāvā izcilu vērtību.
-
11. Monastrell
- Degustācijas piezīmes: Kazenes, plūmju mērce, melnie pipari, kakao pulveris un grauzdēti gaļas aromāti ar vidēji tanīniem un visu ķermeni
Reģioni: Mursija (ieskaitot Yecla, Jumilla un Bullas)kā pagatavot balto vīnu
Francijā Monastrell tiek saukts par Mourvèdre, un tas ir saistīts ar ļoti smalku vīndarības reģionu Provansas dienvidos (pie jūras) ar nosaukumu Bandol. Lai cik dīvaini tas nešķistu, tā pati Spānijā audzētā vīnogu popularitāte ir tikai sākusi pieaugt, un to joprojām var atrast krietni zem 20 USD. Monastrell ir liels novecošanās potenciāls un augstas antioksidantu īpašības. Kā saka: glāze dienā tur ārstu prom!
cik ilgi šampanietis turēsies
-
12. Riohas rezervāts
- Degustācijas piezīmes: Melnie ķirši, grauzdēti tomāti, melnie pipari, smaržīgie pipari un vaniļa ar vidēji smalkgraudainiem tanīniem un mērenu ķermeni
Šķirne: TempranilloRioja (“ree-oh-ha”) ir visvairāk atmiņā paliekošais un pazīstamākais reģions Tempranillo Spānijā. Tempranillo vīni ir īpaši labi piemēroti vecumam, un daži no labākās garšas Rioja vīniem tiek dzerti 8–12 gadus pēc ražas gada. Šī iemesla dēļ reģionā ir ļoti stingra kopa vīna klasifikācija, kas saistīta ar novecošanos. Faktiski Riocha ir viens no vienīgajiem reģioniem pasaulē, kur vīniem jābūt izturīgiem Amerikas ozols! Šī iemesla dēļ gandrīz vienmēr atradīsit garšas aprakstus, kas ietver dilles, kokosriekstu vai vaniļu –Klasiski aromāta savienojumi, kas saistīti ar Amerikas ozolu. Viena no aizraujošākajām klasifikācijām Rioja šodien ir Reserva klasifikācija. Tas ir kaut kas līdzīgs mazuļa lācim Rioja novecošanās sistēma tajā ir tieši pareizais ozola daudzums.
-
13. Ribera del Duero
- Degustācijas piezīmes: Melns ķirsis, kazenes moka, melnā trifele un kaltēti saldie garšaugi ar mēreniem smalkgraudainiem tanīniem un visu ķermeni
Šķirne: TempranilloTempranillo iegūst drosmīgāku garšas profilu Duero upes ielejā (tajā pašā upē, kas iet pasaulslavenais Portvīna reģions Portugāles). Ribera del Duero atrodas vairākas Spānijas augstākās vīna darītavas, tostarp Vega Sicilia un Pingus. Neskatoties uz augstas klases vīna darītavu klātbūtni, jūs joprojām varat atrast pārsteidzošus vīnus par aptuveni 20 ASV dolāriem par pudeli.
-
14. Vērsis
- Degustācijas piezīmes: Melleņu, upeņu, vīģes, cepamo garšvielu, apdedzinātas zemes un šokolādes ar drosmīgiem tanīniem un visu ķermeni
Šķirne: Tempranillo (pazīstams arī kā Tinta de Toro)Mannētiskākais, bet izteiksmīgākais Tempranillo stils ir atrodams Toro reģionā. Šeit vietējie iedzīvotāji atsaucas uz vīnogu vienkārši kā “Tinta de Toro” vai “Toro sarkanais”, jo tas šķiet pavisam citāds nekā Riohas Tempranillo. Šis vīns labi noveco daudzus gadus ar izciliem piemēriem, kas ir vislabākie ar apmēram 12 gadu pudeles izturēšanu. Šī iemesla dēļ Toro ir aizraujoša vieta pagrabu medniekiem.
-
15. Petit Verdot maisījumi
- Degustācijas piezīmes: Kazenes, melnie ķirši, salvija, vijolītes un mokas ar mēreni drosmīgiem tanīniem un ķermeni
Reģioni: Mentrida, Jumilla, Kastīlija Lamanča, AlmansaNekad nevarētu cerēt, ka Spānijas vidienē atradīs ezotērisku Bordo vīnogu. Un tomēr, Mazais Verdots šeit garšo labāk nekā sākotnējā vietā. Pārāk tikai Petit Verdot, aptverošā Kastīlijas un Lamančas plato rada daudz pārsteidzošu sarkanie Bordo maisījumi kas ir šokējoši labi. Patiesībā noteikti skatieties Spānijas centrālā plato kā augoša līmeņa vīns.
labākie vīna dārzi, kurus apmeklēt Napa ielejā
-
16. Šerija
- Degustācijas piezīmes: Sauss. Konservēts citrons, džekfrūti, Brazīlijas rieksti, fizioloģiskais šķīdums un neapstrādāta mandele ar bagātīgu eļļainu tekstūru un vidēju līdz pilnu ķermeni
Šķirne: PalominoŠerija ir vairāk kā viskijs, nevis vīns. Labākie Šerijas piemēri ir diezgan sausi, liesa un smalki sāļa, padarot to par ideālu dzērienu, atgriežoties mājās no darba (varbūt līdzās pāris mandelēm un olīvām). Lielākā daļa cilvēku Šeriju uzglabā istabas temperatūrā, bet patiesībā to vislabāk pasniedz nedaudz atdzesētu, kas atsvaidzina aromātus un padara to garšu kraukšķīgāku. Ir vairāki stili sausā Šerija , kas ietver ļoti vieglu un smalku uz augšu un intensīvi tumšs un bagāts oloroso.
Spānijas vīni
Izpētiet Spānijas vīnus, izmantojot šo detalizēto karti. 12 × 16 collas. Drukāts uz noplūdes izturīga papīra.
Skatīt karti