Sākot piedzīvojumu franču vīnā, tiek atklāta gandrīz nebeidzama jaunu vīnu izvēle.
Iesācējiem ir vairāk nekā 200 vietējo vīnu šķirņu - no labi zināmām Šardonē un Cabernet Sauvignon ļoti retām vīnogām, piemēram, Prunelard un Savagnin.
Turklāt ir 307 oficiālie vīna etiķešu nosaukumi (saukti par ACVN vai aizsargāts cilmes vietas nosaukums ). Katrs apzīmējums var atļaut vairākus dažādus vīna veidus (sarkano, sārto, dzirkstošo utt.).
Pērciet plakātu
Tātad, kad jūs visu aplūkojat perspektīvā, Francija piegādā aptuveni 2900 dažādus vīnus, neņemot vērā daudzos tūkstošos vīna darītavu.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītFrancijas vīna izpētes karte
Ja jūs katru vakaru dzertu jaunu vīnu, būtu vajadzīgi 8 gadi, lai izdzertu ceļu cauri Francijai.
Lai cik sarežģīti tas būtu, ikviens var sākt savas zināšanas par franču vīnu, nogaršojot simboliskos vīnus no 11 lielākajiem reģioniem.
Katru nedēļu izmēģiniet kādu no 34 vīniem, un jūs kļūsiet pārliecināts par franču vīniem –Tikai noteikti veic labas piezīmes!
sausais baltvīns no Itālijas
Langedoka-Rusijona
523 852 akri / 212 000 hektāri
Grenache maisījums: The Langedoka-Rusijona reģioni izceļas ar jauktiem sarkanvīniem, kas ietver tādas šķirnes kā Grenache, Syrah, Mourvèdre un Carignan. Iedomājieties drosmīgu sarkano aveņu, lakricu un grilētu plūmi ar nedaudz augu izcelsmes oregano sitienu. Vīni, kas apzīmēti ar Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages un Collioure, visi ir lieliski Langedokas-Rusijonas sarkano maisījumu piemēri.
Dzirkstošais Limoux: Tiek teikts, ka dzirkstošā vīna reģions Limoux ir bijis šampanieša sākotnējais iedvesmas avots! Jūs atradīsit Crémant de Limoux parasti izmanto Chardonnay liesam, sausam “brut” stilam, savukārt Blanquette de Limoux cepto ābolu notīm ir atkarīga no reģionālās vīnogas Mauzac.
Karignāns: Viena no nepietiekami novērtētajām Langedokas-Rusijonas sarkanajām vīnogām, Karignāns piedāvā žāvētu dzērveņu, aveņu, lakricas un sālītas gaļas piezīmes. Meklējiet veco vīnogulāju (“vieilles vignes”) Karinjonu no Kotdivuāras, Faugeres un Minervoas.
Stiprināts saldais sarkanvīns: Sulīgs saldais vīns, kas plīst ar avenēm, kanēli un karameļu notīm. Šo vīnu vecums ir zināms jau vairāk nekā 100 gadus. Meklējiet Banyuls un Maury.
Bordo
278 754 akri / 112 810 hektāri
Kreisā krasta sarkanā Bordo: Treknrakstā, sausā sarkanā krāsā, izmantojot Cabernet Sauvignon un Merlot maisījumā, ar upeņu, grafisko, piparmētru un grants-tabakas notīm. Tas ir zemnieciskāks Cab-Merlot stils (salīdzinājumā ar Napas ieleja ) ir zināms, ka vecums ir labs vairāk nekā 20 gadus. Meklējiet vīnus no nosaukumiem Medoc ieskaitot Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac un Margaux.
Labais krasts Sarkanā Bordo: Nedaudz mīkstāks, zemniecisks sarkans, kas izgatavots galvenokārt no Merlot un Cabernet Franc, ar melno ķiršu, tabakas un piparmētru garšu. Meklējiet Pomerol, Saint-Emilion un Fronsac vīnus.
Baltā Bordo: 10% no reģiona produkcijas tiek veltīti mazāk Baltā Bordo kas ir krietns Sauvignon Blanc un Sémillon maisījums. Vīni piedāvā rozā greipfrūtu, zaļo meloni un bišu vaska notis. Entre-Deux-Mers un Pessac-Léognan piedāvā lieliskus piemērus.
Sauternes (saldie baltie): Intensīvi salds baltvīns (lieliski piemērots desertam vai pārī ar Foie Gras). Sauternais apelācijas ietver Sauternes, Barsac, Cérons un Cadillac.
Lasiet vairāk par Bordo vīniem šī detalizētā rokasgrāmata.
Ronas ieleja
175 475 akri / 71 014 hektāri
Syrah: Ronas ielejā ir 2 galvenie apgabali, un mazāks reģions, kas iet gar Ronas upi, ir tas, kur atradīsit Syrah. Ziemeļrona Syrah piedāvā daudz pikantāku profilu ar melno olīvu, plūmju un žāvētu zaļo zaļumu notīm. Meklējiet Svēto Jāzepu un Krozes-Ermitāžu.
Grenache-Syrah maisījums: The Ronas dienvidi ir slavena ar galvenokārt Grenache, Syrah un Mourvèdre maisījumiem. No vīniem izdalās nogatavojušās aveņu, plūmju un žāvētas lavandas ar dūmu pieskaņu. Côtes du Rhône ciemati, tostarp Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas un Rasteau, visi ir diezgan cienīgi. Vispieprasītākās vīna darītavas galvenokārt atrodas Châteauneuf-du-Pape apakšreģionā.
Marsanne Blend (balta): Ļoti neliela daļa Dienvidu Kotdivuāras apgabala ir paredzēta baltvīniem, kas gatavoti ar reģionālajām Marsanne un Roussanne šķirnēm. Šis drosmīgākais baltais ir smalkajā Chardonnay geštaltā ar citrona, bišu vaska un aprikožu notīm.
Luāras ieleja
161 561 akrs / 65 383 hektāri
Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc liesais un augu stils ar timiāna, laima mizas, medus rasas melones un zāles garšu. Vīni ir marķēti Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy un Cheverny (klasiskajam 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: Vidū Luāras ieleja ir vieta, kur atradīsit lieliskus Chenin Blanc vīnus, kuru stils ir no sausa līdz saldam un joprojām dzirkstošam. Garšas svārstās no smalkām ziedu un aprikožu notīm no Vouvray un Montlouis-sur-Loire, līdz bagātīgām ābolu mērcei līdzīgām garšām no Savennières vecuma.
Maskadets (balts): Ideāls balts vēžveidīgajiem, gliemežiem un gliemenēm, kas nāk no Nantes rietumu jūras reģiona Luārā. Vīni ir sausi līdz kauliem ar smalkām jūras čaumalas, laima, zaļo ābolu un bumbieru ādas notīm. Muscadet Sèvre un Meina ir vispopulārākais Muscadet nosaukums.
Cabernet Franc: Ļoti zālaugu un zemniecisks Cabernet Franc stils ar pikantām bulgāru piparu, pīrāgu sarkano ķiršu un gravitētu minerālvielu notīm. Meklējiet vīnus, kas apzīmēti kā Chinon un Bourgueil.
Lasiet vairāk par Luāras ielejas vīniem šī detalizētā rokasgrāmata.
Dienvidrietumi
134 393 akri / 50 341 hektārs
Malbecs: Neskatoties uz reģiona lielajiem izmēriem, dienvidrietumu vīni joprojām tiek atklāti ārpus Francijas. Viens ievērojams atradums ir Cahors, kas ir Malbekas izcelsmes vieta. Vīni ir vidēja ķermeņa ar ķiršu un plūmju notīm, ar maigākiem tanīniem un smalkām žāvētu lapu notīm.
Colombard, Ugni Blanc un Gros Manseng maisījumi: Lielisks baltvīns, kas jāmeklē no dienvidrietumiem, ietver Colombard un Ugni Blanc vīnogas. Baltie piedāvā sulīgas, bet kraukšķīgas zaļās melones, citronzāles un ābolu notis ar garu nokrāsu. Meklēt Gascogne Blanc.
Tannāts: Rets vīns ar ārkārtīgi drosmīgiem tanīniem, kas tiek uzskatīts par ilgmūžības vīnu. Vīni piedāvā upenes, lakricu un dūmus ar žāvējošiem tanīniem. Meklējiet Iruleguiju un Madiranu.
Lasiet vairāk par Francijas dienvidrietumu vīniem šī detalizētā rokasgrāmata.
Provence
108 051 akrs / 43 728 hektāri
Rozā: Produktīvākais sārtas reģions visā Francijā (ja ne pasaulē) Provence piedāvā laivu krājumus smalku, sīpolu ādas krāsas sausu sārtvīnu ar zemeņu, arbūzu un kraukšķīgu seleriju notīm. Pārbaudiet Provansas Kotdivuāra par lielisku kvalitāti.
Mourvèdre: Sīkā Bandoles reģions ražo dziļi melnu sarkanvīnu ar melno plūmju, grauzdētas gaļas un Provansas garšaugu notīm. Vīni viegli noveco 10–20 gadus.
Lasiet vairāk par Provansas vīnu šeit šī detalizētā rokasgrāmata.
Šampanietis
83 792 akri / 33 910 hektāri
Dzirkstošais Blanc de Blancs: Blanc de Blancs jeb “balto balto” gatavo ar 100% Chardonnay, kas audzēts šampaniešā. Vīni piedāvā ābolu, citrona un bišu vaska notis ar kraukšķīgu skābumu un krēmīgiem burbuļiem.
Dzirkstošais melno baltais: Izgatavots ar divām sarkanajām šampanieša vīnogām (Pinot Meunier un Pinot Noir), Blanc de Noirs jeb “baltais no melnajiem” ražo vīnus ar vairāk ķermeņa un notīm ar balto ķiršu, sēņu, citronu un avenēm.
Burgundija
69 203 akri / 28 006 hektāri
Pinot Noir: Pinot Noir izcelšanās vieta ražo zemniecisku un drosmīgu Pinot Noir stilu ar dzērveņu, hibiska, rožu gūžas un zemes augu putekļu notīm. Bourgogne Rouge ir lieliska vieta, kur sākt, taču jūs varat atrast lielāku kvalitāti Bourgogne ciemati.
Oaked Chardonnay: Chardonnay izcelsme rada bagātākos stilus no Kotdivuānas reģioniem. Lasīt vairāk par balto Burgundiju.
Nevārīts Šardonē: Chardonnay slaids stils ar cidoniju, zvaigžņu un dažkārt pasifloru notīm. Īpaši jūs atradīsit šo stilu no Chablis , taču Pouilly-Fuisse un Makonas reģioni arī lieliski strādā.
Beaujolais
50 112 hektāri / 20 280 hektāri
Mazliet: Reģions, kas veltīts vienai šķirnei (Gamay) un piedāvā vilinošus plūmju, ķiršu, violetās un peonijas aromātus. Reģions ražo tonnu Beaujolais Nouveau , bet labākie vīni, kurus meklēt, ir no kāda no vīniem 10 Beaujolais Crus.
Elzasa
33 978 akri / 16 179 hektāri
Riesling: Sauss Riesling stils, kas ir diezgan atsvaidzinošs, jo tas vajā ar dažreiz dūmu aromātiem. Viss 51 Grand Cru vīna dārzs specializējamies šajā vīnogā.
Pinot Gris: Saldāks Pinot Gris stils, kas eksplodē ar aprikozēm, laimiem un medainu bagātību.
Gewürztraminer: Viens no aromātiskākajiem vīniem uz planētas ar rožūdens, ličī un smaržu notīm. Vīni ir bagātīgāki pēc stila, pēc garšas tie ir sausi (kaut arī lielākā daļa ir sausi), un tos vislabāk var baudīt gada vai divu laikā pēc izlaišanas.
Dzirkstošā Elzasa: Crémant d'Alsace ir izgatavots 2 stilos, balts, kas izgatavots galvenokārt no Pinot Gris un Pinot Blanc, kas piešķir tai saldu aprikožu sitienu, un rozā stilā, kas izgatavots ar 100% Pinot Noir, kas piedāvā aveņu un ķiršu notis ar krēmīgu burbuļu smalkumu.
Korsika
15115 akri / 6117 hektāri
Nielluccio (pazīstams arī kā Sangiovese): Brīnišķīgs vīns, kuru var atrast sārtā veidā, kur tas ražo bagātīgāku sārtas stilu, kas eksplodē ar dziļu aveņu garšu. Meklējiet vīnus, kas sajaukti ar retajām vietējām vīnogām Sciaccarellu.
Vermentino: Bagātīgāks zāļu augu baltvīns, kas bieži atgādina Sauvignon Blanc ar sulīgāku un kūpinātāku klātbūtni.
Bugijs, Jura un Savoja
10 748 akri / 4350 hektāri
Dzirkstoši sarkans: Bugey Cerdon ir augļu Pinot Noir un Gamay maisījums, kas dvesmo dzērvenes, ķiršus un rozes.
Dzeltenais vīns: Apsveikums no Jura reģiona, Vin Jaune ir oksidatīvs baltvīns, atšķirībā no citiem, ar smalkām bumbieru, riekstu un granti pikantu notīm. Chateau Chalon ir reģions, kas veltīts 100% Vin Jaune vīniem.
Savojas vīns: The Savoie reģions ir diezgan Alpu kalns un zem Vin de Savoie nosaukuma ražo liesus baltumus un sulīgus pīrāgu sarkanos. Viens no vismazāk apspriestajiem Savoie vīniem to ražošanai izmanto reģionālos bāzes vīnus vermuts Šambērijā.
Iegūstiet karti
12 × 16 collu atsauces karte uz galvenajiem Francijas vīniem un reģioniem, kas iespiesta uz noplūdes un asaru izturīga papīra.
Pirkt karti