Dažas vīna glāzes darbojas labāk nekā citas (to faktiski atbalsta zinātne). To sakot, kādas ir labākās vīna glāzes jums?
Jūs varat dzert vīnu no jebkura trauka, kuru vēlaties, vai tā būtu vīna glāze, kafijas krūze, mūra burka vai dixie tase. Heck, jūs varat grāvis glāzi vispār un dzert tieši no pudeles visu, kas man rūp.
Tomēr pareizās glāzes izmantošana uzlabo vīna garšu. Un tie jums arī nemaksās laimi. (Ja vien, protams, tu esi apsēsts ... )
Pareiza stikla nozīme
Ir daudz dažādu vīna glāžu, kuras izvēlēties, taču pamatforma ir tāda pati ...
Tagad ir zinātniski pierādījumi, kas atbalsta stikla formas nozīmi.
2015. gadā japāņu medicīnas grupa izmantoja īpašu kameru lai ierakstītu attēlus etanola tvaiku dažādās glāzēs. Viņu pētījums , pētījuma grupa parādīja, kā dažādas stikla formas ietekmē tvaiku blīvumu un stāvokli dažādu stiklu atverēs.
Kāpēc tvaikiem ir nozīme? Nu, viņi nes aromātiskie savienojumi degunā. Aromātiskie savienojumi ir atbildīgi par to, lai ražotu lielāko daļu garšas vīnā.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
ko lietot sausā baltvīna vietāIepērcies tūlīt
SKATĪTIES VIDEO: Mēs pārbaudījām 5 no pasaules labākās vīna glāzes.
cik daudz vīna pirkt kāzām
Kāpēc vīnam ir tik daudz dažādu glāžu?
No daudzajām pieejamajām vīna glāzēm jūs atradīsit, ka noteiktas formas ir labāk piemērotas noteiktu veidu vīnu baudīšanai.
Starp citu, nav īsti svarīgi, vai jūsu glāze ir kāta vai bez kāta. Tas ir vairāk par to, kā trauka forma savāc aromātus un noglabā vīnu mutē. (Es zinu, ka daži no jums, entuziasti, kategoriski nepiekritīs!)
Zemāk ir sniegts kopsavilkums par primārajām stikla formām un vīniem, kas mēdz labi darboties šajās formās.
Nē. Tas varētu izskatīties kā vīna glāze, bet tā patiesībā nav.
Pirmās lietas vispirms. Vai jūs zināt tās glāzes ar stiklu, kuras jūs piepildāt līdz pat augšai? Tās nav vīna glāzes. Viņi ir hipsterkrūzes.
Lai nobaudītu vīna garšas, jums ir nepieciešama vieta virs vīna, lai savāktu aromātus.
Viena veida baltvīna glāze labāk uztur vēsu temperatūru. Otrs labāk pārvalda aromātus.
Baltvīna glāzes
Baltvīnus parasti pasniedz mazākās bļodiņās. Mazākas brilles:
vīna degustācijas grāmata iesācējiem
- Saglabājiet ziedu aromātus
- Uzturiet vēsāku temperatūru
- Izteikt vairāk skābuma vīnā
- Piedāvā vairāk aromātu (pat vēsākā temperatūrā) deguna tuvuma dēļ
Jūs ievērosiet, ka pilnīgiem baltvīniem patīk ozola vecuma Šardonē , Viognier , Baltā Riocha , un apelsīnu vīni ir labāk ar lielāku bļodu.
Lielākā bļoda, kuru Riedels sākotnēji ieviesa kā a “Montrachet” stikls , labāk uzsver krēmveida tekstūru plašākas mutes dēļ.
Trīs primārās sarkanvīna glāzes formas palīdz mērenam augstam tanīna saturošam vīnam, nodrošina vairāk aromātu vai padara pikantākas garšas vīnus noapaļotus.
Sarkanvīna glāzes
Sarkanvīna glāzes izvēle ir daudz saistīta ar vīna glāzes mazināšanu tanīna rūgtums vai pikantas garšas, lai piegādātu vienmērīgāku vīnu.
Pēc dažiem gadiem, nobaudot vīnus no dažādām glāzēm, mēs esam pamanījuši, ka sarkanajiem vīniem ir garša vienmērīgāk no glāzes ar plašu atveri. Protams, ietekmē attālums līdz faktiskajam šķidrumam ko tu ož.
Liels stikls “Bordeaux”
Šī stikla forma vislabāk atbilst drosmīgākiem sarkanvīniem, piemēram, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alikante Bušets vai Bordo maisījumi.
- Nodrošina vairāk aromāta savienojumu salīdzinājumā ar deguna etanolu, kas atrodas tālāk no deguna
- Lielāks virsmas laukums, lai ļautu iztvaikot etanolam
- Plašāka atvēršana padara vīnu garšu vienmērīgāku
“Standarta” sarkanvīna glāze
Lieliska glāze vidēja un pilna ķermeņa sarkanvīniem ar pikantām notīm un / vai augstu alkohola saturu.
Spice ir mīkstināta, jo aromāti pakāpeniski skar mēli no mazākās atveres. Izmēģiniet tādus vīnus kā Zinfandel, Malbec, Syrah (širazs) , un Petite Sirah ar šo glāzi.
Aromātu kolekcionārs “Bourgogne” stikls
Lieliska izvēle gaišākiem, smalkākiem sarkanvīniem ar izsmalcinātiem aromātiem. Lielā apaļā bļoda palīdz savākt visus aromātus. Izmēģiniet šo stikla formu ar Pinot Noir , mazs , Zweigelt, St. Laurent, Vergs , Freisa, Valpolicella maisījumi, un pat Nebbiolo!
cik ogļhidrātu ir vīnā
Īpašās vīna glāzes
Jūs varat atrast iemeslu, lai paņemtu dažas īpašas vīna glāzes atkarībā no tā, ko mēdzat dzert visvairāk.
Piemēram, mēs nevaram dzīvot bez mūsu oficiālās Port Glass (parādīts augšā labajā pusē). Tas ir mazs un šaura mute samazina iztvaikošanu (tas ir vīns ar augstu alkohola saturu).
Tas nozīmē, ka esmu salauzis gandrīz katru Šampanieša flauta Esmu iegādājies. (plecošās rokas sindroms)
Mēs pārbaudījām 5 universālās vīna glāzes un lūk, ko mēs uzzinājām.
Kā ir ar universālajām brillēm?
Daži stikla ražotāji, tostarp Zalto un Gabriel-Glas, piedāvā “universālu stiklu”.
Šī ir lieliska ideja vietu taupošam, pragmatiskam entuziastam, kurš nevēlas mocīties ar visām dažādajām formām. Abi iepriekš minētie stikla zīmoli ir izcilas kvalitātes (sākot no 30 USD par stublāju!), Tāpēc ir grūti satraukties par izsmalcinātajām garšas piegādes atšķirībām.
Tas nozīmē, ka, ja jūs esat kāds, kurš 'dzer tikai treknus sarkanos sarkanos dzērienus', jūs, iespējams, labāk pasniedzat ar lielo Bordeaux glāzi (piemēram, iepriekš redzamo).
Anketa: kāda veida vīna glāzes vajadzētu būt Es Pirkt?
Atbildi uz šiem jautājumiem patiesi lai izdomātu, kādus pamatelementus iegādāties.
- Vai jūs mazgājat ar rokām īpašus virtuves rīkus, piemēram, nažus?
- Vai jums ir vietas, kur glabāt garās vīna glāzes?
- Vai jūs baudāt glāzi vīna gandrīz katru vakaru?
- Vai pēc vakariņām mazgājat traukus?
- Vai jums patīk prieks tīrīšanā un organizēšanā jūsu virtuve vai vannas istaba?
- Vai jums ir drošas zonas, kas bērniem ir aizliegtas?
Ja jūs atbildējāt galvenokārt “Nē” Pieder naudas sods kristāla trauki tevi novedīs ārprātīgi. Tā vietā iegādājieties stikla traukus vai bezkrāsainas kristāla glāzes. Tās būs vieglāk uzturēt un nedos jums izpratni, ja tās izputēs. Tos var mazgāt arī trauku mazgājamajā mašīnā.
alkohola saturs alū pret vīnu
Ja jūs atbildējāt galvenokārt “Jā” Jūs esat pietiekami neirotiķis, lai kristāla stikla trauki būtu tīri un dzirksti. (Jā!) Jums vajadzētu izpētīt iespēju iegūt 6 atbilstošu kristāla vīna glāžu komplektu, ko varētu izmantot nākamajos gados.