Žana Žorža restorāni Filadelfijā sasniegs jaunas virsotnes, jo komanda 12. augustā atver divas vietas: Žans Žoržs Filadelfija mitināsies viesnīcas Four Seasons Philadelphia 59. stāvā Comcast Center un atpūtas telpa JG Sky High 60. stāvā, no kuriem abiem paveras plašs skats uz pilsētu. Šefpavāra Žana Žorža Vongerihtena vadītajā grupā ir seši Vīna skatītājs Restorānu godalgotie restorāni visā Ņujorkā, Nevadā, Kalifornijā un Brazīlijā, ieskaitot Lielās balvas ieguvēju Žans Žoržs Ņujorkā.
Žana Žorža Filadelfijas ēdienkartē tiks uzsvērtas sezonas sastāvdaļas, kas sagatavotas, izmantojot klasiskus franču paņēmienus, vienlaikus izmantojot globālas ietekmes. 325 izlases vīnu saraksts pārstāv galvenos reģionus, uzsverot vīnus no ASV un Francijas - īpaši Burgundijas un Bordo, bet arī tādus reģionus kā Luāras ieleja un Elzasa. Tomēr komanda plāno to audzēt gan lielumā, gan dziļumā, pievienojot vīnus no Austrumeiropas un Dienvidu puslodes.
'Mēs vēlamies, lai mūsu programma palīdzētu pacelt dzērienu ainu Filadelfijā,' sacīja dzērienu direktore Džila Deivisa Vīna skatītājs . 'Galvenais, ka mūsu mērķis ir izveidot programmu, kas viesim sniedz pieredzi, kuru viņi neatradīs kaut kur citur, būdams pretimnākošs, iekļaujošs un dinamisks.' N.C.
Vienpadsmit Medisonas parka partneri Split
Vils Guidara un šefpavārs Daniels Homs izaudzināja Ņujorkas Lielās balvas ieguvēju Vienpadsmit Medisonas parks augstākās klases maltīšu ieturēšanai, bet tagad viņi pārtrauc partnerattiecības.
Duets 2011. gadā iegādājās Eleven Madison Park no Denija Meijera Union Square Hospitality Group un nodibināja viesmīlības grupu Make It Nice, kurā ietilpst arī trīs labākās balvas izcilības ieguvējas vietas NoMad .
Saskaņā ar uzņēmuma e-pastu, kas tika kopīgots ar Eater, 'atšķirīgas uzņēmuma vīzijas ilgtermiņā' izraisīja šķelšanos, un Humm nopirks Guidara akcijas Make It Nice. E-pastā arī tika norādīts, ka sadalīšana neietekmēs nevienu citu grupas restorānu. Dž.
Gotham Bar & Grill Names jaunais šefpavārs
Pieklājīgi no Gotham Bar & Grill Victoria Blamey atsākšanas ir iekļauti Chumley's, Corton un Il Buco AlimentariViktorija Blameja ir jaunā izpildvaras pavāre Gotham bārs un grils , aizstājot Alfrēdu Portale, kurš vairāk nekā trīs gadu desmitus bija šefpavārs Ņujorkas restorānā. Izcilības balvas “Labākais balva” ieguvējs piedāvā amerikāņu virtuvi un 1350 vīnu izlases vīnu sarakstu, kuru vada vīna direktors Džošs Lits, un kurš izcils Burgundijā, Kalifornijā, Itālijā, Bordo un Ronā.
'Džošua cieši sadarbosies ar Blamey, lai nodrošinātu, ka vīni ir atstarojoši un norāda uz viņas virtuvi,' lasāms restorāna izdotajā paziņojumā Vīna skatītājs . 'Viņi ar nepacietību gaida, kad ikoniskais restorāns nokļūs jaunā, bet vēl pazīstamā virzienā.' - Dž.
Indriķis Dzīves viesnīcā Manhetenas centrā ir slēgts
Izcilības balvas laureāta Henrija balva Ņujorkas Life Hotel ir slēgta. Vīna režisora Raiena Robinsona uzraudzībā vīna programmai bija 125 izlases saraksts ar stiprajām pusēm Kalifornijā un Francijā. Šefpavāra Dž. Dž. Džonsons amerikāņu virtuvē iekļāva Āfrikas un Karību jūras reģiona ietekmes. Henrijs bija daļa no Craveable Hospitality Group, kurā ietilpst izcilības balvas ieguvēji Deivids Burks Prime Steakhouse un Caputo Trattoria Konektikutā.
'Mēs vēlamies pateikties visiem, kas apmeklēja viņu atbalstu un aizbildnību pēdējā gada laikā,' teikts grupas paziņojumā ar Vīna skatītājs .— Dž.
Ņujorkas štata Tony R's noslēdzas, apvienosies ar māsas restorānu
Pēc 11 uzņēmējdarbības gadiem izcilības balvas laureāta Tonija R steiks un jūras veltes Korningas štatā, Ņujorkā, durvis slēdza 27. jūlijā. Īpašnieki vienojās izbeigt nomu agri pēc tam, kad ēka tika pārdota attīstītājam.
Sērfošanas un kūdras restorāns, iespējams, tiks apvienots tā māsas restorānā Tanino Ristorante Italiano kaimiņpilsētā Horseheads, norāda līdzīpašniece Maurina Ruggiero. 'Mēs joprojām neesam gluži pārliecināti, kā mēs to iekļausim, bet sākumā es domāju, ka mēs darīsim to, ka papildus Tanino ēdienkartei mums būs ierobežota Tony R ēdienkarte, 'Ruggiero teica.
Viņa un viņas vīrs Tonijs ir lūguši atļauju pārvest visu vīnu un dzērienus no Tonija R uz Tanino. Tas Horseheads restorānā ienāks vairāk nekā 100 papildu vīnus, kas jau piedāvā aptuveni 50 izvēles. Tony R saraksts bija spēcīgs Kalifornijā, lai gan populāri bija arī vietējie pirkstu ezeru baltumi. T.W.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts pusdienu ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē WSRestoAwards un Instagram vietnē wsrestaurantawards .