Šerijs var būt noderīgs arī sirds veselībai, liecina pētījumu rezultāti

Vai tas būtu fino, manzanilla, amontillado vai oloroso, mērens daudzumā patērēts Šerijs var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts marta izdevumā Pārtikas un lauksaimniecības zinātnes žurnāls.

Medicīnas aprindās sarkanais vīns ir izpelnījies labvēlīgu tipu reputāciju sirds veselības ziņā, ja vien to lieto mērenā daudzumā. Bet stiprinātos vīnus, piemēram, Šeriju un Portu, medicīnas pētījumos parasti neņem vērā, uzskata pētījuma autori.

Jaunais pētījums parāda, ka sarkanvīna labvēlīgā ietekme attiecas arī uz Šerija vīniem, sacīja vadošais pētnieks Huans Guerero no Seviļas universitātes. Viņš atzīmēja, ka Šerijs ir ļoti populārs Spānijā, tās izcelsmes valstī, kā arī Lielbritānijā.

Sarkanvīns satur polifenolus, un tiek uzskatīts, ka šie ķīmiskie savienojumi noārda ZBL holesterīnu, “slikto”, pirms tas var uzkrāties uz asinsvadu sienām. Polifenoli var arī palīdzēt “laba” ABL holesterīna ražošanā. Guerrero un viņa komanda vēlējās noskaidrot, vai Šerijs satur pietiekami daudz polifenolu, lai iedarbotos līdzīgi.

Zinātnieki laboratorijas žurkas sadalīja trīs grupās. Divu mēnešu laikā vienai grupai tika dots dzert tikai ūdeni, otra saņēma ūdeni, kas sajaukts ar etanolu, un trešā grupa dzēra Šeriju, kā arī ūdeni.

Pēc zinātnieku domām, žurku šeriju daudzums, kas nomākts ar 154 mārciņu cilvēku, ir līdzvērtīgs 150 ml dienā. Šeriju dzerošās žurkas tika sadalītas četrās grupās. Katra grupa saņēma dažāda veida Šeriju - amontillado, fino, manzanilla vai oloroso -, lai zinātnieki varētu reģistrēt dažādu veidu sekas atsevišķi.

Pēc diviem mēnešiem zinātnieki novēroja, ka Šeriju dzerošās žurkas nav zaudējušas svaru, kā arī nav piedzīvojušas citas fiziskas izmaiņas, kas varētu būt saistītas ar veselības pasliktināšanos.

Asins paraugi parādīja, ka Šeriju dzerošajām žurkām bija zemāks sliktā holesterīna līmenis un augstāks labā holesterīna līmenis nekā žurkām, kuras dzēra ūdeni, vai žurkām, kuras dzēra ūdeni un etanolu. Rezultāti bija līdzīgi neatkarīgi no tā, kuru Šerisa formu žurkas patērēja.

'Šīs sekas acīmredzot nebija saistītas ar etanola saturu,' raksta pētnieki. Viņi secināja, ka Šerī esošie polifenoli var būt atbildīgi par veselīgāku holesterīna līmeni.

Lai gan pētījums tika veikts tikai ar žurkām, zinātnieki uzskata, ka rezultāti norāda uz iespējamo ieguvumu cilvēkiem. 'Sherry dzeršana var arī palielināt ķermeņa ABL holesterīna ražošanu,' viņi rakstīja, 'kas ir saistīts ar ilgmūžību un samazinātu koronāro artēriju slimību biežumu.'

# # #

Lai visaptveroši aplūkotu vīna dzeršanas iespējamos ieguvumus veselībai, skatiet vecākā redaktora Per-Henrik Mansson funkciju Ēd labi, dzer saprātīgi, dzīvo ilgāk: zinātne, kas ir veselīga dzīve ar vīnu

Lasiet vairāk par viegla un mērena alkohola lietošanas iespējamo ieguvumu veselībai: