Boksa vīns vai botched vīns: Kāpēc beidzas kastes vīns?
Kādu laiku es vācu vīnu kastēs un pamanīju, ka visām kastēm bija derīguma termiņš. Ak, snap! Kastes vīni bija labi tikai 6 mēnešus! Tas šķita dīvaini, tāpēc es dažiem vīna cilvēkiem jautāju, ko viņi domā par boksu vīnu, un pāris atbildes bija nepatiesas:
Ēriks Asimovs lika man brīnīties,
Vai kastes vīns ir labāks nekā agrāk?
Vīnam Bag-in-Box vai BIB noteikti ir priekšrocības, tostarp tas, ka to izplatīšana ir lētāka un efektīvāka. Bet kā ar vīnu iekšā? Es pajautāju Leorai Kalikovai, kura strādā Public House Wine , lai uzstādītu rekordu taisni.
Ātrie padomi par boksu vīnu
- Vīnus ar kastēm paredzēts izdzert 6-8 mēnešu laikā, tāpēc dzeriet!
- Bokstētie vīni ledusskapī ilgst līdz 2 nedēļām (atdzesējiet sarkanos)
- Nekad neglabājiet vīnu ledusskapja augšpusē
- Vīns Tetra Pak veikalos ir atvērts apmēram tikpat ilgi kā stikla pudeles.
- Kastēts vīns ir ideāls kempings ar vīnu
Labs vai slikts? Kāds ir vīna ēdiens no maisa?
Kā vīni boksā, mēs iegūstam aizsardzību, kad cilvēki sāk izplatīt baumas par to. Viens no atkārtotākajiem nepareizajiem priekšstatiem par kastes vīnu ir tāds, ka plastmasa ietekmē vīna drošību un garšu iekšpusē. Tomēr kvalitātes testi un pētījumi liecina - tā vienkārši nav taisnība. Tāpēc es sagrautu mītus par bag-in-box (BIB) tehnoloģiju un vīnu iekšpusē.
Leora
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt
J: Kāpēc beidzas kastes vīna derīguma termiņš?
LEORA: Kārbā esošajam vīnam (atšķirībā no pudelēs pildītā) ir derīguma termiņš. Tas ir tāpēc, ka BIB ir poraināki nekā stikls. Boksa vīns nav paredzēts novecošanai. Izlietojiet to 6-8 mēnešu laikā pēc iegādes, un kvalitāte būs līdz nominālvērtībai. Augšpusē atveriet kastīti, un vīns paliks svaigs sešas nedēļas, atšķirībā no pudeles, kas pēc vienas kļūs skāba.
J: Vai ķīmiskās vielas iekļūs manā vīnā?
LEORA: Bisfenols-A, plaši pazīstams kā BPA, ir kaitīga ķīmiska viela, kas atrodama plastmasā. Gandrīz visi BIB ir bez BPA un izgatavoti no polietilēna, kas ir viena no drošākajām pieejamajām plastmasām. Polietilēns ir viens no visplašāk izmantotajiem materiāliem pasaulē, atrodams it visā, sākot no ūdens pudelēm līdz ziplock maisiņiem. Polietilēns neietekmē turētā vīna garšu, kvalitāti vai drošību.
J: Bet vai plastmasa nav videi kaitīga?
LEORA: Plastmasa, iespējams, nav videi draudzīgākais materiāls, taču kastes vīns ir daudz pārāka izvēle nekā pudelēs pildītā vide. Kartona kastes ražošanai nepieciešams mazāk enerģijas nekā stikla pudelēm, un gan BIB, gan to kastes ir pārstrādājamas. Arī kastes vīns ir vieglāk transportējams, samazinot sūtījumu oglekļa dioksīda pēdas. Tā kā vīns ilgāk saglabājas svaigs, jūs neizmetīsit pudeles, kuras nepabeidzāt laikā, tādējādi samazinot atkritumu daudzumu.
Vai jums ir iecienīts bokss ar vīnu? Pieminiet to zemāk!
Paldies Ērikam Asimovam, NYT vīna rakstniekam
PAR LEORU KALIKOVU
Leora Kalikova ir ieguvusi žurnālistikas grādu un studē, lai kļūtu par sertificētu someljē Amerikas Sommelier Association. Leora dzīvo Ņujorkā un ir grupas vadītājs Valsts nama vīns .