Cienījamais Dr. Vinnij,
sarkanvīna baltvīna glāzes
Mēs ar sievu tikai iesākam vīna dzīvi, un mēs domājām, vai jūs varētu vienkāršāk izskaidrot, kāda ir atšķirība starp Merlot un Cabernet Sauvignon. Es saprotu, ka tie ir izgatavoti no dažādām vīnogām. Vai tā ir galvenā atšķirība? Liels paldies.
—D.J., Linkolns, Neb.
Cienījamais D.J.
cik unces pudelē
Jums ir taisnība, ka Merlot un Cabernet Sauvignon ir dažādas vīnogas. Tās abas ir sarkanās vīnogas, taču tām - un no tām pagatavotajiem vīniem - ir atšķirīga personība. Viena lieta viņiem tomēr ir kopīga: tās abas ir lielākās vīnogas no Bordo reģiona Francijā. Tie bieži tiek sajaukti kopā (dažreiz ar papildu vīnogām), jo, lai arī viņi var stāvēt atsevišķi, viņi var arī papildināt viens otru. Tāpat kā zemesriekstu sviests un želeja, vai Sonijs un Šērs.
Kopumā Merlot ir maigāks un elastīgāks nekā Cabernet Sauvignon. Labākie piemēri līdzsvaro jaukus garšaugu, ķiršu un šokolādes aromātus. Cabernet Sauvignon ir nedaudz vairāk mugurkaula un miecvielu izturība nekā Merlota. Cabernet Sauvignon apbrīno tā intensitāte un klasiskās jāņogu, plūmju un garšvielu garšas, un tajā var būt arī atšķirīgas garšaugu, olīvu, tabakas, ciedra un anīsa notis.
—Dr. Vinnijs