J: No neliela daudzuma sarkanvīna es ļoti saslimstu - ar ārkārtīgām galvassāpēm, vemšanu un reiboni. Tas prasa tikai dažus malkus. Kāds ir cēlonis? —Ketrīna, Edmontona, Alberta
UZ: Tā kā mēs neesam ārsti, mēs nevaram noteikt nekādas diagnozes. Tomēr jūs varētu vēlēties pajautāt ārstam par iespēju, ka Jums ir vīna nepanesamība vai alerģija. Šie apstākļi tiek uzskatīti par salīdzinoši retiem, kaut arī 2012. gada pētījums tika publicēts vācu žurnālā Deutsches Arzteblatt International atklāja, ka 7,2 procenti tā pētījuma dalībnieku paši ziņoja par alerģijas vai nepanesības pret vīnu simptomiem - lielāks procents nekā autori bija gaidījuši.
Šis pētījums, kuru vadīja Pīters Vigands no Maincas Johanesa Gūtenbergas universitātes, atklāja, ka 948 aptaujāto respondentu vidū sievietes biežāk saskaras ar vīna alerģijas vai neiecietības simptomiem nekā vīrieši (8,9 procenti pret 5,2 procentiem). Respondentiem pēc sarkanvīna lietošanas biežāk bija simptomi nekā baltvīnam, un visbiežāk ziņotie simptomi bija pietvīkums, nieze un aizlikts deguns. Citi vīna nepanesamības izmeklējumi kā iespējamas reakcijas uz sarkanvīnu ir minējuši vemšanu, caureju, vēdera krampjus un galvassāpes.
Pētnieki Maincā izvirzīja hipotēzi, ka pie vainas varētu būt vairākas ķīmiskas vielas, kas atrodamas vīnā, tostarp biogēni amīni, piemēram, histamīni, un pats alkohols. Diemžēl šobrīd maz ir zināms par atšķirību starp vīna alerģijām (imūnsistēmas reakcijas uz olbaltumvielām izpausmi) un vīna nepanesamību (nespēju sagremot noteiktus enzīmus). 'Ļoti iespējams, ka lielākā daļa cilvēku nespēj atšķirt alerģiju no nealerģiskas neiecietības,' raksta Vigands. Kamēr turpmāki pētījumi neatbild uz dažiem no šiem jautājumiem, mēs iesakām runāt ar savu ārstu un tikmēr izvairīties no vīniem, kas izraisa jums nepatīkamas reakcijas. Ja jūs to gatavojaties, varat pārbaudīt ķermeņa reakciju uz baltajiem vīniem. Tā kā histamīnu, tiramīnu un tanīnu līmenis ir zemāks, iespējams, ka baltvīnu var paciest labāk nekā sarkano.
Vai jums ir jautājums par vīnu un veselīgu dzīvesveidu? Nosūtiet mums e-pastu .