Atjaunināts 2020. gada 12. martā
Pēdējo gadu desmitu laikā Otrā pilsēta ir kļuvusi par amerikāņu virtuves jauninājumu un izcilības līmeni, kuru virtuvē iztēle nodrošina ar tādiem pavāriem kā Maikls Korniks, Pols Kahans, Grants Ačats un, protams, nelaiķis Čārlijs Troters. Mūsdienu aina ir tikpat rosīga kā jebkad, un tajā ir pasaules klases vīnu saraksti un gan izsmalcināti, gan jautri ēdieni, sākot no steika līdz itāļu valodai un beidzot ar mazāk tradicionālo.
Ja jūs esat pilsētā Vīna skatītājs Čikāgas Grand Tour 22. aprīlī - vai vienkārši pavasarī noķerot Mičiganas ezeru - šeit ir daži restorāni, kurus mēģinot nevar noiet greizi. Lai uzzinātu vairāk vīna un pārtikas galamērķu, skatiet Vīna skatītājs ’S gandrīz 3800 restorānu balvu ieguvēju , ieskaitot mūsu 79 restorānu balvu ieguvēji Ilinoisas Čikāgas metro rajonā un 100 Lielās balvas saņēmēji kas mums ir visaugstākais gods.
Vai jums ir izlase, kuru vēlaties redzēt šajā sarakstā? Nosūtiet savus ieteikumus uz restaurantawards@mshanken.com . Mēs vēlamies dzirdēt no jums!
Acanto
18 S. Mičiganas ave, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 578-0763
Vietne www.acantochicago.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Acanto Acanto itāļu izceļošā vīna programma tiek atbalstīta ar 9000 pudelēm.Soli no Tūkstošgades parka un gar Čikāgas Kultūras jūdzi, Acanto nodrošina izsmalcinātu, tomēr pieejamu itāļu maltīšu pieredzi. Vīna direktors Raiens Berijs pārrauga vīnu sarakstu, kas aptver 20 Itālijas reģionus, apvienojot tos ar šefpavāra Kristofera Gavronski klasiskajiem itāļu ēdieniem. Apstājieties 'Trīs litru ceturtdienās', lai uzzinātu īpašos stikla īpašos ēdienus, kas izlieti no 3 litru pudelēm.
Benija karbonādes nams
444 N. Wabash Ave., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 626-2444
Vietne www.bennyschophouse.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Mistey Nguyen No Benny's Chop House ēdamistabas daļas paveras skats uz Čikāgas ielu.Lai iegūtu klasisku steiku restorāna pieredzi šajā klasiskajā pilsētā, dodieties uz Benija karbonādes nams , kas atrodas netālu no Granta parka, Čikāgas 'priekšējā pagalmā'. Ar 1400 izvēlēm restorāna Best of Excellence balvu ieguvušais vīnu saraksts ir spēcīgs Kalifornijā, Bordo, Burgundijā, Itālijā (īpaši Toskāna un Pjemonta) un Spānijā, un tas ir paredzēts pārī ar restorāna simtprocentīgajiem USDA liellopu gaļas izcirtņiem vai augstas kvalitātes sērfošanas piedāvājumi, piemēram, Dover jūrasmēle un Ora King lasis. Benijs papildina atmosfēru ar dzīvo džezu vakaros no trešdienas līdz sestdienai.
Ķiršu apļa istaba
Čikāgas Atlētikas asociācija, 12 S. Mičiganas ave, Čikāga, Ilj.
Tālrunis (312) 792-3515
Vietne www.cherrycircleroom.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Kleitona Haukas šefpavārs Džonijs Anderess sakausē amerikāņu šķīvjus Cherry Circle Room.Ar skatu uz Tūkstošgades parku un Čikāgas Mākslas institūtu vēsturiskajā Čikāgas Athletic viesnīcā Ķiršu apļa istaba ir mājīga atkāpšanās vieta no pilsētas kņadas. Iekārtojieties plīša ādas kabīnē vai apsēdieties ekspansīvajā bārā un pārlūkojiet šefpavāra Džonija Anderesa ēdienkarti ar tādiem mājas ēdieniem kā konfektes cūkgaļas plecs ar savvaļas rīsiem, grauzdēti ziedkāposti ar ziemas citrusaugļiem un vistas gaļa ar sāļo maizes pudiņu. Ar daudzām dzirkstošajām iespējām, ieskaitot sirsnīgu izvēli lielisks zīmols Šampanieši, vīna režisores Samantas Hantas saraksts ir labi piemērots svinībām. 1200 atlases programma piedāvā arī dziļumu Burgundijā, Kalifornijā, Itālijā, Vācijā, Luārā, Oregonā un Austrijā.
Čikāgas pilsētas vīna darītava
1200 W. Randolfa St., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 733-9463
Vietne www.citywinery.com/chicago
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
City Winery Chicago Pilsētas Winery Chicago ir restorāns, koncertu norises vieta un strādājoša vīna darītava vienā.Čikāgas pilsētas vīna darītava Protams, galvenā uzmanība ir pievērsta vīnam, tāpēc nav pārsteigums, ka šefpavāra Marka Mendesa ēdienkarte - kas galvenokārt sastāv no koplietojamiem šķīvjiem, piemēram, kraukšķīgām risotto bumbiņām un sautētiem pīļu tako - ir veidota ap izcilības balvu ieguvēju sarakstu. Restorāna West Loop apmeklējums ir līdzīgs piedzīvojumu pieredzes izvēlei: neformālas maltītes ieturiet galvenajā ēdamzālē, baudiet noslēpumainas privātas vakariņas vīna mucu ieskautā vietā vai izlaidieties koncerta vietā telpās kur ir pieejams pilns ēdienu un dzērienu serviss. Neatkarīgi no tā, kur jūs pavadāt laiku, jūs cienāsieties ar gandrīz 600 vīnu izvēli, ko izvēlējusies dzērienu direktore Rebeka Mahru, ieskaitot vairākus pilsētas vīna darītavas piedāvājumus, kas tiek vīnogāti uz vietas.
Klejotāji
222 E. Ontario St., Čikāgā, Ill.
Tālrunis (312) 649-9010
Vietne www.lesnomades.net
Atvērt Vakariņas no otrdienas līdz sestdienai
Labākās balvas izcilība
Les Nomades Les Nomades ir ģimenes uzņēmums Čikāgas ziemeļu pusē.Kopš izpildvaras šefpavārs Rolands Liccioni un viņa sieva, galvenā vadītāja Marija Beth Liccioni, iegādājās Klejotāji 1993. gadā tas no privāta kluba ir pārtapis par viesmīlīgu civilizētu franču restorānu bastionu. Liccioni prix-fixe ēdienkarte sākas ar 85 ASV dolāriem un piedāvā četrus ēdienus, sākot ar tādiem ēdieniem kā kūpināta laša tartars un karaļa krabju kāja ar klementīna biezeni, un galvenajam - duets ar lēni grauzdētu teļa saldmaizi un sautētu liellopa vaigu. Labāko izcilības balvu ieguvušais vīnu saraksts ir plašs, un 925 izlases un stiprās puses ir Burgundijā, Bordo, Kalifornijā, Ronā un Šampaniešā.
siera un vīna pāru tabula
Kļava un pelni
8 W. Maple St., Čikāga, Ill.
Tālrunis (312) 944-8888
Vietne www.mapleandash.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Shelby Moore Neskatoties uz to, ka Maple & Ash ir relatīvs jaunpienācējs, tā lepojas ar garu vīnu sarakstu.Kļava un pelni ir moderna amerikāņu steiku māja ar nopietnām vīna programmas ambīcijām. 2017. gadā restorāns tika paaugstināts par izcilības balvu, un vīna direktore Eimija Mundvilere kopš 2018. gada ir divkāršojusi sarakstu izvēli. Tagad Kalifornijā, Francijā (īpaši Burgundijā), Itālijā un Spānijā izcili ir 1600 etiķetes, ko piegādā 10 000 pudeles pagrabs. Izceļas Kalifornijas Cabernet Sauvignons, kas aptver 11 lapas ar vairākiem producentu prožektoriem. Un vīnu karte nav vienīgā projekta daļa, kas pieaug: līdzīpašnieks un šefpavārs Denijs Grants atvēra otro vietu dzimtajā pilsētā Skotsdeilā Arizas štatā 2019. gada augustā.
Margeaux alus darītava
Waldorf Astoria Chicago, E. Walton St. 11, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 625-1324
Vietne www.michaelmina.net/restaurant/chicago/margeaux-brasserie
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Milzīgajiem Galdoniem Maiklam Minam pieder Margeaux Brasserie Waldorf Astoria Chicago trešajā stāvā, kā arī kafejnīca pirmajā stāvā.Šefpavāra Maikla Minas restorāna grupai ir starptautiska pieeja, tostarp 11 restorānu balvu laureāti visā ASV. Viņa vienīgie divi Čikāgas pasākumi ir Waldorf Astoria viesnīcā, Margeaux alus darītava un līdzīga kafejnīca, taču restorāns ar lielu vīnu izvēli dod lielu ietekmi. Svinīgais vīnzinis Raiens Boldvins pārrauga vairāk nekā 1300 etiķetes, kas sastāv no pasaules klases Burgundijas kolekcijas, ko stiprina Kalifornijas, Bordo, Ronas un Šampanieša stiprās puses. Koncepcija ir iedvesmota no Parīzes kafejnīcām, tāpēc reģionālajā franču ēdienkartē ir pieejamas tādas skavas kā steiku tartars, eskargots, dovera zole un steiks au poivre.
Galvenais un noteikumi
222 N. Lasalle Drive, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 726-7777
Vietne www.primeandprovisions.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Prime & Provisions Prime & Provisions atrodas uz divu populāru Čikāgas apgabalu - Ziemeļu upes un Loop robežas.Čikāgā netrūkst steiku, un Galvenais un noteikumi var stāvēt ar labāko no viņiem. Pirmais Čikāgas steiku nams, kas ieguva tikai USDA dabisko galveno mantojumu Black Angus liellopu gaļu, restorāns lepojas ar gaļu bez hormoniem un antibiotikām. Vīna programma, kuru vada vīna režisors Ādams Zviedrs, ir tieši tā, ko jūs varētu sagaidīt no klasiskās steiku mājas ar 400 izlasēm, galvenokārt no Kalifornijas un Francijas.
Violetā cūka
500 N. Mičiganas ave, Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 464-1744
Vietne www.thepurplepigchicago.com
Atvērt Pusdienas un vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Haas un Haas sālītas grauzdētas bietes ar putukrotu kazas sieru un pistāciju sviestu purpura cūkāThe Violeta cūka , izpildvaras šefpavāra Jimmy Bannos Jr ideja, izpilda klasiskus itāļu, dienvidu franču un spāņu ēdienus ar vienkāršību un tiešumu. Dzērienu režisora Alana Bezija veidotā vīnu karte pēdējos gados ir ievērojami paplašinājusies, sasniedzot 830 etiķetes un nopelnot 2019. gada balvu par izcilības balvu. Izlases ir smagas Francijā (īpaši šampanietis), Itālijā un Kalifornijā. attēloti tādi vārdi kā Perrina ģimene un Numanthia vīna darītava .
Pludmale
980 N. Mičiganas av., Čikāga, Il.
Tālrunis (312) 280-2750
Vietne www.spiaggiarestaurant.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Labākās balvas izcilība
Spiaggia vīna programmas vadītājs Galdones Photography ir vīna režisors Rachael Lowe.Plkst Pludmale , šefpavārs Ēriks Līss izstrādā mūsdienīgas virtuves ēdienus, kas restorānu ir saglabājuši itāļu smalkās pusdienas Čikāgā priekšgalā. Makaroni ir izgatavoti ar rokām, skats uz Mičiganas ezeru ir krāšņs, un Itālijā orientētais, labāko izcilības balvu ieguvušais vīnu saraksts ir prieks iepazīties. Pārvalda vīna direktors Rachael Lowe , 750 atlases programma ir īpaši spēcīga pudelēs no Pjemontas, Toskānas un Šampanieša. Pēc vakariņām izvēlieties kādu no vairākiem itāļu deserta vīniem, kā arī grappas un amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Čikāga, Il.
Tālrunis (773) 661-1582
Vietne www.osterialanghe.com
Atvērt Vakariņas katru dienu
Izcilības balva
Andrea Falcone mielasts ar Itālijas reģionālajām cenām Osteria Langhe saulē izmērcētajā telpā.Čikāgas Logana laukuma apkārtnē Osteria Langhe piedāvā tradicionālo Pjemontas garšu. Atspoguļojot ēdienkarti, kurā ir šefpavāra Kamerona Granta iecienītie ēdieni no Ziemeļitālijas reģiona, ieskaitot mājās gatavotus makaronus ar gaļas ragu un prosciutto ietītu truša muguriņu ar cūkgaļas vēderu un polentu - izcilības balvas ieguvušais vīnu saraksts ir svētki no Pjemontas pudelēm.
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē @WSRestoAwards un Instagram plkst @WSRestaurantAwards .