Friuli-Venēcija Džūlija (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah) vai īsāk sakot, FVG ir viegli saprotama, pat ja to ir iespējams pateikt mutē.
Kamēr sarkanvīna cienītāji simpātijas pie Pjemontas un Toskānas Itālijas rietumu pusē, daži no lielākajiem baltvīni var atrast Itālijas ziemeļaustrumos.
Kalni Friuli-Venēcija Džūlijā gar Slovēnijas robežu.
Friuli-Venēcijas Džūlijas vīni
Friuli-Venēcija Džūlija atrodas Itālijas augšējā labajā stūrī, starp Austriju, Slovēniju, Adrijas jūru un Veneto (Venēciju!). Lai gan reģions ir salīdzinoši neliels, salīdzinot ar pārējo Itāliju, tas ir viens no labākajiem balto vīnu ražotājiem.
kāpēc dzerot alkoholu, mana seja nosarkst
Zinātkāre: Pateicoties kulta vīndaram Pontoni no vīna darītavas, Friuli nesen ieguva desmit iekārojamākos itāļu sarkanvīnus Miani (ar vietējo sarkano šķirni Refosco dal Peduncolo Rosso)
Reģions ir sadalīts tik daudz, cik 10 DOC un 4 DOCG zonas kas audzē apmēram trīsdesmit dažādas vīna šķirnes, bieži vien mazos daudzumos. Tādējādi mēs koncentrēsimies uz 4 vissvarīgākajiem reģioniem, kas jāzina, lai jūs varētu būt bruņoti ar zināšanām un doties tajos peldēties (ahem ... tos “nogaršot”).
Friuli Venēcijas Džūlijas vīna reģioni un DOCG
Mēs apspriedīsim četrus populārākos Friuli reģionus:
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt- Friuli Grave
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Karso
Friuli ir liels lauksaimniecības patvērums. pēc kiki99
Friuli Grave
Jauns, lēts, ātrs!
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-veh) Centrs-rietumi, tas veido vairāk nekā pusi no produkcijas. Iedomājieties lielu līdzenu ieleju ar augsni, kurā ir daudz lielu akmeņu. Akmeņi dienā sakarst un naktī ļoti atdziest, kas dienas laikā palīdz nogatavoties vīnogām, vienlaikus saglabājot raksturīgi augstu skābumu. Pārmērīgu temperatūru (karstu vai aukstu) regulē Adrijas jūra (Vidusjūra).
Mūsdienās Pinot Grigio un Prosecco ir neapstrīdami Friuli-Grave karaļi (jā, viņi to sauc par “Prosecco” Friuli, kā arī Veneto) un lieliski sader ar suši, dārzeņiem un viegliem sieriem, vai arī solo kā atsvaidzinošu uzkoda. Vīni ir viegli un mēreni mīksti, ar maigām zālaugu notīm (domājiet par ērkšķogu) un ar citrusaugļiem līdzīgiem aromātiem, un tos vajadzētu dzert 2-3 gadu laikā. Cenas ir spektra apakšējā pusē (no 10 līdz 15 ASV dolāriem), salīdzinot ar citiem reģioniem (piemēram, Dienvidtirole ), nodrošinot izdevīgu alternatīvu.
Kolijs itāļu valodā nozīmē “kalni” vai “nogāzes”. foto autors Džūlijs Blanšets
Colli Orientali del Friuli
Kā saka: “labākais vīns nāk no kalniem”
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Uz austrumiem no Udīnes (oo-den-eh) vīndarīšana sākas Romas laikos. Šodien jūs varat atrast starptautiskas un vietējas šķirnes, kas aug blakus, ieskaitot Sauvignon Blanc, Chardonnay un Pinot Grigio. Vīnogulāji ļoti labi padodas, ja tos stāda kalni (aka kalni ), kurus ziemeļos aizsargā Alpi un uz dienvidiem ir pakļauti maigām jūras vēsmām.
Colli Orientali del Friuli baltajos vīnos ir baltu ziedu un nogatavojušos ābolu aromāti. Pēc garšas jūs nobaudīsit daudz kauliņu augļu un garu nokrāsu. Neskatoties uz starptautisko šķirņu izplatību Colli Orientali, interesantas ir vietējās šķirnes.
Svarīgākās vietējās šķirnes ir Friulano (free-oo-la-no), kas ir reģiona raksturīgās vīnogas, kas izgatavotas no daudz maz zināmās Sauvignon Vert šķirnes.
Friulano vīni ir liesi un kraukšķīgi ar smalkām timiāna, aprikožu, Meijera citrona un nogatavojušās ērkšķogas notīm ar rūgtu mandeļu apdari. Citas aizraujošas vietējās vīnogas, kuras jūs varētu vēlēties izpētīt, ir Ribolla Gialla (Jal-la), kas bieži tiek veidota dzirkstoša, tāpat kā Prosecco, un tai ir ļoti augsts skābums, bagātīga struktūra un garšas aprikozēm, mandarīniem un Āzijas bumbieriem. Visbeidzot, Malvasia (mal-vah-see-ah) bieži tiek veidota aromātiskā sausā stilā, kam raksturīgas kraukšķīgas ziedu notis un smaržas.
Colli cenas ir augstākas, no 15 līdz 30 ASV dolāriem, taču vīni arī noveco ilgāk un mēdz būt sarežģītāki. Pārtikas apvienošana ir no vietēji ražotā Prosciutto di San Daniele (vislabāk pārdotais šķiņķis Itālijā ar Parmu) un citiem reģionālajiem aukstajiem gaļas izstrādājumiem līdz vasaras risotiem ar svaigiem dārzeņiem vai gliemežvāku.
Orientali: nopietni dzērāji
Colli Orientali del Friuli ir arī mājvieta 3 DOCG (augstākais Itālijas 4 līmeņu kvalitātes sistēma ), No kuriem 2 ir veltīti saldajiem vīniem:
- Ramandolo: šķirne ir Verduzzo
- Picolit: šķirne ir Picolit
Lai gan šie vīni nav lēti (30 līdz 100 ASV dolāri top ražotājiem) un arī grūti atrodami, tie tomēr ir kaut kas īpašs. Bagāts ar medus un akācijas garšu, kopā ar vīģēm, žāvētiem augļiem un minerālu aromātiem ar saldumu, ko līdzsvaro skābums ... –Cienīgs ar asinīm skriešanu uz sejas. Viņi lieliski sader ar lazdu riekstu konditorejas desertiem, izturētiem sieriem vai vienkārši atsevišķi meditācijas vīns. Atcerieties, ka ir svarīgi meditēt. Pievienojieties populārajam nedēļas biļetenam Wine Folly, kas izglīto un izklaidē, un mēs šodien jums nosūtīsim 9-nodaļu Wine 101 ceļvedi! Skatīt informāciju 
Collio ir slavena ar savu vecuma cienīgo Chardonnay un vietējo Collio baltvīna maisījumu. foto autors Elpucik
Collio
Skābie friķi šeit attiecas.
Turpinot uz dienvidiem, pašā Slovēnijas pierobežā, Gorizia rajonā, kur nogāzes kļūst stāvākas, un vēsā Bora vējš vīnogām piešķir svaigumu un augstāku skābumu, ir Collio. Šī teritorija veido nedaudz vairāk kā 5% no vīna dārziem, taču tradicionāli ir visaugstākā atzinība un apbalvojumi. Starptautiskās šķirnes atrod labvēlīgus apstākļus, lai paustu savu potenciālu: Sauvignon Blanc, īpaši Chardonnay, un Pinot Grigio ir koncentrētāki, biezāki un jaudīgāki (var viegli sasniegt 14,5 ABV). Vīni noveco ilgāk, pateicoties parasti izmantotajam ozolam un barikām. Vīni tiek raudzēti ar nelielu skābekļa kontaktu vai bez tā, tāpēc tiek saglabātas svaigas nogatavojušos ābolu, aprikožu un ananāsu notis. Finišā jūs pamanīsit grauzdētus lazdu riekstu, dūmu un vaniļas aromātus.
Pieminēšanas vērts ir arī Collio Bianco, vispārīgs termins, kas attiecas uz baltvīna maisījumu, kas pilnībā atkarīgs no ražotāja. Collio vīni ir ideāli partneri pirmo ēdienu pagatavošanai vai Frico (free-co), siera pīrāgs un viens no reģiona raksturīgākajiem ēdieniem. Cenas ir salīdzinoši augstas (sākot no 20 līdz 50 ASV dolāriem), bet nav tik augstas, ja salīdzina ar valsts līmeni.
Tradicionālo lēno ēdienu un vīna darīšanu praktizē uz Itālijas un Slovēnijas robežas. foto autors Ksenja Santerelli
Karso
“UN” hipija kalnainā zeme.
vitis vinifera ziemeļamerikā vienmēr bija viegli kultivējama.
Karso Carso atrodas Triestes (tree-est-teh) apgabala kalnos un ir diezgan mazs un pazīstams ar to apelsīns vīni.
Apelsīnu vīns ir tradicionāla baltvīna pagatavošanas metode, ļaujot sulai uzturēt kontaktu ar vīnogu mizām, bet baltvīns rūgst - prakse parasti ir paredzēta tikai sarkanajiem vīniem. Apelsīnu vīni ir ienākuši modē, pateicoties to sinerģijai ar lēnā ēdiena kustību. Garšas svārstās no žāvētiem augļiem līdz tējas lapām un saldām garšvielām, pieskaroties sviedru-riekstu oksidācijai. Carso vīniem ir augsts skābums, sulīgi (interesanti / patīkami) minerālvielu toņi, maigs tanīns un garš pīrāgs, gluds. Vīni atkal tiek gatavoti oksidatīvā stilā, kas nozīmē, ka tie ir pārsteidzoši stabili un var novecot ilgāk. Labākajā gadījumā pirms pasniegšanas vienmēr dekantējiet pāris stundas.
Nav rakstisku noteikumu, saskaņā ar kuriem vīnogu šķirnes var izmantot apelsīns Karso baltvīns, tas var būt Pinot Grigio (vara Kastaņa stilā), Ribolla Gialla, Malvasia, retā vietējā vīnoga, Vitovska vai ražotāja izvēlēts maisījums. Līdz šim domājams, ka tikai 4 ražotāji praktizē šo tehniku.
Karso sarkanā vīnoga Aizraujošs sarkanvīns, kas ir diezgan vecs (datēts ar pirmajiem Pinot Noir pieminējumiem), tiek saukts par Terrano. Šīs vīnogas ražo vīnus, kas garšo ķiršu augļus un meža zemi ar mērenu tanīnu un augstu skābumu. Daudzi ir sajaukuši šo reto vīnogu ar Refosco, taču tā ir vietējā Carso un Kras reģiona bagātība, kas atrodas pāri Slovēnijas robežai.
Zinātkāre: Friuli Venēcija-Džūlija vispirms ir lauksaimniecības eksperte. Kompānija Vivai Cooperativi Rauscedo , netālu no Pordenone, gadā ražo 60 miljonus potētu vīnogulāju, tādējādi veidojot vairāk nekā pusi no Itālijas un vairāk nekā 10% no pasaules vīnogulāju ražošanas.
Gadsimti Friuli-Venēcija Džūlijā
- 2018. gads labi
- 2017. gads izaicinošs (meklējiet kvalitāti!)
- 2016. gads labi
- 2015. gads izcils
- 2014. gads izaicinošs (meklējiet kvalitāti!)
- 2013. gads izcils
- 2012. gads labi
- 2011. gads ļoti labi
- 2010. gads labi
Pēdējais vārds: baltvīna novatori
Ja ir kas atņemams šim piedzīvojumam caur Friuli-Venēciju Džūliju, tas ir reģiona noskaņojums. Šīs teritorijas iedzīvotāji pastāvīgi veicina jauninājumus vīndarībā. Interesanti ir tas, ka jauninājumus rada gan pagātnes, gan nākotnes tehnoloģijas. Šeit jūs atradīsit dažus veiksmīgākos piemērus gar robežu oranža vīna darīšana (sena tehnika). Tad Friuli-Grave ir vīndari, kas izmanto tehniskos vīndarības rīkus, lai saglabātu svaigumu, kas izskatās kā gigantisks karstuma sinhronizācija.