Šampanietim nav nekā nepareiza, ja vien, protams, nenotiekat ar budžetu. Ja tas esat jūs, tad 600–750 ASV dolāru lietas cena, lai svētku laikā uzkrātu pienācīgu šampanieti, nav tik jautri norīt. Par laimi ir daudz dzirkstošo vīnu, kas glīti iekļausies jūsu svētku dzērienu budžetā, un tie ir absolūti pasakaini.
Es vēlos jūs iepazīstināt ar vairākām apbrīnojamām šampanieša alternatīvām, tostarp Reserva un Gran Reserva Cava, DOCGs Prosecco, vairākiem Crémant vīniem no Francijas, Metodo Classico no Itālijas un, visbeidzot, amerikāņu dzirkstelēm, kas izgatavotas ar tradicionālo šampanieša metodi. Jā, visur ir lieliski burbuļi!
Pārsteidzoši dzirkstošie vīni, kas nepārkāps jūsu budžetu
Šampanietis ir neliels vīna reģions Francijā, kas ražo tikai dzirkstošos vīnus. Lai atrastu lieliskas šampanieša alternatīvas, mēs aplūkosim dažus citus reģionus, kas koncentrējas uz ārkārtas dzirkstošajiem vīniem, tostarp:
- Cava no Spānijas
- Prosecco no Valdobiaddene, Itālija
- Krēmants no Francijas
- Klasiskā metode no Itālijas
- Amerikas dzirkstošie vīni
CAVA Reserva un Gran Reserva
Kava ir Spānijas atbilde uz šampanieti. Lielākā daļa Cava nāk no Katalonijas Ziemeļspānijā, kur vietējās Macabeo, Paralleda un Xarello vīnogas tiek sajauktas, izmantojot to pašu vīna darīšanas metodi kā tās Francijas kolēģi. Rezultāts ir sauss, elegants un augļu dzirkstošais vīns, kas ir vērts par cenu zem 10 USD.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītPar šo vīnu ir maz zināms, ka Cava ir vairāki augstākas kvalitātes līmeņi, kas tehniski ir līdzvērtīgi šampaniešam un pat vintage šampanietim. Reģions arī ļauj šim vīnam sajaukt Chardonnay, kas ir tā pati šķirne, ko izmanto Blanc des Blancs. Jūs ievērosiet, ka vairāki no galvenajiem Cava ražotājiem savos labākajos vīnos izmanto lielāku Chardonnay proporciju.
kādi vīna pāri ar picu
Ko meklēt
- Rezerves Cava: Šim vīnam nepieciešama 15 mēnešu izturēšana - tāda pati prasība ir arī ne-vintage šampanietim.
- Lielā rezervāta Cava: Šim vīnam ir jābūt no vienas vintage (un tas ir ar vecumu datēts), un tam jābūt vecākam vismaz 30 mēnešus. Ja salīdzināsiet to ar vintage šampanieti pēc 36 mēnešu prasības, tas ir ļoti tuvu, un jūs atradīsit, ka daudzi ražotāji savus vīnus izturēs daudz ilgāk nekā minimums.
Paredzams tērēt: 20 USD
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano un Asolo Prosecco
Prosecco nāk no Valdobbiadene (“Val-doe-be-ah-den-aye”) reģiona, kas atrodas uz ziemeļiem no Venēcijas Itālijā. Vīns tiek ražots citādi nekā šampanietis, un tāpēc Prosecco burbuļi ir gaišāki un mazāk noturīgi. Prosecco garša nāk no vietējām Glera vīnogām, un tā piešķir vīnam smaržīgus baltā persiku, mejera citrona, sausserža un krēmveida vaniļas aromātus.
vīns pārī ar šķiņķi
Lai gan lielākā daļa no mums ir pazīstami ar viegli dzeramo Prosecco, ir divi augstas kvalitātes ražošanas reģioni, kas ražo neticamus dzirkstošos vīnus, un tie ir Conegliano Valdobbiadene DOCG un Asolo Prosecco (aka Colli Asolani) DOCG. Šos abus vīnkopības rajonus īpašs padara tas, ka tie atrodas uz dienvidiem vērstos kalnos Piave upes pretējās pusēs. Kalnainā vietā vīna dārzi atrodas virs rīta miglas, un vīni ir bagātīgāki un intensīvāk aromatizēti.
Ko meklēt
Meklējiet vīnus no diviem Valdobbiadene Conegliano un Asolo Prosecco rajoniem. Šīs 2 zonas ir diezgan mazas, tāpēc jūs vienmēr varat meklēt vīnus ar etiķetēm Prosecco Superiore, kas, iespējams, mēdz būt komerciālāki, bet ar augstākiem kvalitātes standartiem nekā pamata Prosecco un bieži ir ļoti garšīgi.
Paredzams tērēt: 17 USD
CRÉMANT Elzasa, Burgundija, Limoux un Jura
Dzirkstošos vīnus, kas audzēti ārpus Šampanieša reģiona, ražo ar tādu pašu vīna darīšanas metodi, parasti marķē ar Crémant. Tur ir vairāk nekā 20 dažādos reģionos kas ražo dzirkstošo vīnu ārpus šampanieša, un tas ir ievērojami pieejamāks un bieži vien tik garšīgs.
Ko meklēt
- Crémant de Bourgogne: Tieši uz dienvidiem no šampanieša ir Burgundijas reģions (“Bourgogne”) . Šis reģions jau ir slavens ar Chardonnay un Pinot Noir, taču viņu radītie Crémant vīni lido zem radara. Tas noteikti ir šī reģiona noslēpums, jo šie vīni tiek gatavoti ar tām pašām pārsteidzošajām Chardonnay un Pinot Noir vīnogām vai nu kā sārts, vai balts dzirkstošais vīns.
Paredzams tērēt: 15 USD
- Crémant de Jura: Pāri ielejai no Burgundijas atrodas Jura reģions, kas ražo diezgan daudz garšīga Chardonnay vīna, par kuru ne pārāk daudzi cilvēki zina. Reģiona baltie dzirkstošie vīni satur vismaz 50% Chardonnay, un sārtvīni tiek gatavoti ar Pinot Noir un reģiona īpatnībām: Poulsard.
Paredzams tērēt: 22 USD
- Crémant de Limoux: Gar Francijas Rivjēru atrodas Langedokas-Rusijonas reģions un šajā reģionā atrodas apgabals, kurā ražo garšīgus baltos dzirkstošos vīnus, kas gatavoti ar Šardonē un reģionālo īpatnību: Mauzac.
Paredzams tērēt: 15 USD
- Crémant d'Alsace: Gar Vācijas robežu blakus Vogēžu kalniem ir neliels Elzasas reģions . Reģions, kas pazīstams vairāk, iespējams, ar savu garšīgo sauso Rieslingu, piedāvā arī fantastiskus Crémant vīnus. Rozā jābūt 100% Pinot Noir, un balto dzirkstošo vīnu gatavo ar reģionālajām Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay un Pinot Noir vīnogām.
Paredzams tērēt: 18 USD
KLASES METODE Franciacorta, Trento, Oltrepo
Prosecco dominē dzirkstošo vīnu tirgū Itālijā, taču ir daudz smalku dzirkstošo vīnu, kas ražoti Itālijā, izmantojot tradicionālā šampanieša metode. Itālijā jūs bieži atradīsit šo terminu Klasiskā metode uz etiķetes, lai norādītu šo vīna stilu. Starp citu, ir arī ierasts atrast šos vīnus ar marķējumu kā Dzirkstošais vīns kas ir itāļu termins dzirkstošajam vīnam.
Ko meklēt
- Franciacorta: Vīns, kas marķēts pēc reģiona Lombardijas ziemeļu daļā un ir pazīstams ar baltiem dzirkstošajiem vīniem, kas izgatavoti no Pinot Blanc un Chardonnay.
Paredzams tērēt: 20 USD
- Trento: Vīns, kas marķēts pēc reģiona Alpu ielejā uz ziemeļiem no Veronas, slavens ar saviem dzirkstošajiem vīniem Chardonnay un Pinot Nero (Pinot Noir)
Paredzams tērēt: 15 USD
- Oltrepo Pavese: Reģions Lombardijas dienvidu daļā, kas ir pazīstams ar negāzētiem Pinot Noir vīniem. Viņi arī gatavo izcilus Pinot Nero dzirkstošos vīnus rozā vai blanc des noirs (“melnā baltā”) stilā.
Paredzams tērēt: 35 USD
AMERIKAS BURBLY Sonoma, Mendocino un Oregon
Amerikāņu vīna gardums, kas savienots ar šampanieša metodes tehnisko izsmalcinātību, mums sniedz amerikāņu dzirkstošos vīnus. Tā kā ASV vīndari ir izmantojuši šampanieti kā paraugu saviem dzirkstošajiem vīniem, jūs atradīsit tos galvenokārt ar Chardonnay un Pinot Noir vīnogām. Tā kā šīs ir vīnogas, kas vislabāk piemērotas vēsāka klimata audzēšanas reģioniem, labākās vietas amerikāņu burbuļojošo vīnu meklēšanai mēdz atrasties Sonomā, Mendocino un, protams, Oregonā.
Ko meklēt
Pērkot amerikāņu dzirkstošos vīnus, pārbaudiet, kādas vīnogas tika izmantotas un cik ilgi vīns tika izturēts. Augstākas kvalitātes ražotāji parasti izmanto Pinot Noir un Chardonnay vīnogas un raudzē savus vīnus ozolā, pēc tam tos iztur apmēram gadu. Jo ilgāk vīns noveco, jo vairāk tas būs riekstu un bagātīgs.
Paredzams tērēt: 25 USD
Kā pareizi atvērt šampanieti
Ja neesat pārliecināts, ka atverat dzirkstošos vīnus, šeit ir norādīts triks, kā droši atvērt šampanieti.
Kā katru reizi droši atvērt šampanieti
kopējais vīns un vēl Džeksonvila fl