Ja jums patīk Cabernet Sauvignon, sāciet meklēt
Dienvidāfrikas karstās vērtības.
vīna zeme netālu no santa barbaras ca
Pirms pēdējiem 10 gadiem Dienvidāfrikas vīni tikko iegremdēja pārtikas preču veikala plaukta dibenu. Lielāko daļu valstī ražotā vīna tieši destilēja brendijā. Šodien stāsts mainās. Dienvidāfrikas vīni ir parādījušies kā vieni no vislabāk novērtētajiem sarkanajiem un baltajiem vīniem un visaugstākajā kvalitātē.
Vai tu zināji? Dienvidāfrika 1700. gadu sākumā ražoja vienu no pasaules slavenākajiem vīniem… (pirms Cabernet Sauvignon kļuva slavens! )
Skats uz Keiptaunu no prāmja. kredīts
Atklājiet Dienvidāfrikas vīnu, izmantojot šo vienkāršo ceļvedi. Lejupielādējiet Dienvidāfrikas vīna karti, uzziniet galvenās ražotās vīna šķirnes un uzziniet ēdienu par to, ko meklēt, pērkot vīnu.
2016. gada vīna kartes atjauninājums
Tagad pieejams: Apelācijas kartes, lai izpētītu visus galvenos vīna ražošanas reģionus pasaulē. Atklājiet mākslu, kas paredzēta apstrādei.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītSkatīt vīna kartes ➜
vīna savienošana pārī ar grauzdētu vistu
Dienvidāfrikas vīna karte
Dienvidāfrikas reģionālā vīna karte ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Dienvidāfrikā ir visvairāk apstādītas vīna vīnogas
Chenin Blanc un Cabernet Sauvignon
Dienvidāfrikas sarkanie vīni
-
Cabernet Sauvignon 30 000 akri (2011)
- Dienvidāfrikas kabīnei ir savdabīga sarežģītība, kas padara to par patīkamu alternatīvu vairāk augļiem uz priekšu vērstajām kabīnes vērtībām Paso Robles vai Sonoma , Kalifornijā. Iedomājieties melnos piparus, papriku, kas noapaļota ar jāņogām, upenēm un plūmēm. Dienvidāfrikas Cabernet Sauvignon der kaut kur starp jauna pasaule un vecajā pasaulē tas ir pikants, bet bez visa franču smalkuma Augstāka Bordo . Apskatiet šos vīna reģionus:
- Paarl & Stellenbosch (Piekrastes reģions)
- Franschhoek (parasti vairāk zālaugu)
-
Syrah 25 500 akriem (2011)
- Šokolādes bloks kas pārsvarā ir Dienvidāfrikas uzņēmums Syrah ir pārņēmis vētru ASV (un Kosko). Syrah no Dienvidāfrikas kļūst populārs, pateicoties tā tumšo garšvielu augļu aromātiem ar bagātīgu šokolādi. Ir svarīgi atzīmēt, ka, tā kā Syrah aug Dienvidāfrikā, tam ir plašs stilu klāsts. Jūs atradīsit vairāk sāļus vīnus no vēsākiem reģioniem, piemēram, Paarl un Stellenbosch, un bagātīgāk intensīvus vīnus no sausām vietām, piemēram, Robertson un Swartland.
- Paarl & Stellenbosch (Piekrastes reģions)
- Robertsons
- Svartlenda (ieskaitot Malmsberiju un Dārgu)
-
Pinotage 16 000 akru (2011)
- Pinotage ir pati Dienvidāfrikas vīnogu šķirne, kas krustojas starp Pinot Noir un Sinsuls . Tomēr uzmanieties no Pinot Noir mīļotājiem, tikai tāpēc, ka tas ir izgatavots ar Pinot Noir, tas nenozīmē, ka tas garšo tāpat! Pinotage piedāvājumi sulīgs aveņu un melleņu garšas ar šokolādes un tabakas garšvielām. Vīni ir daudz blīvāki, augstāka alkohola un parasti pikantāki nekā Pinot Noir. Pinotage bieži tiek sajaukts ar Syrah.
-
Merlota 15 800 hektāri (2011)
- Merlot plaši izmanto vīnogu sajaukšanai ar Cabernet Sauvignon. Tomēr jūs varat atrast vairākas vienas šķirnes Merlot no Piekrastes reģiona.
-
Citi Dienvidāfrikas sarkanie
- Dienvidāfrikā aug vairāki citi sarkanvīni, tostarp Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir un Cinsault (speltas 'Cinsaut' SA). Kaut arī lielākā daļa iepriekš minēto šķirņu tiek sajauktas, Dienvidāfrikas vēsāka klimata reģioni (ieskaitot Elginu un Volkera līci) ražo vienu šķirni Pinot Noir.
- Citas vīna šķirnes: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault un Cabernet Franc
- Ezotēriskās vīna šķirnes: Zoss, Cornifesto, Roobernet
Dienvidāfrikas baltie vīni
-
Chenin Blanc 42 500 hektāri (2011)
- Dienvidāfrikā visvairāk apstādītās vīnogu šķirnes ir pazīstamas ar to pašu Akmens . Lielākā daļa saražotā Chenin Blanc tiek izmantota brendija ražošanā, bet Dienvidāfrikas Chenin Blanc ir aizvien lielāks uztraukums. Persiku un ziedu vīnogu šķirne neatšķiras no Elzasas Pinot Gris un Viognier, lai gan vispieejamākie piemēri ir tikai nedaudz ziedu un sausa. Jūs varētu viegli aizstāt savu parasto Pinot Gris ar Dienvidāfrikas Chenin Blanc pudeli.
-
Kolumbards 29 000 akri (2011)
- Dienvidāfrikā pazīstams kā 'Colombar' šo ezotērisko baltvīna vīnogu no Francijas vidienes (netālu no Bordo) faktiski izmanto diezgan bieži Sauvignon Blanc līdzīgs dedzīgums uz Chenin Blanc bāzes baltvīna maisījumiem. Tomēr liela daļa vīna produkcijas tiek novirzīta brendija ražošanai.
-
Sauvignon Blanc 23 800 hektāri (2011)
- Ja esat noguris tērēt gandrīz 20 USD par pudeli Jaunzēlandes Sauvignon Blanc, Dienvidāfrika ir jūs piesaistījis. Sauvignon Blanc garšām Dienvidāfrikā ir daudz līdzību ar Jaunzēlandi. Tās ir zesty, greipfrūtu y un grassy un parasti apmēram $ 10 pudeli.
-
Šardonē 20 000 akru (2011)
- Kā lieliska klimata dažādība, daudzi Dienvidāfrikas reģioni nav īpaši piemēroti Šardonē. Tomēr piekrastes līnija gar dienvidiem paliek vēsa. Meklējiet Chardonnay no Walker Bay.
-
Citi Dienvidāfrikas baltie
- Citas baltās šķirnes ietver Semilons , Riesling , Viognier, kurus bieži izmanto sajaukšanai, bet arvien biežāk sastopami vienas šķirnes butika pudelēs.
Lielā Konstantija. avots
Dienvidāfrikas vīna vēsture
Nīderlandes Austrumindijas uzņēmums 1600. gados izmantoja Keiptaunu kā rezerves pieturu ceļā uz Indiju. Kolonisti stādīja vīna vīnogas, lai remdētu izslāpušos jūrniekus. Kā jūs varat iedomāties, vīns iesūcās, līdz otrais Keiptaunas valdnieks Simons van der Stels pievērsās labāka vīna dārza izgatavošanai. Viņš sāka ražot deserta vīnu ar nosaukumu Constantia.
1700. gadu vidū līdz 1800. gadu vidum deserta vīni faktiski bija vieni no vispieprasītākajiem dienas vīniem. Constantia bija tikpat slavena kā citi šīs dienas deserta vīni, ieskaitot ungāru Tokaji un franču Sauternes. Diemžēl, kad Dienvidāfrikas vīna tirgus kļuva sliktāks, kad vīnogu filoksera ir pilnībā iznīcināta tās vīna dārzus.
Avoti
Vīna maršruti un Dienvidāfrikas vīna apgabali wosa.us
Vīna karte, kas iegūta no Wosa.co.za
James Moleworth Dienvidāfrikas vīna ieteikumi par Winespectator aktīvi
Rietumkāpa attēls ar iespiestu topogrāfisko pārklājumu wikimedia commons
kurā valstī tiek gatavots labākais vīns