Sarkanvīns vasarā parasti ir tikpat garšīgs kā siltais majonēze. Tas pat var izraisīt tumsu tumšā gaisa kondicionētā telpā, lai jūs varētu to dzert. Par laimi ir vairāki sarkanvīni, kas ir ideāli piemēroti dzeršanai vasarā. Tātad, satveriet savas kuletes un dziļās v's un gatavojieties Stacy Slinkard (ražīgais vīnu pasniedzējs no about.com), lai atklātu 3 no Vācijas atrastus sarkanos vīnus, kas ir pārsteidzoši vasarā. –Madeline
dzērieni vīna pudelē
3 lieliski vācu sarkanie
Vācijas sarkanvīna skatuve, iespējams, nesaņem tādu pašu presi kā valsts īpaši slavenie baltvīni, taču tie ir tikpat draudzīgi pārtikai, svaigi un dzīvīgi kā viņu žilbinošie baltvīna kolēģi. Paturot prātā klimatu (vēsu) un platumu (ziemeļu), vācu sarkanvīna cerības jānosaka vieglākai miesai, augstam skābumam un dinamiskām aromātiskām vielām (ar dažiem izņēmumiem). Šie dzīvespriecīgie vācu sarkanie ir lieliski piemēroti vasaras malkošanai, jo tos atsakās nomākt pārgatavojušies augļi, pārmērīgi tanīni vai rijīgs alkohola līmenis. Tā vietā sagaidiet, ka daži vācu sarkanie nāks klajā ar “sirsnīgākām” rozēm vai ļoti izteiksmīgiem vīniem, kuriem piemīt ārkārtīgi daudzveidīgas vasaras cenas, daļēji pateicoties paaugstinātam skābumam un labi ierobežotam alkoholam.
Trollingers
“Twa-ling-er”
- Lieliski piemērots: pikniki, saulainas pēcpusdienas pie ezera vai sērfošana pludmalē
- Pāris ar: spēlējot āķīgas, tradicionālas desas, Vidusjūras reģiona ēdienus, antipasto šķīvjus un mīkstos sierus, piemēram, Brie un Camembert
- Garšas profils: zemeņu, ķiršu un nedaudz burbuļu, nedaudz dūmu, kā arī svaigu skābi
- Par Trollinger: Trollingers ir Virtembergas dzimtās pilsētas vīnogu varonis, kurš atrodas Vācijas dienvidrietumu stūrī. Tomēr šai pašai sarkanvīna vīnogai ir nopietnas pretenzijas Itālijas ziemeļos, kur tā ir pazīstama un audzēta Vergs (un tikai tāpēc, lai tas būtu sarežģīts, to sauc arī par “Vernatsch”). Pateicoties gaišākam krāsu profilam un zemenēm, kas saskaras ar savvaļas rožu degunu, šim vācu sarkanajam ir vairāki vietējie varianti, kas daudzās glāzēs visā pasaulē varētu viegli iziet kā īsts sārtvīns.
Pinot Noir
Tas diezgan daudz izklausās pēc izskata, lai gan tas ne vienmēr notiek, ja diezgan izrunā vācu vīna vārdus vai standarta nomenklatūru. Par laimi, šī vīnoga ir ātrs četru zilbu salūts: “spat-burg-under”. Jūs, iespējams, jau esat izmēģinājis šo šķirni, bet ne no Vācijas!
kā ievietot korķi vīna pudelē
- Lieliski piemērots: izsmalcinātas maltītes, bezgaumīgas korporatīvās sanāksmes un eleganti vakari mājās
- Pāris ar: pievilcīgs viesnīcas personāls, vistas satay, grauzdēta pīle, zemes sēņu tēmas un sezonas dārzeņi virs kvinojas
- Garšas profils: ķiršu, zemeņu, zemes, zema tanīna un vidēja vai augsta skābuma
- Par Pinot Noir: Spätburgunder (burtiski “vēlā burgundietis”) ir plašāk pazīstams kā Pinot Noir pārējā pasaulē, un tā ir visplašāk iestādītā sarkanās vīnogu šķirne Vācijā un sver trešajā vietā attiecībā uz kopējiem stādījumiem pēc valsts dominējošā mīluļa Rieslinga un vienmēr izturīgā Müllera -Turgurga. Pārsteidzoši, ka Vācija ir arī 3. vietā lielākajiem Pinot Noir stādījumiem pasaulē, pēc tam, kad Francija un ASV parasti dod priekšroku siltā laika Pfalcas, Reinzemes un Bādenes reģioniem, Vācijas Spätburgunder ir guvusi ievērojamus panākumus, veidojot ievērojami pilnīgākus ķermeņa vīni, kas ļoti labi pārvalda labi pārvaldītu ozola novecošanu. Faktiski vairāki vācu ražotāji sadarbojas ar topošajiem Burgundijas sadarbības partneriem, lai izvēlētos mucas, kas sola izcelt labākos reģionālajos sarkanajos Pinot Noir balstītajos sarkanos un šajā laikā godina Pinot Noir dzimteni. Lai gan Spietburgunder gaumīgi, svaigi stili ir bagāti, ir daudz pudeļu, kas nodrošina lielāku dziļumu, koncentrēšanos un ilgstošus dūmus, kas aprakti ļoti kāroto augļu profilos. Pinot Noir vācu stilā.
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
vai karstumā vīns var pasliktinātiesIepērcies tūlīt
Dornfelder
Viena no Vācijas populārākajām mākslīgajām vīnogām Dornfelder tika izstrādāta 1950. gadu vidū Virtembergā. Ļoti daudzpusīgs, Dornfelderis var divreiz debitēt kā jauneklīgs, svaigs, augļu uz priekšu vērsts sarkanvīns vai to sakratīt un piešķirt absorbētājiem ziņkārīgu skatienu uz tā stingrāko profilu, kuru pieradinājis ozols un laiks.
- Lieliski piemērots: Piedzīvojumu laiks, ļauj-aizmirst-par-ziņām vienai naktij un 'Tagad par kaut ko pilnīgi atšķirīgu.'
- Pāris ar: Piektdienas vakara iecienītās vietas, piemēram, gaļas cienītāju picas, Netflix šovs ‘Legit’, kotletes vai grauzdēti mājputni un cūkgaļa.
- Garšas profils: dominē melno augļu tēmas, kā arī ievērojamas ziedu īpašības, vidēja vai pilnīga, ozola vecuma versijas parāda aizraujošu siltu cepamo garšvielu klāstu (domājiet: krustnagliņa, vaniļa, muskatrieksts).
- Par Dornfelderu: Ļoti pigmentēts, ar biezām melnām ādām Dornfelder stiklam piešķir ievērojamu krāsu un skābumu, kā arī ievērojamu ražu vīna dārzam. Sākotnēji tika izmantots kā galvenā vīnogu sajaukšanas metode, lai pastiprinātu krāsu savienojumus Vācijas bālākajos sarkanvīnos, šodien Dornfelder bieži ir atsevišķa šķirne. Vadot vīna gammu, sākot ar vieglu, augļiem piepildītu un ārkārtīgi pieejamu līdz nopietnas puses demonstrēšanai ar diezgan pilnu ķermeni, vienlaikus stipri pakļaujoties ozola izraisītajām ietekmēm, Dornfeldera divkāršā pievilcība pēdējā brīža piknika iesaiņotājam un vācu sarkanvīna pazinējam ir saprotams.
Pēdējais vārds
Vai savā apkārtnē nevarat atrast šos 3 precīzos vācu vīnus? Neuztraucieties, vasarā jūs joprojām varat dzert sarkanos vīnus. Vasaras sarkano krāsu galvenās iezīmes ir zems tanīns un augstāks skābums. Tātad, nākamreiz, kad būsiet vīna veikalā, paceliet šos 2 punktus uz augšu, un jūs atradīsit lielisku alternatīvu. Turklāt šeit ir briesmīgs / jautrs mūzikas video, kuru atradām youtube par Trollinger lai pierādītu jums, ka vācieši ir tikpat traki pēc vīna kā mēs visi pārējie.