Es ar vīna objektīvu vēlos jums parādīt momentuzņēmumu par to, kāda būs pasaule 2050. gadā. Daži no jums varētu zināt par to, un pārējiem jūs varētu vēlēties apsēsties.
2012. gadā iznāca pētījums par klimata pārmaiņām un to ietekmi uz pasaules vīna dārziem. Pētījumā tika izmantota prognozējošā informācija par klimatu par 2050. gadu. Tad viņi šos datus salīdzināja ar vīna vīnogu fizioloģijas informāciju, lai atklātu, kuri reģioni kļūs mazāk ideāli, ja sausums un temperatūras paaugstināšanās turpinās visā pasaulē. Tas atklāja biedējošu realitāti: pasaules labākie vīna reģioni nespēs uzturēt kā šodien.
Vai vēlaties redzēt, kur globālā sasilšana maksās savu nodevu? Apskatiet dažus prognozēšanas datus par 2050. gadu.
Vīns 2050. gadā
Kartes rāda, ka apgabalos sarkanā krāsā 2015. gadā būs liels karstums un sausums. Kartes izveidoja Conservation International
Pasaules vissvarīgākie vīna reģioni, piemēram, Napa, Bordo, Burgundija, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa un Stellenbosch, ir neatgriezeniski virzīti uz pārmērīgu vasaras karstumu un sausumu.
Vai tas ir piemērots?
Tāpat kā jūs, arī mēs bijām mazliet skeptiski, tāpēc ieskatījāmies tālāk stāstā. Kā izrādās, bija viens diezgan labi atbalstīta argumentu vēstule norādot, kā lauksaimniecības tehnikas pielāgošana (un patērētāju izvēles mainīšana) uzturēs šos vīna reģionus darbībā. Viņi arī norādīja, kā zemais datu izlases ātrums jutīgos vīnogu audzēšanas laikos varētu izkropļot datus (paraugi tika ņemti reizi mēnesī - kas pavasarim un rudenim varbūt bija pārāk reti). Tomēr neviena grupa nepiekrīt, ka šie slavenie vīna reģioni nekad nebūs tādi paši.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt'... šie slavenie vīna reģioni nekad nebūs tādi paši.'
Šis nav vasaras vidus, tas ir 2013. gada decembris pirms Kalifornijas vissliktākā sausuma gada. foto autors Džons Veiss
Temperatūras paaugstināšanās mums jau ir parādījusi lielas izmaiņas, īpaši gada visnepietiekamākajos brīžos (pavasarī un rudenī). Tas nenozīmē, ka ir tikai karstāks, bet tas, ka laika apstākļi ir neparedzamāki. Piemēram, vēlās pavasara salnas 2014. gadā Ņujorkas pirkstu ezeros izņēma pumpurus visos vīna dārzos, padarot neiespējamu viegli nogatavināt vīnogas nākamā gada ražā.
Ainavas “zaļuma” krāsas mērs, nosakot, cik daudz saules hlorofils absorbē un atstaro augos. Var redzēt, kā 2014. gads bija rekordliels sausuma gads. Ziemas vētras 2015. gada sākumā palīdzēja uzlabot 2015. gada sākumu, taču bažas turpina pieaugt 4 gadus, kļūstot par vissmagāko Kalifornijas sausumu. Satelītattēli no NASA Zemes observatorija
Nepadodies tikai vēl, tur ir cerība
Lai gan ASV turpina apūdeņošanu lielākajā daļā vietu, citas valstis pilnībā pieņem pārmaiņas un atklāj, ka vīna vīnogas ir daudz izturīgākas, nekā mēs jebkad domājām. Piemēram, Aurelio Montes Čīlē lielā mērā pārbaudīja sauso lauksaimniecību.
Augstas ādas attiecības vīnogas ražo vīnus ar lielāku koncentrāciju. pēc Aurelio Montes
“Mēs sākām samazināt ūdens izmantošanu vīna dārzā [un] mēs nonācām pie pārsteidzošiem rezultātiem. 1.) Vīnogulājs var dzīvot ar mazāku ūdens daudzumu, nekā domā lielākā daļa cilvēku, 2.) kad jūs lietojāt mazāk ūdens, pudeles un ogu izmērs samazinās, tāpēc beidzot jūs iegūstat lielāku koncentrāciju un līdzsvaru savos vīnos. ' Aurelio Montes
Sausā lauksaimniecība Montesā samazināja ūdens patēriņu par 65%. pēc Kalni
kā garšo čablis
Kad vīnogulāji saņem dabisko stresu savā vidē, viņi sāk tam pielāgoties. Vīnogu koncentrēšanai ir mazāk nepieciešams mākslīgi nomest ražu –Vīnogulāji nevar pārmērīgi ražot, ja ūdens ir maz.
Douro reģionā Portugālē (kur tiek ražots smalks portvīns) ir aizliegts laistīt vīna dārzus pēc to sākotnējās stādīšanas. Īpaši sausos gados, piemēram, 2012. gada ražā, Portugāles ražotājiem būs zema vīna ražošana, taču daudzi ražotāji joprojām spēj pagatavot ļoti smalkus koncentrētus vīnus - tikai daudz mazāk.
Šķiet, ka Austrālijā visa valsts dodas laukumā. Gandrīz visi ne tikai izliek veļu žāvēšanai (pat Sidnejas centrā!), Bet arī ir pieņēmuši jaunas vīna šķirņu izmaiņas vīnos, kas izgatavoti no sausumam izturīgām vīnogām, piemēram, Tempranillo Grenache un Mataro (jeb Mourvèdre).
Trentino reģiona lielākais vīna kooperatīvu uzņēmums Cavit ir izstrādājis uz datiem balstītu reģionālo kartēšanas sistēmu (sauktu PICA ), kas uzrauga ūdens līmeni un pielāgo apūdeņošanu, ņemot vērā katra augsnes un vīnogulāju veida unikālās vajadzības visā Ziemeļitālijas ielejā. Sistēma ne tikai samazina ūdens patēriņu, bet arī palielina vīnogu vispārējo konsistenci un kvalitāti.
Uzvedība
Kaut arī mēs nevaram apturēt klimata izmaiņas, mēs varam palēnināt kaitējumu, pielāgojot savu uzvedību. Tas mūs nopirks visu laiku, lai lauksaimnieki varētu izstrādāt un īstenot stratēģijas, lai aizsargātu mūsu vidi, vīna dārzus un saimniecības.