Cienījamais Dr. Vinnij,
Nesen man uzdāvināja šampanieša pudeles aizbāzni. Vai šis produkts tiešām palīdz noturēt šampanieti vairāk burbuļojošu?
—Amy, Portlenda, Ore.
Dārgā Eimija,
Es esmu liels šampanieša aizbāžņa aizstāvis, kuram ir gumijas iekšējais gredzens un divas šarnīrveida malas, kuras var piestiprināt pie pudeles. Tie strādā lieliski - tie patiešām piešķir papildu dienu vai divas dzīves jūsu putojošajam (tas ir, retās reizēs, kad ir palicis kāds burbuļains atlikums). Jūs varat atrast daudzus modeļus, kuru cena ir aptuveni 10 USD vai mazāk. Tā ir jauka dāvana, ko saņemt (vai pasniegt).
Lai gan dažreiz jūs varat ielīmēt parasto korķa vai gumijas aizbāzni dzirkstošā vīna pudelē, es domāju, ka jūs atradīsit, ka ārkārtējais spiediens, ko rada karbonizācija, var piespiest šos aizbāžņus. Tāpēc aizbāžamās aizbāžņi ir tik lielisks izgudrojums - tie patiešām aizķeras pie pudeles.
vīni, kas līdzīgi cabernet sauvignon
Neatkarīgi no tā, kādu slēdzi izmantojat, lai iegūtu papildu dzīvi no burbuļojošās, jums tas jātur atdzesēts ledusskapī. Es iesaku visu atvērto vīnu uzglabāt ledusskapī, bet tas ir īpaši svarīgi ar burbuļojošu vīnu. Burbuļu veidojošais oglekļa dioksīds vairāk šķīst aukstā šķidrumā nekā siltā, tādēļ, ja jūsu burbuļojošā pudele kļūst pārāk silta, burbuļi sevi izspiedīs, radot jums gan putru, gan plakanu burbuļošanu.
—Dr. Vinnijs