Austrālijas Pildspalvas varbūt ir vislabāk pazīstama ar savu ikonu Grange pudelēs pildīšanu, taču ikoniskā vīna darītava nestāv uz vietas. Galvenā vīndara vadībā Pēteris gago , tā turpina izlaist novatoriskus jaunus vīnus. Tikko atklāti jaunākie centieni - četru Kalifornijā ražotu vīnu klāsts no vīna dārzu saimniecībām Napā, Sonomā un Paso Roblesā, kuru cenas svārstās no 50 līdz 700 ASV dolāriem. Savstarpēji divos pudelēs ir arī neliels daudzums Austrālijas vīna.
'Mēs neesam devušies uz Kaliforniju, lai parādītu cilvēkiem, kā pagatavot vīnu,' sacīja Gago Vīna skatītājs . 'Tas ir veidots ar cieņu.'
Gago piebilst, ka šis projekts seko gadu desmitiem ilgiem ieguldījumiem vīna dārzos un attiecību veidošanā Kalifornijā, kuru vada vecākā vīndare Stefānija Deitone un vīndaris Endrjū Baldvins. Astoņdesmito gadu beigās Penfolds sāka eksperimentēt ar vīnogulāju izciršanu no cienījamām vietām Austrālijas dienvidos, tostarp Kalimna un Magill Estate, uzņēmuma paso Robles vīna dārzu saimniecībās. Tagad, kad Penfolds ir daļa no Treasury Wine Estates portfeļa, vīndaru komandai tagad ir arī piekļuve galvenajām vīnogām Napā un Sonomā, kas pieder māsas vīna darītavām, piemēram, Beringer un Sterling.
Šie četri jaunie vīni papildina aizvien pieaugošo Penfolds projektu portfeli ārpus Austrālijas, tostarp jaunu šampanieša uzņēmumu, kas debitēja 2019. gadā, un iespējamo sadarbību Bordo. Citi novēloti novēlotie Penfolds izlaidumi ietver G3, kas ir trīs Grange gadu ražas maisījums, kas tika izlaists 2017. gadā ar 3200 ASV dolāru lielu cenu un gandrīz uzreiz tika izpārdots, kam sekoja G4 2020. gadā (šoreiz apvienojot četrus Grange gadu vecumus) .
Pēc Penfolds modeļa Kalifornijas kolekcijas vīni tiek definēti pēc atkritumu tvertņu numuriem, un tiem ir kvalitātes hierarhija, sākot ar Bin 600 Cabernet-Shiraz (50 USD) un virzoties augšup pa Bin 704 Cabernet Sauvignon (70 USD) un Bin 149 Cabernet Sauvignon ( 149 USD) flagmanim Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon (700 USD par pudeli). Visi jaunie izlaidumi ir no 2018. gada vintage.
Gan Quantum Bin 98, gan Bin 149 uz etiķetes ir redzams moniker 'World of Wine', jo Quantum ietver Austrālijas Shiraz un Bin 149 ir sajaukts Austrālijas Cabernet. Gago saka, ka ideja par sajaukšanu Aussie vīnā notika organiski . Viņš un viņa komanda montēja pēdējos Kalifornijas maisījumus un līdzās nogaršoja arī Austrālijas etalonvīnus. Viņi mēģināja pievienot mazliet Austrālijas vīna, un tas paaugstināja kopējo maisījumu.
1844. gadā dibinātā Penfolds ir kļuvusi par vienu no pazīstamākajām Austrālijas vīna darītavām, kas ražo plašu pudeļu klāstu, no kuriem daži demonstrē atsevišķus vīna dārzus, daži parāda reģionālos momentuzņēmumus, bet citi ir vairāk aptveroši maisījumi, kuros ir īpašas vīnogas un mucu režīmi.
'Jauki par mūsu māju stiliem vai stilistiskajām veidnēm ir tas, ka jūs varat veikt projektus citos reģionos,' paskaidroja Gago. 'Bet mēs nemēģinām izveidot Coca-Cola. Tie ir tikai atsevišķi un atšķirīgi.
Projekta skeptiķiem Gago norāda, ka Grange pildīšana pudelēs, kas tika ieviesta 1951. gadā, tajā laikā tika uzskatīta par radikālu un izpelnījās kritiķu atzinību tikai 1962. gadā. 'Grange atzīšana prasīja 11 gadus,' sacīja Gago, smejoties piebilda: 'Es ceru, ka šiem būs nepieciešamas 11 dienas.'
Sekojiet līdzi svarīgākajiem vīna stāstiem, izmantojot Wine Spectator bezmaksas Brīdinājumi par jaunākajām ziņām .