Cienījamais Dr. Vinnij,
Dzirkstošā vīna sausajā un saldajā skalā no brut līdz doux, kur jūs kategorizētu Prosecco?
—Karena, Ābolu ieleja, Kalifornija.
Dārgā Karen,
ko dara vīna tanīns
Prosecco ir itālietis Izcelsmes vietas nosaukums vai DOC baltvīnam (parasti dzirkstošajam), kas ražots Itālijas ziemeļaustrumos. Bet Prosecco DOC nediktē saldumu, tāpēc vīniem ir dažādi stili.
Tomēr uz etiķetes parasti ir dažas norādes, kas ļauj jums zināt, cik salds vai sauss būs Prosecco, tāpat kā ar citiem dzirkstošo vīnu veidiem. No sausākajiem līdz saldākajiem , kategorijas ir brut, extra dry vai extra sec, sec, demi-sec un doux. Lielākā daļa Proseccos, ko es redzu, ir apzīmēti kā “brut”.
Paturiet prātā, ka, neskatoties uz etiķetē norādīto saldumu, dažreiz Prosecco var šķist saldāks nekā tas ir, pateicoties tā sulīgajam, augļiem uz priekšu vērstajam profilam un smaržīgajām, ziedu notīm.
kādā temperatūrā dzert sarkanvīnu
—Dr. Vinnijs