Cienījamais Dr. Vinnij,
Vai ir likumīgi pārdot vīnu, kas izgatavots no vīnogām, kas sasistas ar kājām? Un ja nē, kādi ir sodi?
—Jackie, Kalifornijā
Dārgā Džekij,
Esmu saņēmis daudz jautājumu par vīnogu mīcīšanu, ko dēvē arī par “pēdu mīdīšanu”. Cilvēki vēlas zināt kā to sauc , kad tas apstājās , un kā cilvēki sagatavo savas kājas pirms ieiet vīnogu tvertnē. Kopš viduslaikiem pēdu rāpšana lielā mērā ir aizstāta ar mazāk darbietilpīgām vīnogu sasmalcināšanas metodēm, taču tā nav pilnībā pamesta. Ja jums ir bažas par to, vai tas ir sanitārs, paturiet prātā, ka cilvēku patogēni vīnā nevar izdzīvot alkohola satura dēļ.
Es nezinu nevienu likumu, kas aizliedz vīnogu mīcīšanu ar kājām ASV. Alkohola, tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs vai TTB šo jautājumu nerisina. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde paziņoja, ka nav īpaša aizlieguma praktizēt pēdu mīdīšanu, taču teica, ka viņi šo praksi neiesaka, atsaucoties uz pašreizējiem labas ražošanas prakses noteikumiem, kas prasa “higiēnas praksi, tieši saskaroties ar pārtiku, pārtiku un pārtiku. saskares virsmām un pārtikas iepakojuma materiāliem. ”
Es arī pārbaudīju gan Federālajā, gan Kalifornijas Darba drošības un veselības nodaļā, lai noskaidrotu, vai pastāv darba vietas drošības leņķis (vīnogas var būt slidenas!), Taču viņiem ir tikai ļoti vispārīgs ieteikums, ka darba vietā “Nepiemēroti apavi vai apavus ar plānu vai stipri nolietotu zoli nedrīkst valkāt. ”
—Dr. Vinnijs