Manhetenas Midtown West Side ir nepāra vieta. Ņūdžersijas piestātnes, kas vēl nesen bija apkārtnes noteicošā iezīme, jūtas tālu no rosīgās pūļa, kas pārklāj pārējo salu.
Ja esat izgājis cauri pagājušajā vai divos gados, jūs pamanījāt, ka mirdzošu debesskrāpju plāksteris ir izvirzījies augstu gaisā kā futūristisks redzējums. Bet Hadsons Jards , 28 akru nekustamā īpašuma attīstība. ziemeļu galā Augstā līnija , nav nākotnes lieta: beidzot tas ir šeit, un tas tiek atvērts sabiedrībai 15. martā. Kompleksā ir astoņas dzīvojamās un komerciālās ēkas, kas atrodas milzīgā publiskā laukumā. To rotā britu dizainera Tomasa Heathervika 150 pēdas garā šūnveida funkcionālā skulptūra ar nosaukumu Kuģis , kas ir atvērta apmeklētājiem un sastāv no kāpņu kāpnēm ar 2500 pakāpieniem un 80 kāpnēm.
Nekustamā īpašuma attīstības firma, kas atrodas Kolumbusas apļa Time Warner centrā un kuru izveidoja Saistīto uzņēmumu dibinātājs un priekšsēdētājs Stīvens Ross, Hadsons Jardss tika veidots kā visaptveroša apkārtne, kurā dzīvot, strādāt, iepirkties un pusdienot. Luksus dzīvokļi ir pieejami pārdošanai vai izīrēšanai, un vairāki uzņēmumi šeit atver birojus vai pārceļ savu galveno mītni, tostarp WarnerMedia un L'Oréal USA. Saistīto Urban prezidents un izpilddirektors Kens Himmels sadarbojās ar mazumtirdzniecības un ēdināšanas vietu kolekciju.
Lielākā daļa ēdināšanas vietu atrodas Hadsona pagalmu 10 un 20. Tas ietvers 10 pilna servisa restorānus, ko piedāvā tādi lieli vārdi kā pavāri Tomass Kellers , Deivids Čangs un Maikls Lomonako plaša pārtikas zāle blakus Hosē Andres un populāras uz kvalitāti vērstas ātrās ēdināšanas vietas, piemēram, Shake Shack un Sweetgreen. Vairākiem no šiem slavenajiem restorāniem ir Vīna skatītājs Restorānu godalgotās koncepcijas Ņujorkā un citur par izcilām vīna programmām un viņu jaunās darbības neatšķirsies. Šis ir jūsu ceļvedis, kā atrast lielisku vīnu Hadsona pagalmos.
Mazais Spānijas tirgus
Pieklājīgi no Hadsona pagalma Mercado Little Spain būs šefpavāra Hosē Andrē pirmais restorāns Ņujorkā. PVO: Hosē Andrē (sadarbībā ar Ferran un Albert Adrià)
Restorāna balvas: Barmini , Zaytinya , četri Bazāra jēdzieni , četras Jaleo vietas , un pieci citi restorāni
ir vīns, kas gatavots ar raugu
Šefpavārs Hosē Andrē atgādina, ka pirms 30 gadiem šogad viņš pirmo reizi ieradās Ņujorkā. Viņš bija Spānijas armijā, un viņa kuģis piestāja tikai dažus soļus no apgabala, kas kļūs par Hadsona pagalmu, kur viņš šomēnes atver savas jaunākās ēstuves. Viņš uzskata, ka tas ir liktenis.
Mercado Little Spain aizņem visu Hudzona pagalmu 10 stāvu. Tas ir krāsains pārtikas korts, kura centrā ir galvenā atpūtas zona, un apkārt ir izvietoti vairāki pilna servisa restorāni un bāri. 10 pārtikas kioski piedāvā specializētu tirdzniecības vietu: piemēram, kiosks Jamón y Queso piedāvā tikai šķiņķi, sieru un sālītu gaļu. Būs tapas bārs ar letes sēdvietām, kā arī spāņu vīna bārs Vinos un kokteiļu bārs Bar Celona. Divi mazumtirdzniecības veikali pārdos konservus, grāmatas, dāvanas un daudz ko citu. Trīs restorāni to papildinās: Leña, kas koncentrēsies uz paelju un grilētu gaļu Mar, galveno uzmanību pievēršot jūras veltēm un Spanish Diner, ikdienas visu laiku ēstuvei ar izvelkamu sienu, kas paredzēta godīgiem laika apstākļiem. Tikai divi kioski un bārs Celona tiks atvērts 15. martā, bet pārējie būs pieejami nākamajās nedēļās.
Endijs Maierss , Andrés ThinkFoodGroup vīna direktors, pārrauga visu Spānijas dzērienu programmu visai Mercado Little Spain. Visos restorānos un bāros būs pieejami no 250 līdz 300 ēdieni, no kuriem aptuveni 40 būs pie stikla. Saraksti, piedāvājot vienus un tos pašus vīnus, katrai vietai tiks noformēti atšķirīgi atkarībā no tā, kādi stili vislabāk atbilst ēdienam un koncepcijai.
'Mūsu mērķis ir iepazīstināt Ameriku ar brīnumu, bagātību un milzīgo Spānijas vīna daudzveidību,' sacīja Maierss Vīna skatītājs . Lai gan būs tādas skavas kā Rioja un Ribera del Duero, saraksts tiks sadalīts arī tādās jomās kā Šerijs, Sjerra de Malaga, Kanāriju salas un ārpus tām. 'Mēs esam ļoti priecīgi parādīt visiem [ka] Spānija ir daudz daudzveidīgāka vīna vieta, nekā kāds zināja.'
TAK istaba
Deborah Jones TAK Room četrstāvu kalnu fermas vistas gaļa timiāna jusā ir cirsts pie galda. PVO: Tomass Kellers
Restorāna balvas: Lielās balvas franču veļas mazgātava un Per se , un divās Bouchon vietās
labākais šampanietis par cenu
TAK istabā 20 Hudson Yards 5. līmenī tiek pasniegti klasiski kontinentālās virtuves ēdieni, kurus pārrauga šefpavārs Jarrods Huts. Vīnu kartē tiks piedāvātas 400 līdz 500 izvēles, pie glāzes ir pieejamas vairāk nekā 20, kā arī ducis pudeļu un apmēram 30 magnēti. To izstrādāja šefpavārs Tomass Kellers un viņa restorānu grupas dzērienu direktors, Mišels Kuvrē .
'Lai sekotu TAK Room ikoniskajai ēdienkartei, esmu izvēlējies vīnus, kas pārstāv dažus ļoti klasiskus nosaukumus no Francijas, galvenokārt Bordo, Burgundijā un Ronas ielejā,' stāstīja Kuvrē. Vīna skatītājs . Būs daži Bordeaux pirmās paaudzes vertikāli, piemēram, Châteaus Mouton-Rothschild un Latour. Kalifornija būs vēl viena galvenā uzmanība, it īpaši Kabernets un pudelēs no Napas ielejas.
Šampanieti un citus dzirkstošos vīnus pasniegs TER istabai pēc pasūtījuma izgatavots gueridona stikla galds. Kellers piektajā stāvā atvērs arī Bouchon Bakery.
Momofuku Kāwi
Endrjū Bezeka šefpavārs Eunjo 'Jo' parks bija pavārs Momofuku Ko, pirms pārņēma virtuvi Kāwi. PVO: Deivids Čangs
Restorāna balvas: Piecas Momofuku koncepcijas un Butler
Atrodoties 5. līmenī, Kāwi jūtas kā nedaudz augstvērtīgāks atkārtojums nekā lielākajai daļai Deivids Čanga restorānu Momofuku restorānu ar vāju apgaismojumu un gludu atvērtu virtuvi. Šefpavārs Džo Parks vadīs virtuvi, piedāvājot izgudrotas Korejas iedvesmotas cenas.
beaujolais nouveau ir izgatavots no kāda veida vīnogām?
Vīnu sarakstā būs vairāk nekā 300 izlases, kas izceļ mazo ražu audzētājus, kuri praktizē “atbildīgu lauksaimniecību”. Tas pievērsīs lielu uzmanību Francijai, kā arī uzlecošās zvaigznes Jaunajā pasaulē gaida dzirkstošo Gamay no Beaujolais 'Frank Besson, kā arī Pinot Noir no Oregonas Hope Well. Aiz programmas atrodas Iswiella Ficdžeralda, Kāwi dzērienu menedžere, kura astoņu gadu laikā izcēlās kā izcilības balvas ieguvēja Gramercy krogs , un Džeiks Lūiss, kurš kopš 2016. gada ir Momofuku grupas dzērienu direktors.
Čangs otrajā stāvā atvērs arī Peach Mart, izņemšanas vietu, kas atrodas blakus Kāwi, un Fuku priekšposteni, viņa ceptas vistas locītavu.
kas notiek, ja es dzeru sliktu vīnu
Hudsons pagalms Grils
Hudson Yards Grill pieklājība Hudson Yards Grill būs neformālāks restorāns nekā Maikla Lomonako Porter House. PVO: Maikls Lomonako
Restorāna balva: Porter House bārs un grils
Hudson Yards Grill, 4. līmenī, ir sadarbība ar Himmel Hospitality Group, Bostonas kompāniju, kurai pieder Lielās balvas ieguvējs Grils 23 un bārs , kā arī izcilības balvas laureāti Post 390 , Raža un Bistro du Midi .
Spilgti sarkanās ādas kabīnes restorānam piešķir klasisku amerikāņu komforta gaisotni, bet pieskārienu augstākas klases. Aizmugurē gandrīz visā telpas platumā izplešas liela atvērta virtuve. Tajā tiks pasniegta virtuves pārpilnības raga: Priekšskatījuma ēdienos bija plānas garozas picas, slīdņi, gumbo un suši, un virtuvē ir izveidota cepeškrāsns dažādu gaļu pagatavošanai.
Vīnu saraksts, ko izstrādājis Himmel dzērienu direktors Brāms Kalahans , piedāvās 75 izvēles iespējas pēc pudeles un 20 - pēc stikla.
Citas ievērības cienīgas vietas
Vīna cienītāji arī vēlēsies apskatīt restorāna Costas Spiliadis divstāvu norises vietu 5. un 6. līmenī. Spiliadis pieder vairāki uz jūras veltēm orientēti restorāni ASV, Kanādā, Grieķijā un Lielbritānijas vīna bārs Milos, kas atrodas lejā, būs grieķu vīna čempions ar ap 100 izlases no valsts. Spiliadis vēlas popularizēt grieķu vīna atpazīstamību un iepazīstinās Hudsona pagalma ēdājus ar vietējām vīnogām, piemēram, Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro un citām. Pārejiet pa spirālveida kāpnēm (vai centrā esošo liftu), lai nokļūtu galvenajā restorānā Estiatorio Milos ar āra terasi un neapstrādātu bāru.
Pateicoties radniecīgajai Oxford Estiatorio Milos, būs kompleksa lielākā āra terase.Citi pilna servisa restorāni, kas tiek atvērti 15. martā, ietver Queensyard, D&D London, atzīmējot visas rabarberu grupas British Wild Ink lietas, pasniedzot Āzijas iedvesmotus ēdienus greznā, art deco veida telpā Belcampo, ilgtspējīgā un ētiskā Ziemeļkalifornijas gaļā uzņēmums, kas pieder Anyai Fernaldai un Zodiaka istabai, universālveikala Neiman Marcus augšējā stāvā, kas atrodas ēkas stūrī un no kura paveras brīnišķīgs skats uz Vienu pasaules tirdzniecības centru un Brīvības statuju. Būs arī Citarella, uz jūras veltēm vērsts gardēžu tirgus.
pārdošanā klingon asins vīns
Bet tur ir vēl vairāk. Restorāns Denijs Meijers Union Square Hospitality Group īpašnieks, restorāna balvu ieguvēju, piemēram, īpašnieks mūsdienu un Gramercy krogs , Cedric's tiks atvērts nākamā gada aprīlī kompleksā Shed, skatuves un vizuālās mākslas kultūras centrā. Turklāt Equinox viesnīcā strādā nenosaukts restorāns Stephen Starr. Viesnīcai Starr pieder 16 restorānu godalgoti restorāni visā Pensilvānijā, Ņujorkā, Floridā un Vašingtonā, t.sk. Dzeguze un Barclay Prime .
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē WSRestoAwards un Instagram vietnē wsrestaurantawards .