Pārbaudiet vairāk nekā 120 dažādus definētos vīna aprakstus.
Cote de Beaune vīna karte
Vīna aprakstus varat sadalīt 12 galvenajās īpašību kategorijās, piemēram, ķermeņa, augļu, garšaugu, rauga un ozola. Kaut arī vīns ir tikai fermentēta vīnogu sula (bez stiprināta veida ...), tajā var identificēt neticami plašu garšu klāstu. Uzziniet vīna aprakstus no savelkošs uz raibs .
Vīna aprakstu tabula
Pērciet plakātu
Lai izveidotu šo diagrammu:
Mēs apskatījām tūkstošiem dažādu vīnu aprakstu no Wine Spectator, Wine Enthusiast un dažādiem lielākajiem vīna mazumtirgotājiem. Ja ar to nepietiek, mēs ieskatījāmies Tiesneša maģelija Sommeljē analīzes režģī, lai salīdzinātu atšķirību starp vīnziņu maņu analīzi un “ziedu vīna rakstīšanu”. Ņemot vērā visus neapstrādātos datus, mēs koncentrējāmies uz iezīmēm, kas parasti tika iekļautas abās vīna rakstīšanas pusēs. Šī vīna atšifrējumu tabula aptver pamatus un tas neietver visu. Tomēr tā ir lieliska vieta, kur sākt izpratni par to, kur rodas vīna garšas.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt12 Vīna aprakstu kategorijas
Vīna noteikumi ķermenim
- Tievs
- vīns, kam ir skābums, bet maz vielas
- Cliff-Edge
- vīna garša ātri pazūd
- Doba
- vīns bez aukslējām
- Mellow
- vīns bez lielas intensitātes
- Īss
- vīns ar īslaicīgu garšu
- Austere
- vīns, kuru ir grūti dzert
- Stūraina
- vīns, kuram ir raupjas malas
- Smalks
- vīns ar vāju ķermeņa uzbūvi
- Elegants
- vīna garša viegls ar augstu skābumu
- Viegla ķermeņa
- vīns, kas ir viegls aukslējas
- Finesse
- vīns, kurā ir labi integrēta skābe un tanīns
- Slēgts
- vīns, kam nav daudz garšas, bet kuram ir tanīns
- Pulēts
- vīns, kas garšo tīru un labi pagatavotu
- Komplekss
- vīns, kas turpina piegādāt interesantākas garšas
- Pilnīgs
- liels, drosmīgs aromatizēts vīns
- Stingri
- vīns ar augstu tanīna daudzumu, kas traucē citām garšām
- Stingrs
- vīns ar augstu tanīna daudzumu, kas izžūst muti
- Jaudīgi
- drosmīgs vīns ar augstu intensitāti
- Koncentrēts
- vīns ar drosmīgu augļu garšu, mērenu skābumu un tanīnu
- Blīvs
- vīns ar drosmīgu augļu garšu un mērenu tanīnu
- Pārpilns
- drosmīgs vīns ar gludiem tanīniem un zemāku skābumu
- Bagāts
- vīns, kas piesātināts ar augļu garšu
- Iegūts
- vīns, kas savā stilā ir tumšāks un bagātāks nekā lielākā daļa vīnu
- Ļengans
- vīns ar ļoti zemu skābumu
- Tauki
- vīns ar augļiem, bet bez skābuma vai tanīna
Vīna noteikumi stilam
- Barnyard
- vīns, kas smaržo pēc lauku sētas
- Smokey
- vīns, kas smaržo pēc nometnes uguns
- Zemes
- vīns, kam ir izteikts netīrumiem līdzīgs aromāts
- Ādas
- vīns, kam ir ādas smarža
- Muskuss
- vīns, kas bagātīgi smaržo pēc muskusa vērša
- Gaļīgs
- vīns, kas vienlaikus garšo augļu un gaļīgu
- Pieejams
- vīns, kuru dzērāji viegli novērtē
- Tīrs
- vīns, kam nav zemes vai zemnieciskas garšas
- Smalks
- vīns ar vāju aromātu
- Elegants
- vīns, kuram ir augstāks skābums
- Pulēts
- vīns, kas garšo tīru un labi pagatavotu
- Rafinēts
- vīns, kas garšo ļoti tīrs
Vīna noteikumi tanīnam
- Rūgts
- rūgtais tanīns ir ļoti intensīvs un “zaļš”
- Skarbi
- tanīns, kas izžūst muti
- Agresīvs
- tanīns, kas noslīcina pārējās vīna garšas
- Grippy
- tanīns, kas pielīp pie mutes sāniem
- Stūraina
- tanīns, kas sasniedz vienu vietu jūsu aukslējumos
- Jaudīgi
- lieli gludi tanīni
- Rupja
- tanīni ar nemierīgu putraimu, piemēram, smilšpapīrs
- Ādas
- smalks, bet piezemēts tanīns, kas bieži sastopams vecākā vīnā
- Stingrs
- agresīvi tanīni mutes priekšā
- Muskuļains
- agresīvs krīta tanīns, ko izmanto, lai aprakstītu jaunos vīnus
- Stingrs
- noturīgs smalkgraudains tanīns
- Strukturēts
- labi integrēts, bet noturīgs smalkgraudains tanīns
- Košļājams
- tanīns, kas rada vēlmi to košļāt no mutes sāniem
- Šokolāde
- smalkgraudains gluds tanīns ar ļoti mazu kodumu
- Zīdaini
- smalkgraudaini īpaši gludi tanīni ar ļoti mazu kodumu
- Gluda
- labi integrēts tanīns
- Raunds
- gluds tanīns bez koduma
- Pārpilns
- vairāk augļu nekā tanīns
- Samtaina
- ļoti gluds tanīns
- Jūtīgs
- vairāk augļu nekā tanīns
- Lokans
- labi integrēts tanīns
- Mīksts
- zems tanīna daudzums
- Mellow
- tanīna ir maz vai nav
- Bez muguras
- tanīna trūkums padara vīna garšu vāju
- Ļengans
- tanīna trūkums padara vīna garšu vāju
Vīna noteikumi par skābumu
- Spilgti
- vīns ar izteiktu skābumu
- Savelkošs
- vīns ar agresīvu skābumu un tanīnu
- Austere
- vīns ar agresīvu skābumu un tanīnu
- Tievs
- vīns, kam ir skābums, bet maz vielas
- Lasīt
- parasti lieto, lai aprakstītu baltvīnu ar zemu augļu un augstu skābumu
- Stūraina
- kad vīna skābums un tanīns trāpīs jūsu aukslējās vietās
- Racy
- vīns ar stiprinošu skābumu
- Tart
- vīns, kas skābuma un / vai rauga dēļ ir skābs (sk. skābu)
- Edijs
- bagātāks vīns ar augstu skābumu
- Nervu
- vēl viens vārds skābes stiprināšanai vīnā
- Zipijs
- vieglāks vīns ar ļoti jūtamu skābumu
- Zesty
- gaišāks vīns ar ievērojamu skābumu
- Dzīvs
- gaišāks sarkanais vai baltais vīns ar ievērojamu skābumu
- Svaigi
- vīns ar mērenu skābumu bieži tiek izmantots jauno vīnu raksturošanai
- Kraukšķīgs
- vīns ar ievērojamu skābumu
- Smalks
- vīns, kam var būt paaugstināts skābums, bet vieglāks tanīns un augļi
- Mīksts
- vīns ar zemāku skābumu
- Ļengans
- vīns ar ļoti zemu skābumu
- Nokritusi
- vīns, kuram vecuma dēļ vairs nav skābuma
- Plakans
- vīns bez skābuma
Vīna noteikumi alkoholam
- Džeimijs
- vīns, kas pagatavots ar nogatavojušiem augļiem ar augstu alkohola saturu
- Karsts
- vīns ar augstu alkohola saturu
- Apdegums
- kad alkohols ‘sadedzina’ kakla aizmuguri
- Kājas
- vīnā ar biezām kājām ir lielāks alkohola un / vai cukura saturs
Vīna noteikumi augļiem
- Džeimijs
- augļa garšas vīnā garšo pēc ievārījuma
- Nogatavojies
- vīns tiek ražots ar ļoti nogatavojušām vīnogām
- Sulīgs
- izmanto, lai aprakstītu jaunos vīnus
liels augļiem, bet zems FINESSE - Pārsteidzošs
- vīns, kas ir ļoti efektīgs ar augļu garšu
- Gaļīgs
- vīns, kas vienlaikus garšo augļu un gaļīgu
- Iegūts
- vīns, kas ir tumšāks un bagātāks par citiem vīniem
ar to pašu vīnogu - Plūmes
- sarkanvīns ar svaigām plūmju garšām
- Sarkanais auglis
- parasti sarkano augļu garšas norāda uz gaišāku vīnu
- Tumšais auglis
- ‘Pilnīgiem’ sarkanajiem vīniem ir vairāk ‘tumšo augļu’ garšu
- Greipijs
- vīns, kas vairāk garšo pēc vīnogu sulas
- Oga
-
- Zemeņu
- Aveņu
- Ķirsis
- Melleņu
- Kazenes
- Cassis
- (aka ‘upenes’) ļoti zemes auglis
- Citrusaugļi
-
- Laims
- Citronu
- Greipfrūti
- apelsīns
- Citrusaugu miza
- Akmens augļi
-
- Aprikoze
- NEKTARĪNI
- Persiks
- Tropu augļi
- iespējamie tropisko augļu aromāti, kas galvenokārt atrodami baltā / sārtā vīnā
ko vīnā nozīmē sauss
- Banāns
- Ananāss
- Leechie
- Kokosrieksts
- Melone
- sulīgs un salds augļu aromāts baltvīnos
- Apple
- ļoti izplatīts aromāts, kas atrodams baltvīnā
iespējamie ogu aromāti, kas galvenokārt atrodami sarkanvīnā
citrusaugļu aromāti, kas galvenokārt atrodami baltā / sārtā vīnā
iespējamie kaulaugu aromāti, kas galvenokārt atrodami baltā / sārtvīnā
Vīna noteikumi garšaugam
- Stemmy
- negatīva rūgta nots parasti finišā
- Stalky
- kokainu zālaugu rūgta piezīme uz sarkanvīna apdari
- Dārzeņu
- parasti sarkanvīna apdarē tiek uzskatīta par negatīvu “zemes” kvalitāti
- Cat’s Pee
- negatīvs skābs skābs aromāts, kas saistīts ar Sauvignon Blanc
- Sparģeļi
- vārīts aromāts uz baltajiem vīniem, ko parasti uztver kā negatīvu
- Zaļš
- pazīstams arī kā augu, zālaugu un līdzīgs lapām
- Grassy
- svaigi pļautas zāles smarža, kas saistīta ar tādiem baltiem vīniem kā Grüner Veltliner
- Salvija
- sveķaina un ziedoša augu smarža galvenokārt sarkanvīnā
- Eikalipts
- piparmētrām līdzīga sveķu augu smarža, kas saistīta ar sarkanvīniem no Austrālijas
- Jalapeno
- svaigs pikants aromāts, kas atrodams dažos baltvīnos
- Dilles
- sarežģīts aromāts, kas atrodams sarkanvīnā
- Paprikas
- aromāts gan sarkanajā, gan baltvīnā, kas saistīts ar ķīmisko savienojumu grupu, ko sauc par pirazīniem
- Ērkšķoga
- saldāka augu garša, kas atrodama Sauvignon Blanc
- Piecpadsmit
- zaļš un pīrāgs auglis ar savelkošām īpašībām
Spice vīna noteikumi
- Pikants
- spice no alkohola, skābuma vai daudzveidības
- Muskuss
- intensīva dzīvnieciska pikanta garša
- Spilgti
- vīns ar mērenu skābumu, ko uztver kā pikantu
- Pipari
- pipariem raksturīga šķirne
- Anīss
- lakricai raksturīga šķirne
- Krustnagliņa
- salda koksnes garša, ko bieži attiecina uz ozola novecošanos
Vīna noteikumi ziedam
- Baltie ziedi
- lilija, ābolu zieds un gardēnija ir atrodama aromātiskajos baltvīnos
- violets
- ziedu aromāts, kas saistīts ar izsmalcinātiem sarkanajiem vīniem, piemēram, Cabernet Sauvignon
- Parfimērijas
- ļoti aromātisks vīns, ko parasti lieto, lai aprakstītu balto vīnu
- Lavanda
- sveķains ziedu aromāts, kas saistīts ar Dienvidfrancijas izcelsmes vīnu - bieži sastopams sarkanvīnos
- Roze
- pozitīvs ziedu aromāts, kas atrodams gan sarkanajos, gan baltajos vīnos
- Citrusaugu zieds
- citrusaugu zieds ir sastopams baltvīnos no Rīslingas līdz Šardonē
- Geranium
- uzskatīja par vīna kļūdu augstā līmenī nepareizas vīna darīšanas dēļ
Vīna noteikumi ozolam
- Dūmains
- dūmu ozola aromāts varētu būt saistīts ar ļoti grauzdētām ozolkoka mucām
- Kokogles
- aromāts, kas parasti saistīts ar sarkano Bordo vīnu
- Saldā tabaka
- salda sveķu smarža un garša ozolkoka vīna apdarē
- Grauzdēti
- pozitīvi raksturīgs ļoti ozolu vīniem
- Pikants
- cepamās garšvielas, piemēram, krustnagliņas, smaržīgie pipari, muskatrieksti, ir no ozola novecošanas
- Krustnagliņa
- komplekss ozola aromāts, kas bieži sastopams ar Eiropas ozolu
- Riekstu
- aromāts, kas veidojas, ilgstoši izturot mucās
- Kokosrieksts
- bieži saistīts ar ozolkoka Šardonē un Amerikas ozolkoka mucām
- Karameļu
- salds aromāts no novecojoša vīna grauzdētās ozolkoka mucās
- Vanilla
- garšas savienojums vanilāns nāk no ozola
- Sviests
- aromāta savienojums diacetils no ozola, kuru ir viegli noteikt baltvīnos
- Dilles
- zālaugu ozola aromāts, kas parasti saistīts ar Amerikas ozolu
- Krēmveida
- līdzīgs ‘sviestainam’, bet arī ir malolaktiskas fermentācijas dēļ
Vīna noteikumi raugam
- Skābs
- garšas sajūta, kas līdzīga skābo krējumu rauga garšu dēļ
- Sierīgs
- galvenokārt baltvīna aromāts, kas piešķir pikantu raksturu
- Biskvīts
- atzīmēts izturētos dzirkstošajos vīnos, jo raugs laika gaitā sadalās
- Krēmveida
- garša sarkanā (un nedaudz baltvīna) dēļ malolaktiskās fermentācijas (MLF) dēļ
- Sviests
- kamēr lielākā daļa sviestainu sajūtu rodas ozola novecošanas dēļ, tekstūras eļļainā sajūta uz baltvīna ir no M.L.F.
Vīna noteikumi neorganiskiem
- Minerālums
- nenosakāms vīnam līdzīgs raksturs ar citām garšām, izņemot augļus
- Grafīts
- zīmuļa svina veida aromāts un garša, kas atrodama smalkos sarkanvīnos
- Slapjš asfalts
- slapjš-akmeņains aromāts, kas atrodams baltvīnos ar mērenu skābumu
- Netīkams
- tekstūras apraksts vīniem ar ziepju vai eļļu sajūtu uz mēles
- Eļļains
- teksturāls apraksts vīnam, kas mutē plūst kā eļļa - bieži MLF dēļ (sk. ‘krēmveida’)
- Nafta
- pozitīva īpašība smalkā vecumā Riesling
- Plastmasa
- ķīmiskam līdzīgam aromātam, kas saistīts ar augsta skābuma baltvīniem
- Darva
- ļoti spēcīga sadedzināta, sveķaina un koksnes smarža zemes pilnīgā sarkanvīnā
- Gumija
- vidēji spēcīgs sveķains aromāts, kas atrodams gan sarkanajos, gan baltajos vīnos
- Dīzeļdegviela
- spēcīga benzīna smarža, kas galvenokārt saistīta ar Austrālijas rīslingu
- Dūmains
- sadedzināts kokogles līdzīgs aromāts, kas parasti saistīts ar sarkanvīnu
Master Winespeak
Dzīvo vīna dzīvesveidu. Izmantojiet šo tabulu, lai izveidotu savus vīna aprakstus.
Pērciet plakātu