Džons Malkovičs saka, ka uzauga kalnrūpniecības pilsētā Bentonā (Ilonija), un viņš “pat nav dzirdējis” par vīnu.
'Maniem vecākiem reizi 20 gados būtu sava veida olu kūka, un tas arī bija viss,' viņš sausi atcirta. “Koledžā mani draugi bija piedzēries visu diennakti vai arī bija skābi vai ko citu. Es vienkārši nekad nebiju narkotiku lietotājs vai dzērājs. ”
1986. gadā 33 gadu vecumā viņš tika iepazīstināts ar konjaku Losandželosā, mēģinot Pale raksturu (iesauku par konjaka apzīmējumu Very Special Old Pale) oriģinālam 1987. gada teātra uzvedumam. Sadedzināt šo .
Bet tikai četrdesmit gadu vecumā Malkovičs ienāca smalkajā vīna pasaulē, pavadot arvien vairāk laika Londonā un Parīzē, kā arī Provansa īpašumā, kuru viņš nopirka 1994. gadā. Vēlāk viņš šo īpašumu iestādīja Pinot Noir un Cabernet, sākot veikala vīna etiķete Les Quelles de la Coste ar savu partneri, kinorežisori Nikoletu Peiranu. (Lasiet šīs intervijas 1. daļu. ” Jāņa Malkoviča vīna pagatavošana . ')
'Man ir bijusi laime vai nelaime strādāt ar angļu rakstniekiem, kuri pamodās tikai pēc trim pudelēm,' joko Malkovičs.
Starp tiem, kas veicināja viņa entuziasmu par vīnu, bija arī rakstnieks un scenārists Deivids Ambrozijs, kurš dzīvoja tikai dažus simtus jardu no Malkoviča Luberonas kalnos, zem gleznainā Lakostejas ciemata.
Malkovičs pieceļas no galda uz savas aizmugurējās terases Les Quelles, kur mēs esam tērzējuši gaišā, vējainā septembra dienā, un dodas uz viņa vīna dārza malu, kur viņš norāda uz Ambrose māju.
Malkovičs ir pārsteidzoši maigs, viņa balss ir mērāms gandrīz čuksts. Bet, kad viņš stāsta, viņa seja iedegas un balss pārslēdzas augstāk.
'Zēns, kad tu tur gāji vakariņās,' Malkovičs atceras Ambroseja ballītes, 'viņiem bija tādas kausi, kuras tev bija jāuzliek uz pleca, lai [paceltu] un turētu kā 30 mārciņas vīna.'
Roberts Kamuto satiekas ... ir regulāra Itālijas redaktora Roberta Kamuto sleja. Izpētiet vairāk viņa ziņu!
Lai gan Malkovičs saka, ka viņš ir samazinājis vīna dzeršanu sešdesmitajos gados - tas ir atkarīgs no viņa nepieciešamības pēc lieliskas atmiņas un simtprocentīgi darboties teātra izrādes laikā, viņš ir pieturējies pie savām vēlmēm attiecībā uz eklektisku lielu, drosmīgu sarkano krāsu klāstu.
'Es esmu super toskānu zīdējs,' viņš izmet. Viņš ir arī slavenā, bet grūti atrodamā sarkanā Buçaco (Barraida un Dão vīnu maisījums), “mājas vīns” no Portugāles centra Bussaco Palace viesnīcas , romantisks 19. gadsimta fantastisks portugāļu gotikas iespaids. 'Tā ir vieta, kas sasalusi laikā, un vīns ir fantastisks.'
Malkoviča garša skar arī Kalifornijas kabernetes, Pinot Noirs no Ziemeļkalifornijas un Oregonas un Tempranillo bāzes vīnus no Spānijas Ribera del Duero.
Viņš saka, ka viņam nepatīk Grenache vai Syrah - 'pārāk lakrica' -, bet izņēmumus izvirza attiecīgi vīniem no Priorat Spānijā un Hermitage Francijas Ronas ielejā.
Viņš atceras pudeli M. Šaputjē 1990. gadu ermitāža, kuru viņš dzēra vairāk nekā pirms 20 gadiem. “Tas bija kā halucinogēns. Tas tevi nolika uz citas planētas, ”viņš murgo. 'Bija garša, bet pēc tam efekts: Tas bija kā burvju sēne!'
Ar iedzimto zinātkāri Malkoviču piesaista vīna pasaules savstarpēji saistītās vēstures. Viņš aizrāvās braucienā uz Dienvidāfriku, lai atklātu, kā Rietumkāpa vīndarīšanu ietekmēja francūži, kas bija 17. gadsimta hugenotu izceļošanas rezultāts, un daudzi pieredzējuši lauksaimnieki apmetās Franschoek.
kas ir labāks sarkanais vai baltvīns
'Jo vairāk jūs atrodaties ap [vīnu] un tajā iedziļināties, jo vairāk jūs zināt. Bet jo vairāk jūs zināt, jo vairāk jūs nezināt, ”viņš saka. 'Tas ir neticami noslēpums.'
Kad viņš stāsta, viņš atkal kļūst animēts stāsts par Les Quelle de la Coste sākumu , kur pirmie trīs gadi - no 2011. līdz 2013. gadam - ražoja kvalitatīvu Cabernet, bet pēc tam sekoja vilšanās 2014. gadā.
“2014. gads bija kā no citas pasaules. Kāpēc? Tam nav jēgas. Tā pati zeme. Tā pati vieta. Un nepavisam nav tāda pati garša vai kaut kas tuvs. Klimats varbūt bija mazliet savādāks. Tas nebija lielisks gads. Bet Pinot, kas atradās 100 metru attālumā, bija fantastisks. ”
Papildus vīnam Malkovičs 2015. gadā iegāja konjaka kultūrā, cowriting un darbojas īsfilmu sci-fi 100 gadi , kuru sponsorēja Remijs Martins un kurš tiks izlaists 2115. gadā - atbilstoši laikam, kas vajadzīgs, lai pagatavotu pudeli kompānijas Louis XIII konjaka.
Šķiet, ka Malkoviča ekscentriskā, velna aprūpējamā persona ir dziļāka par tēlu, ko veicina viņa nervozās lomas.
Viņš tikko pabeidza vasaras polarizējošo priekšnesumu Rūgtie kvieši , Deivida Mameta tumšā komēdija, kurā viņš atveidoja plānu plīvuru Harviju Veinšteinu.
“Daži cilvēki to mīlēja. Daži cilvēki to ienīda. Daži cilvēki domāja, ka tas ir šokējoši. Daži cilvēki domāja, ka tas ir šokējoši slikti un šausmīgi. Un kā mēs uzdrīkstamies. Daži cilvēki domāja: “Paldies Dievam, ka tu to izdarīji,” saka Malkovičs. 'Tāda ir dzīve. Un vīns nav atšķirīgs: daži cilvēki zvēr pie tā vai mīl šo vai citu vīnu, vai šo vai citu šķirni, vai šo vai citu lietu. Bet galu galā tas viss ir ļoti personiski. ”
Tajā vakarā vakariņās rosīgajā bistro Bonnieux ciematā, vietā, kur Malkovičs dod priekšroku vairāk stāviem baltā galdauta restorāniem, saruna pārvērtās par krāpšanos ar vīnu. Malkovičs ir spēlējis viltīgākus ļaundarus, nekā Ronā ir vīnogu šķirnes, tāpēc es izdomāju, ka viņam būtu ieskats mānītāja prātā.
Malkovičs kļūst gandrīz bez elpas, stāstot nelielai grupai, ieskaitot Kanādas importētāju un franču izplatītāju, kā viņš aizrāvies ar slaveni viltotas “Tomasa Džefersona pudeles” izsolīja Christie’s un ieguva no Vācu vīna kolekcionārs Hardijs Rodenstoks , kurš nomira pagājušajā gadā.
'Puisis bija pakaļa, bet tik gudrs,' saka Malkovičs, stāstot par Rodenstokas neticamo dzīvi Vācijas mazpilsētā. Pēc 2007. gada lasīšanas Ņujorkietis raksts par pudelēm, kuras tika izsolītas kā oriģināli, kas pieder ASV prezidentam un vīna pazinējam, Malkovičs nesekmīgi pretendēja uz filmas tiesībām.
'Abi mani vectēvi bija pasaules lielākie blēņas, un es bērnībā daudz laika pavadīju ar viņiem,' stāsta Malkovičs. 'Tāpēc, kad es lasīju kaut ko tādu, man tas ļoti patīk - tas ir sava veida ģēnijs.'
Nav grūti iedomāties, ka viņš attēlo Rodenstoka ģēniju. Tikai nedaudziem vīna ražotājiem būtu kaut kāda pieķeršanās, taču tas ir Džona Malkoviča vārds.
'Es būtu mīlējis,' viņš priecīgi saka, 'nolīgt viņu par manu vīndari.'
Les Quelles de la Coste nesen ir panākusi vienošanos ar diviem maziem ASV importētājiem, un vīni 2020. gada sākumā būs pieejami gar austrumu piekrasti un Monsieur Marcel Gourmet Market Losandželosā.