Nosauciet 2 labākās vīna šķirnes, par kurām varat domāt šobrīd, pie smadzeņu gala. Kas viņi ir?
Ja jūs uzminējāt Cabernet Sauvignon un Merlot, jūs esat miris. Tās ir divas visvairāk apstādītās vīnogas pasaulē. Kāpēc? Varbūt tas ir viņu raksturīgās kvalitātes dēļ. Patiesībā kvalitāte ir tikai puse no atbildes, šajā stāstā ir vairāk nekā redzams.
Alternatīvā realitātē Touriga Nacional ir vīna karalis.
Izpētīsim pasaules labākās vīna vīnogas un to, kāpēc tās atrodas augšpusē. Jūs varat būt pārsteigts par to, cik liela ietekme Francijai ir bijusi vīna pasaules veidošanā. Iedomājieties tā vietā, ja Portugāle (kas bija līdzvērtīga vīna nācijai Francijai iekarošanas laikmetā) izplatīs savas vīnogas Jaunajā pasaulē. Kādi tad būtu populārākie vīni?
Visstiprinātās vīnogas pasaulē
Kāpēc Cabernet Sauvignon ir augšpusē?
Cilvēki daudz runā par kvalitāti un vecuma cienīgumu, runājot par vīnu. Bez šaubām, Cabernet Sauvignon piemīt pārsteidzoši atribūti, taču ir daudz vīnu, kuriem ir sarežģītas garšas un kuru vecums ir vienāds un ilgs. Tātad, kāpēc Cabernet Sauvignon ir vispopulārākais?
Viens vārds: Mārketings Ir dīvaini domāt, ka lauksaimniecības produkti nonāk tādās pašās slazdos kā saražotie produkti, taču viņi to dara. Piemēram, padomājiet par āboliem: Rozā dāma, Gala un Granny Smith ir kopīgas izvēles, taču ir simtiem tūkstošu dažādu veidu ābolu, kurus, iespējams, jums nav bijusi iespēja izmēģināt. Ierobežotas iespējas samazina daudzveidības iespēju.
Lil vēsture par to, kāpēc
Bordo, iespējams, bija labākais reģions, kur tirgot viņu vīnogas. Cabernet Sauvignon, Merlot un Sauvignon Blanc izcelsme ir šajā reģionā. Fakts, ka jūs, iespējams, jau esat pazīstams tikai ar šiem vīniem, tikai parāda, cik integrēti tie ir kļuvuši. Vēl viens piemērs ir Burgundija: Chardonnay un Pinot Noir sākotnējā mājvieta. Tagad minūti iedomājieties, ka tā vietā, lai Francijas vīni pārņemtu pasauli, to izdarīja Portugāle. Kādi būtu pasaules labākie vīni šajā spoguļa Visumā?
ko nozīmē gads uz vīna pudeles
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apmācības kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītAlternatīvā realitāte
Ja Portugāles vīni valdītu pasaulē, ko mēs dzertu?
Kāpēc Portugāle?
Portugālē ir vairāk nekā 250 dažādu vietējo vīnogu veidi apgabalā, kas ir mazāk nekā puse no Vašingtonas štata lieluma. Iemesls izvēlēties Portugāli ir tāpēc, ka tā ir viena no vairākām valstīm (ieskaitot Grieķiju un Itāliju), kas ražo daudz vīna, taču lielākā daļa no mums pat nav dzirdējuši par viņu desmit vīniem! Tāpēc, lai izklaidētos, es jums uzzīmēšu vispārpieejamo vīnu priekšstatu un to, kādi ir to portugāļu ekvivalenti pēc garšas un stila.
Iedomājieties alternatīvu Visumu, kur pasauli pārvalda Portugāles vīnogas.
-
Cabernet Sauvignon vs. Nacionālā tūre
Tradicionāli portvīna pagatavošanai izmantotā Touriga Nacional ir dziļa, tumša un iekārota ar vijolīšu, jāņogu un plūmju notīm. Tas labi noveco un aug vienā no elpu aizraujošākajiem vīna reģioniem pasaulē: The Douro
-
Merlots pret Touriga Franca
Touriga Franca ir vīnogu šķirne ar nedaudz lielāku skābumu un auglību, līdzīgi kā Merlot ir Cabernet Sauvignon.
-
Šardonē vs. Krustojums
Gan Encruzado, gan Antão Vaz bagātīgajā Chardonnay uzņemtos cepto ābolu un citronu garšu lomu. Tāpat kā ar Chardonnay, arī ozola novecošanās daudzums, ko izmanto šīm šķirnēm, mainīs garšu no zesty līdz sviestam.
-
Syrah pret Jaen
Jaen (Spānijā plašāk pazīstams kā Mencia) ir vīnogas ar daudz priekšējās garšas, līdzīgas Syrah. To var padarīt gan drosmīgu, gan saldu, piemēram, Shiraz Austrālijā vai sāļo un zemes, piemēram, Syrah no Ziemeļronas.
-
Pinot Noir pret Bagu
Visilgāk Baga bija izmetama vīnoga, jo tā bija slikti audzēta. Pārsteidzoši, no tā var iegūt gan maigi vieglus un gludus sarkanvīnus, gan brīnišķīgus dzirkstošos vīnus. Ja vairāk Portugāles vīna darītavu ieguldītu kvalitatīvas Baga ražošanā, tas būtu tikpat labi kā Pinot Noir.
-
Pinot Griss pret Alvarinju
Alvarinho (arī Albariño) ir atsvaidzinoši skābs baltvīns, kas citrona, persiku un ziedu augļu īpašības izceļ tāpat kā Pinot Gris.
Kādi ir vīni, kurus es nezinu top 10 sarakstā?
Infografikā ir minēti divi vīni, kas nav vispārzināmi:
cukura saturs merlot sarkanvīnā
Airens un Trebiano
Abi šie vīni ir vidēja ķermeņa baltvīni, kas 1900. gadu sākumā tika stādīti Spānijā (Airen) un Itālijā (Trebbiano). Tas bija saistīts ar viņu sausuma izturību un spēju ražot vīnogu daudzumu brendija ražošanai. Mūsdienās ik pēc 10 gadiem simtiem tūkstošu akru tiek aizstāti, lai stādītu ar populārākām šķirnēm.