Ja jums patīk Jaunzēlandes Sauvignon Blanc vai itāļu Pinot Grigio, tad jums vajadzētu zināt par šīm mazāk pazīstamajām baltvīna šķirnēm. Katrs vīns ir unikāla vieta pasaulē.
Bezbailīgi ienirstiet balto vīnu pasaulē
Ja jums nepieciešams attaisnojums, lai iekļūtu baltvīnos, šeit ir vairāki:
- Tie ir lētāki nekā sarkanvīni (bet ne zemākas kvalitātes).
- Viņi padara lielisku alus aizstājēju ar maz ogļhidrātu.
- Baltajiem vīniem ir izsmalcinātas garšas un tie māca, kā kritiski smaržot.
- Savienošana pārī ēdiens ar balto vīnu ir vienkārši.
- Vienīgā nepatikšana ar baltajiem vīniem ir tā, ka tos ir pārāk viegli dzert.
Jūs varat mīlēt Pinot Grigio un tomēr paplašināt savu redzesloku. Kad jūs sazarojaties garām parastajiem aizdomās turamajiem, kas aug katrā planētas stūrī (Šardonē, Sauvignon Blanc utt.), Jūs atradīsit vairākus reģionus, kas specializējas vienā vīnogā vai maisījumā. Reģionālajiem vīniem ir tas, ko vīnziņi sauc par “tipiskumu”, jo tie ir tik unikāli, ka vīnu ir iespējams identificēt aklā degustācijā.
Tāpēc, nogaršojot jaunus reģionālos vīnus, veltiet minūti, lai pierakstītos dažas degustācijas piezīmes jo tas palīdz veidot vīna repertuāru.
Video piedāvātie vīni
Zaļais vīns
Kamēr Vinho Verde izmanto vietējo vīnogu maisījums , izceļas Alvarinho (aka Albariño) un Loureiro šķirnes. Šīs konkrētās Vinho Verde vīnogas pārsteidz kritiķus un vīndarus ar viņu kvalitātes iespējām.
cik sver vīna pudele?
Parasti Vinho Verde tiek iepildīts pudelēs ar spritz (karbonizāciju) un nedaudz atlikušā cukura (lai vīni būtu vairāk augļu uz priekšu). Tomēr, ja paskatās uz reģiona labākajiem vīndariem, jūs atradīsit, ka šie vīni daudz vairāk atgādina smalks Mosels Rīslings.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlīt
Zaļā Valtellina
Grüner Veltliner ir Austrijas pārstāvis atbilde Sauvignon Blanc. Vīni piedāvā zaļas, augu izcelsmes ērkšķogu un zāles piezīmes, kā arī izteiktu piparu noti, ko izraisa rotundona aromāta savienojums.
Lielākā daļa ekspertu meklē Wachau reģions Austrijā par 'labāko' Grüner Veltliner. Tomēr, ja jūs iegremdējat kaimiņu reģionu Kamptal, arī tur ir izcila kvalitāte (un tā mēdz būt lētāka).
750 ml līdz uncēm vīna
Picpoul de Pinet
Vīnogas Picpoul ir gandrīz ekskluzīvas Langedokas reģions Picpoul de Pinet, no kura vīna dārziem paveras skats uz Vidusjūru. Vīni noliekas sausajā pusē ar konservētu citronu, medus rasas meloņu, sasmalcinātu iežu un jūras gaisa dvesmu.
Viens pārsteidzošs baltvīna karstais punkts nāk no ļoti maz ticamas vietas: brendija ražošanas zonas. Côtes de Gascogne notiek tieši tajā pašā vietā kā Armagnac brendija reģions Dienvidrietumos, Francijā. Ražotāji izmanto tās pašas vīnogas, kas paredzētas brendijam, lai pagatavotu garšīgus, ar skvošu spējīgus baltvīnus.
Vīnogas Colombard bieži ir zālaugu augstas skābes. Par laimi, šeit ražotāji ir atklājuši, ka tas labi sajaucas ar neitrālāku un pilnīgāku Ugni Blanc (aka Trebbiano). Šis reģions piedāvā dažas no labākajām vērtībām Dienvidrietumos, Francijā.
Ja meklējat vairāk balto vīnu, noteikti pārbaudiet vīnogu sadaļa šīs vietnes!