Atjaunināts 3. augustā
Bārs Ramone ir salāti, kas izklaidēs jūsu jaunāko biznesu
Bārs Ramone tiks atvērts augusta vidū nelielā, zemnieciskā telpā Čikāgas Ziemeļu upes apkārtnē. Vīna bārs ir Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) jaunākais apvienojums, grupa aiz muguras Vīna skatītājs Restorāna balvas ieguvēji RPM steiks , RPM itāļu valoda un Džo jūras veltes, Prime Steiks un akmens krabis .
LEYE vīna režisori Raiens Arnolds un Ričards Hanauers kopīgi izveidoja kodolīgu vīnu sarakstu ar mazāk nekā 100 izlasēm, pie glāzes aptuveni 25 vīniem. Piedāvājumi bieži mainīsies, un saraksts tiks atkārtoti izdrukāts katru dienu. 'Mēs vēlamies, lai tas būtu ļoti pieejams,' sacīja Arnolds. Tas ir prasīgs formāts, taču viens Arnolds uzskata, ka viesi un viņa vīna komanda tiks pakļauti aizraujošām izlasēm, ar kurām viņi, iespējams, citādi nav saskārušies.
Saraksts saglabās līdzsvaru starp klasiskajiem un topošajiem vīniem no Toskānas, Burgundijas, Bordo, Kalifornijas un citām valstīm. Būs ievērojams daudzums spāņu vīnu, kas papildinās Spānijas mazo šķīvju ēdienkarti, piemēram, Rioja un Txakoli. Šefpavāri Hisanobu Osaka un Doug Psaltis pasniegs tādus ēdienus kā asiņainas Marijas garneles un marinētu kazas sieru ar mājās gatavotu tomātu maizi. Dž.
Del Frisco Double Eagle steiku nams Boston piegādā lielāko vīna pagrabu vēl grupai
Del Frisco Double Eagle steiku nama pieklājība Jaunais Del Frisco's Bostonā turpina grupas izcilās vīnu piedāvājuma tradīcijas.Del Frisco restorānu grupa (DFRG) Bostonas Back Bay apgabalā, Prudential centrā, atvēra savu jaunāko Double Eagle steiku. Tā ir pilsētas otrā atrašanās vieta, pievienojoties Labākās balvas izcilības ieguvējam Jūras ostas rajons . Grupa trīs restorānu koncepcijās izsniedz 51 restorānu godalgotās vietas.
Ar vairāk nekā 2000 izvēli un 15 000 pudeļu inventāru Back Bay steiku namā atrodas lielākais vīna pagrabs DFRG ģimenē. 'Tas ir visplašākais vīnu saraksts, kuru līdz šim esam atvēruši,' sacīja vīna direktors Deivids O'Dajs Lielās balvas ieguvēja Del Frisko divkāršais ērglis Ņujorkā, kurš arī konsultē vīnu sarakstus jaunās vietās.
DFRG vīna direktore Džesika Norisa saka, ka šim sarakstam ir stiprās puses Bordo, Burgundijā, Ronā, Itālijā, Spānijā, Austrālijā un Kalifornijā, un tajā ir daudz puspudeles un lielformāta izlases. Tajā ir arī pasaules klases ražotāju dziļi vertikāli, ieskaitot 40 gadu vecumus Gaja un Domaine de la Romanée-Conti , 35 gadu vecumi E. Guigals un desmitiem no Bordo pirmās izaugsmes, starp daudziem citiem. B.G.
Legal Sea Foods atver bāru DC stacijā DC
Rey Lopez Legal jūras bārs ir pirmā grupas ēstuve, kas atrodas dzelzceļa stacijā.Vašingtonas DC Union stacijā durvis vēra Legal Sea Bar, bāra koncepcija no jūras velšu ķēdes Legal Sea Foods. Grupā ietilpst 10 restorānu godalgotās vietas , lielākā daļa no tām Masačūsetsā.
Uz jūras veltēm bārā galvenā uzmanība tiks pievērsta mazām plāksnēm un uzkodām, piemēram, krabju kūkām, svaigām austerēm, ceptiem gliemežiem un sviestmaižu un salātu klāstam. Attiecībā uz vīnu sarakstu: 'Tas ir sava veida mūsu lielākais hits,' sacīja Sandy Block, Legal Sea Foods dzērienu darbības viceprezidents. Ar apmēram 14 vīniem, kas ir pieejami glāzē, pudelē vai karafē, sarakstam ir laba reģionālā daudzveidība, piemēram, Sancerre, Kalifornijas šardonē un Cabernet štāpeļšķiedrām, kā arī neparastiem cērtņiem, piemēram, austriešu rozā no Tenkas .— LABI LABI.
Vallones steiku nams Hjūstonā tiek slēgts
Hjūstonas izcilības balvas ieguvēja Vallones restorāns Steakhouse noslēdzās 20. jūlijā. 700 vīnu izlases stiprās puses Kalifornijā, Itālijā un Francijā bija stiprākas, papildinot ēdienkartes steikus, kuri tika nokauti un izturēti mājās. Vīna siena no grīdas līdz griestiem, kurā glabājās daļa no 3500 pudeļu krājumiem, bija ēdamistabas centrālais punkts.
Restorāns piederēja Tonijam Vallonem un vīna direktoram Skotam Sulmam, komandai, kura aizņēma restorāna balvas ieguvējus Tonija . 1. augustā aizvērās arī viņu otra Hjūstonas restorāna balva Ciao Bello. - Dž.
no kurienes nāk konjaks
Sekojiet līdzi jaunākajiem restorānu jaunumiem no mūsu balvu ieguvējiem: Abonējiet mūsu bezmaksas Privāts ēdināšanas ceļvedis biļetenu un sekojiet mums Twitter vietnē WSRestoAwards un Instagram vietnē wsrestaurantawards .