Cienījamais Dr. Vinnij,
Pirms gada es nopirku vīna dzesētāju un pamanīju, ka katrai vīna pudelei, ko esmu glabājusi dzesētājā, iznāk ļoti spēcīga ledusskapja smarža, pat ja to uzglabā tik īsus periodus. Tāpēc es nolēmu izmēģināt pudeles uzglabāt izturīgos plastmasas maisiņos ledusskapja iekšpusē, kas ir palīdzējis novērst smaku.
Mans jautājums ir, vai ir pareizi vecināt vīna pudeles plastmasas maisiņā? Vai man ir jāmazgā vai jāmaina maisi katru gadu?
—Karena, Singapūra
vīns pasniegšanai ar lazanju
Dārgā Karen,
Vispirms pievērsīsimies jūsu vīna dzesētāja smaržai. Tas var notikt - jaunajiem dzesētājiem bieži ir tāda spēcīga jauno ierīču smarža. Jūs varētu mēģināt to atvienot no kontaktligzdas un atstāt uz dažām dienām atvērtas durvis. Pāris reizes notīriet to ar ziepēm un ūdeni un mēģiniet tīrīšanas maisījumā pievienot nedaudz soda.
Ja tas nedarbojas, ledusskapja smaržām ir daudz produktu. Es izvairītos no jaunu smaku pievienošanas, bet drīzāk meklēju lietas, kas neitralizē smaržas, piemēram, aktivēto kokogli un cepamo sodu.
kāds vīns ar šķiņķi
Pat ja jūsu ledusskapī joprojām ir kāda smarža, cik nepatīkama tas var būt, atverot durvis, vai arī jūs varētu justies kā vīna etiķete absorbē šo smaržu, tā nevar iekļūt jūsu vīna pudeles iekšpusē.
Pieņemsim, ka jūs tikāt galā ar vēsāku smaku un mani mierina mani vārdi, ka šī smarža neiekļūs jūsu pudeles iekšpusē. Vai vīni jāuzglabā plastmasas maisiņos? Es teiktu, ka nē.
Vīna dzesētāji ir veidoti tā, lai tie būtu mitrā pusē, un jūs vilināt pelējuma likteni. Pat ja maisi ir sausi, iespējams, izveidojat tvaika barjeru, un maisa iekšpusē var veidoties kondensāts. Es zinu, ka daži kolekcionāri iesaiņo pudeles plastmasas iesaiņojumā, lai aizsargātu etiķetes, un es arī zinu, ka dažreiz tas rada pretēju efektu un rezultātā veidojas pelējuma etiķetes.
makaroni ar kūpinātu lasi un zirņiem
Atkal labā ziņa ir tā, ka smirdīgās etiķetes neiekļūst aizzīmogotā vīna pudelē, taču, pat ja jūs neplānojat dāvināt vai pārdot savus vīnus, es, ja iespējams, balsotu pret pelējuma sēnīti un neatrastu jebkāds iemesls glabāt savus vīnus plastmasas maisiņos.
—Dr. Vinnijs