Barbera: Itālijas vīns nekad nerunā
Barbera jau sen ir aizpildījusi Ziemeļitālijas zemās nogāzes un ielejas. Nebbiolo to uzskata par mazāku vīnu, un tāpēc tas nenopelna labāko vīnogu audzēšanas nekustamo īpašumu (piemēram, uz dienvidiem vērstas nogāzes uz kalniem virs ‘nebbia’ vai miglas).
Neskatoties uz zemo stāvokli, Barbera ir būtisks “tautas vīns”, un tas ir domāts baudīšanai jaunībā - un tas ir lēti!
Atklājiet šo unikālo mazo vīnogu un nekad vairs nejūtaties, ka, meklējot izcili vērtētu itāļu vīnu, jums ir jāatgriežas pie ‘Chianti’.
Barbera vīna ceļvedis
daļēji sauss baltvīna saraksts
Barbera vīna profils
AUGĻI: Tumši ķirši, žāvētas zemenes, plūmes, kazenes
CITI: Violeta, lavanda, žāvētas lapas, vīraks, vaniļa, muskatrieksts, anīss
Ozols: Jā. Lielas neitrālas ozolkoka mucas.
Tanīns: Zems
SKĀBUMS: Augsts
IESPĒJAMĪBA: Tradicionāli baudīja 2-4 gadu laikā.
SINONĪMS & REĢIONĀLIE NOSAUKUMI :
Barbare, Barbera no Albas , Barbera no Aostas , Barbera no Asti , Barbera no Monferrato
Barberas vīna reģioni
62 900 akriem visā pasaulē (25 454 hektāri)
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
vīna pudele ar pītu dibenuIepērcies tūlīt
- Itālija (52 600 akriem) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Apūlija, Sardīnija
- Amerikas Savienotās Valstis (~ 7000 akriem) Sjerras pakājes, Centrālā ieleja, Santa Barbara
- Austrālija (~ 2000 akriem) Mūdžs, Maklarens Vāls, Adelaidhils
- Argentīna (~ 1300 akriem) Sanhuana, Mendosa
Barbera vīna garša
Mish-Mash aromāts: Kaut kā Barbera vīns garšo gan bagātīgi, gan viegli. Kāpēc ir tā, ka? Nu, viens iemesls ir tas, ka tam ir tumši krāsojoši pigmenti, kas krāso vīnu gandrīz melnā krāsā.
Tomēr Barbera garšā ir zemeņu un skābo ķiršu notis: garšas ir sinonīmi vieglie vīni . Viegls tanīns un augsts skābums padarīt to garšu “sulīgu” .
Lielākā daļa Barbera jūs atradīsit no Itālijas, kas sliecas uz vairāk zālaugu garšu, jūs varat redzēt atšķirības zemāk.
Jaunās pasaules barbera
Kalifornijā ir vairāki pārsteidzoši Barberas vīna dārzi. Patiesībā, pirms franču šķirnes bija populāras Kalifornijā, stādīja daudzi Itālijas lauksaimnieki Itāļu vīnogas visā! Tas bija pirms aizlieguma, tāpēc liela daļa no šiem vīna dārziem bija pamesti vai tika izvilkti.
Jaunā pasaule Barbera šodien ir pilnvērtīgāka un auglīgāka.
franču vīns vs itāļu vīns
Vecā pasaule Barbera
Itālija ir Barbera sākotnējās mājas. Labākie Barbera vīni nāk no Pjemontas reģiona vairāki apzīmējumi, kurus izpētīt!
Vīni ir daudz svaigāki pēc stila, tiem piemīt rūgtas kazenes notis un pietiekams skābums.
cik ilgi vīns ir labs
Barbera pārtikas pārī
- Papildu savienošana pārī
- Vīnus un ēdienus, kas ir vienreizēji, var salikt kopā. Ar Barbera vīniem izmēģiniet bagātīgu tumšo gaļu, sēnes, zaļumus, zālaugu sierus, piemēram, zilo sieru, augstāka tanīna pārtikas produktus, piemēram, sakņu dārzeņus un sautētus zaļumus.
Ideja ir tāda, ka spilgtais skābums vīnā padarīs bagātīgu taukainu vai augstu tanīnu saturošu ēdienu.
- Saderīga savienošana pārī
- Salīdziniet Barbera aromātus, lai tie izceļas. Izmēģiniet skābo ķiršu, salvijas, anīsa, kanēļa, balto piparu, muskatriekstu, citrusaugļu un Morokas garšu maisījumu ar nosaukumu Ras el Hanout.
- Reģionālā savienošana pārī
- Monferrato reģionālajos ēdienos ietilpst: tajarīna makaroni, pērļu vistiņu un porcīnu sautējums un carne all’albese (steiku tartāra piemontēniešu versija ar parmezānu, olīveļļu un raķeti) Tajarīna makaroni ir attēloti iepriekš ar shaved trifelēm.
Barberas dzimtās vietas Monferrato kalni. kredīts
5 lietas par Barberu, kas jūs pārsteigs
- 1000 gadus vecāks par Cabernet Sauvignon?
- Amfologrāfiem ir aizdomas, ka Barberas izcelsme ir tālajā 7. gadsimtā. Salīdziniet to ar vairāk populārs Cabernet Sauvignon tas ir bijis tikai kopš 17. gadsimta.
- Veidots ar skandālu!
- 1986. gadā Time ziņoja par skandālu. Astoņi itāļi tika atrasti miruši un vēl 30 hospitalizēti pēc Odore Barbera dzeršanas. Šis mediju brīdinājums ātri atklāja biedējošu patiesību nelegālas vīna piedevas visā Eiropā 80. gados.
- Bubbly Barbera - tikai Itālijā
- Colli Piacentini DOC Emīlijas-Romanjas ziemeļitālijā ir vairākas viegli dzirkstošas barberas, kurām ir vienāds svaigums pret Lambrusco vai Beaujolais. Ārpus Itālijas tie ir ļoti reti.
- Mazākas kopas padara labāku Barbera
- Barbera ir ļoti enerģiska vīnogu šķirne, kas var dot lielu ražu (līdz 5 tonnām / akrā) un labi aug smilšainās augsnēs. Vislabākās Barberas mēdz būt no labi apgrieztiem vīna dārziem un mazākām vīnogu kopām.
- Vairāk ozols?
- Ir kustība, lai nedaudz iztērētu vairāk naudas par ozola novecojošu vīnu . Šo metodi parasti praktizē Amador un Sierra Foothills Kalifornijā. Barbera vīni no šī apgabala ir ievārīti ar bagātīgu vaniļas un garšvielu garšu.
Lai gan vecajā un jaunajā pasaulē Barbera ir viegli dzerama un savienojama pārī, tai ir gardas atšķirības, kuras vērts izpētīt. Degustējot vīnu saimē - mūsu, noteikti apbruņojieties ar pareizajiem instrumentiem Vīna aromātu diagrammas var palīdzēt izveidot lieliskas degustācijas piezīmes, lai iezīmētu jums piemēroto Barbera veidu.