Beidziet teikt šīs 12 lietas par vīnu

Ir pienācis pēdējais laiks pārtraukt teikt šīs 12 lietas par vīnu.

Agrāk vai vēlāk vīna ceļojumā jūs sastapsieties, teiksim, noteikti cilvēki: noteikti cilvēki, kas saka noteiktas lietas. Iespējams, ka viņi gatavojas rafinētam, taču mēs abi zinām, ka viņi iznāk kā kaut kas cits. Ļaujiet viņiem pateikt savu skaņdarbu, klusi tos nožēlot un apmierināties, braucot pa lielo ceļu.

1. 'Es dzeru tikai ...'

'Es dzeru tikai ...' / 'Es nedzeru ...'

Šis teikums nekad nebeidzas labi. Vīna pasaule ir tik liela! Ir vairāk nekā 1400 identificētu vīnogu šķirņu un tūkstošiem unikālu vīna reģionu. Kāpēc kāds aprobežojas tikai ar nelielu tā daļu, vienkārši nav jēgas. Varbūt tomēr tā nav liela lieta. Viņi varētu būt a vīna fāze un pat nezinu!

2. 'Patiesībā tas tiek izrunāts ...'

Alicante Bouschet, Gewürztraminer un Txakoli (vai Txakolina) izrunāšana bez sviedriem ir diezgan forša. Bet jūs zināt, kas ir vēl foršāk? Nesagādājot cilvēkiem grūtības, ja viņi to izsaka nepareizi! (Kungs zina, ka mēs to nedarījām tieši ar pirmo mēģinājumu.)

Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.

Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
sonoma ieleja vs napa ieleja
Iepērcies tūlīt
3. “Saldie vīni? Kas tu esi, pieci? ”

Mēs esam pieauguši cilvēki. Pieaugušie var baudīt tādus vīnus kā Osta , Sauternes , un Tokaji Aszú - saldie vīni, kas ierindojas starp vissarežģītākajiem un cienītākajiem vīniem uz šīs planētas! Jā, vīni, kas lielāko daļu cilvēku ieved vīna pasaulē, parasti ir saldi, tāpēc mēs redzam, no kurienes nāk šī mentalitāte “tikai iesācējiem”. Smieklīgi, kā tas mainās, jo vairāk jūs nokļūsiet savā vīna ceļojumā ...

4. “Ew, vīni ar skrūvējamu vāciņu. Pass. ”

Austrālijas un Jaunzēlandes vīni ir gandrīz tikai aizbāzti ar skrūvējamiem vāciņiem. Paņemiet to no mums, viņi ražo dažus dinamiskas materiālus. Turklāt skrūvējamie vāciņi vecuma vīniem ir parādījušies lieliski (patiesībā pudele pat nav jāuzglabā uz sāniem). Kāpēc kāds ļautu nenopietnai, nepamatotai aizvēršanas izvēlei traucēt nobaudīt lieliskus vīnus? Tsk tsk.

Uzziniet vairāk par atšķirība starp korķiem un skrūvējamiem vāciņiem.

5. “Psš. Baltie vīni nav domāti novecošanai. ”

Protams, lielākā daļa balto vīnu nav domāti ilgstošai uzglabāšanai (bet arī lielākā daļa sarkanvīnu šajā ziņā nav!). Tomēr, kad jūs nokļūstat augstākā līmeņa šampanietis , Baltā Bordo , Balta Burgundija , Baltā Riocha , Itāļu Soave , un Vācu Riesling, jūs atklāsiet, ka viņiem ir nedaudz pārsteidzoši bagātu un sulīgu garšu ar mazu vecumu.

6. 'Es nedzeru nevienu # $ & @ ing Merlot!'

LABI. Pat tagad šī joprojām ir ļoti smieklīga aina un citāts. Bet, kas nav smieklīgi, ir atcelt dažus no pasaules izcilākajiem un atzītākajiem vīniem bez iemesla! Arī tad, ja tas ir teikts, atsaucoties uz Sāniski , ironiskais iekšējais noslēpums bija tas, ka Miless iekāroja pudeli 1961. gads Ševs Blāns, Šato, kas ir Merlot maisījums no Sentemilijas. Redzi? Pat Miles mīl Merlotu!

(Turklāt, ja jūs joprojām to sakāt, jums tas noteikti jādara skatīties dažas jaunākas filmas par vīnu. Daži no tiem ir bijuši diezgan lieliski. Tikai saku'.)

7. 'Šampanietis nav šampanietis, ja vien tas nav no reģiona.'

Lai gan taisnība, ka šampanietis var nākt tikai no šampanieša, tas jau ilgu laiku ir universāls vārds dzirkstošajam vīnam iesācējiem. Tāpēc tā vietā, lai aplaupītu savus tautiešus ar zināšanu bumbām, ļaujiet viņiem vispirms nobaudīt un vēlāk mācīties. Dzirkstošais vīns faktiski var palīdzēt izlīdzināt lietas. Viņi tur nokļūs, un mēs visi varam palīdzēt.

8. 'Jūs nekad, nekad nesavienojat sarkanvīnu ar zivīm.'

Mēs ticam, ka runājam par Pinot Noir , mazs , un Beaujolais kad mēs sakām: 'Atvainojiet moi?'

Lasiet vairāk par šeit savienojot vīnu ar zivīm.

9. 'Kā jūs zināt, ka tā garšo pēc _______?'

“Vai jūs kādreiz esat ēdis beisbola cimdu? Šaubos.'

Parakstīta piezīme par vecāku Tempranillo un tādu, kuru visā pasaulē piebilst vīna eksperti, ir āda. Vai šie vīna eksperti sēž, graužot beisbola cimdus un dīvānu sānus? Mēs par to šaubāmies. (Bet tu nekad nezini. )

Mēs bieži mudinām cilvēkus nobaudīt ne tikai vīnu, bet arī jebkuru lietu, neatkarīgi no tā, vai tā būtu dārzeņi , dzīvnieki , un minerālvielas, lai paplašinātu viņu aukslēju. Bet to nevar noliegt: ožai ir milzīga ietekme uz garšu. Attiecībā uz lietām, kuras vēl neesam nobaudījušas, mēs dabiski centīsimies tās saistīt pēc iespējas labāk. Šī saistība parasti izpaužas kā smarža.

10. “Jūs nesaņemat visu šo skābi / tanīnu? Ugh, tas ir tik acīmredzami. ”

Oof, slikta forma. Atklājot primārās garšas ir pietiekami grūti. Mācīties atklāt un aprakstīt skābe un tanīns ir pilnīgi jauna bumbas spēle. Ko dara produktīvie vīna sabiedrības pārstāvji? Pareizi - atdarini vecmāmiņu. Ja kāds izskatās nepiederīgs vai atklāti pazudis, uzmanīgi izglītojiet, nevis karājieties.

cik ir 750ml uncēs

11. 'Ir tikai viena veida vīns: sarkans.'

Dziediet uzslavas par drosmīgiem sarkanvīniem visu, ko vēlaties. Mēs pievienosimies. Uzreiz pēc tam, kad mēs dziedam uzslavas par Viognier , Assyrtiko , un Albariño . Visi ir lieliski, dažādos veidos.

12. 'Šis vīns garšo pēc rīta miglas, ripojot pa kalna nogāzēm, pārvēršoties par rasas pilieniem uz zāles ...'

Nav puslīdz slikta degustācijas piezīme, bet iesūknēsim bremzes. Mēs runājam par vīnu, nevis rakstām turpinājumu Zāles lapas ! Pēc garšas nav nepareizas atbildes, un dzerot ir svarīgi atcerēties jūtas un sajūtas. Bet tikpat svarīgi ir arī izmantot vīna pieredzi kaut ko, ko var izteikt skaitļos - īstas garšas, īstas garšas. Vīns joprojām ir produkts, un katram no tiem ir īpaša garša, kuru var (vairāk vai mazāk) definēt.

Vai vēlaties uzrakstīt noderīgas vīna piezīmes? Pārbaudiet šo rokasgrāmatu.