Vasaras vīni izvēlas to cilvēku viedokli, kuri dzer vīna tendenču līderi.
Ko pie velna sommi dzer?
Mēs vaicājām 4 vīnziņiem par to, ko viņi šobrīd dzer. Viņi atgriezās ar vīniem no mazajiem ražotājiem, kas izgatavoti ar ezotēriskās vīnogas . Nav Sauvignon Blanc. Nav Pinot Grigio. Varbūt šī vasara paredzēta dzeršanai ārpus kastes.
Vasaras vīni 2014
Baltu slāpes
Visiem šiem vīniem ir raksturīgs augsts skābums, un tie jūs garšos ar garšu eksploziju.
-
kā uzglabāt vīnu pēc atvēršanas bez korķa
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt18 USD Guy Bossard Muscadet, Luāra, Francija
- Tas ir spilgti un minerāli balts, kas to nogalina par cenu! Dod man ar šo milzu austeru torni, un es esmu laimīgs cilvēks. -Dastins Vilsons
-
20 USD 2013. gads Pīters Lauers ‘Barrel X’ Riesling, Mosel, Vācija
- Tas ir tāpat kā dzert elektrību. Ārprātīga skābe, ko atbalsta RS mājiens. Tur ir daudz citrusaugļu mizas, balti un dzelteni ziedi, tropiski toņi un intensīva minerālviela. Parasti pēc ilgām maiņām es kopā ar sievu dzeru šādus vīnus mūsu iekšpagalmā. Pērkona laikā tas ir vēl labāk. -Džeiks Luiss
-
27 USD Bernards Ots Gruners Veltliners ‘Barrel 4’, Vagrama, Austrija
- Šis vīns man patīk, jo tas ir draudzīgs un ļoti atsvaidzinošs Gruner, kas remdē slāpes un kuru var viegli norīt, taču tam piemīt arī visas ļoti klasiskā Gruner īpašības (pipari, greipfrūti, ziedi). -Dastins Vilsons
-
28 USD Laura Ašero Pigato, Ligūrija, Itālija
- Tas ir sāļš, sāls, viegli dzerams balts no Ligūrijas, Itālijā. Patīk dzert to ar svaigiem vēžveidīgajiem saulainā dienā ārpus terases. -Dastins Vilsons
-
59 USD 2012. gads Egons Müllers Šarhofhofers Rīslings Kabinets, Mosela, Vācija
- Ražotājs, kas vācu rīslingu paceļ pavisam citā līmenī. Man bija privilēģija apciemot viņu pirms mēneša, un es no jauna iemīlējos Rīzlingā. Jauneklīgs persiks un cidonija sajaucas ar karamelizētu citrusaugļu, ziedu un garšvielu notīm. Spēcīga minerālu šuve iet cauri vīna kodolam. Spēcīga, spilgta un hipnotizējoša aukslēja. Vislabāk dzert karstā vasaras dienā pēc aperitīva, kopā ar ģimeni un draugiem, pirms sēžat garās pusdienās. -Katrīna Larsena
Rozē: No burbuļiem līdz Tu Pelēka
Gadījumā, ja jūs domājat, Vin Gris (‘vin-gree’) vai ‘pelēkais vīns’ ir a rozā stils kas sākotnēji izstrādāts Francijā un ir tikai vāji putekļains ar krāsu.
-
12 USD Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Kotdivuāra, Francija.
- Domaine Sorina Terra Amata ir bijusi mana vasaras vīna uzvarētāja Sietlā. Tās zilā vaska vāciņš vizuāli izceļ to no vairuma pudeļu. Provence rozā krāsa bieži var maksāt tikpat daudz kā patiešām laba pudele sarkanvīna, taču šī man pierāda, ka jums var būt gan kvalitāte, gan vērtība. Glāzē sezonas pīķa laikā jūs domājat par persikiem un vasaras augļiem. Pēc garšas tas ir sauss. Es to esmu dzēris solo ar vietējiem sieriem, salātiem un grilētām kazas karbonādēm. Man patīk, ka šis vīns, šķiet, ir sagatavots jebkuram gadījumam. -Lūks Vohlers
-
17 USD 2013. gada pūkains pelēkais vīns, Kalifornija
- Grenache, Cinsault, Mourvèdre un Rolle. Es mīlu Vinu Grisu. Tas ir kā šķeldots krams ar nedaudz pīrāgu zemeņu. Šīs ir tādas lietas, kuras mēs stundām ilgi dzeram zālienā un pēc tam brīnāmies, kāpēc mēs esam apdeguši. -Džeiks Luiss
-
26 USD NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Langdoka, Francija (dzirkstošais vīns)
- Meža zemenes un avenes bagātīgi. Atsvaidzinošas piparmētru notis. Smalka un smalki strukturēta aukslēja. Galīgais slāpju remdētājs. Visu vasaru to vedam uz parku piknikiem. -Katrīna Larsena
-
29 USD Vallin Rosé, Santjannas ieleja, Kalifornija
- Šeit esmu mazliet pašpiegādājies, jo esmu šī projekta partneris, bet tas ir ļoti atsvaidzinošs sārtvīns, kas pilnībā izgatavots no Syrah. Tas ir tas, ko es nedēļas nogalēs ievedu Centrālajā parkā ar pikniku. -Dastins Vilsons
Vasarai draudzīgi sarkanie vīni
Viņi saka, ka zivis un sarkanvīns nesajaucas, bet viens no šiem 2 sarkanvīniem pārsteidzoši labi sader ar Paella.
-
24 USD 2013. gads Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Pjemonta, Itālija
- Viens no maniem visu laiku iecienītākajiem producentiem Piemonte, viņa Dolcetto ir tik daudzveidīgs un viegli dzerams. Spilgti melnie ķirši un kazenes, kam pievienoti žāvēti augi un atmiņas par lakricu un kakao. Maigi strukturēta aukslēja. Ideāls vīns nepiespiestam vakaram mājās, iespējams, pie televizora ar picu !! -Katrīna Larsena
-
25 USD 2013. gads Ameztoi ‘Stimatum’, Getariako Txakolina (‘chalk-o-lina’), Spānija
- Šī Basku vīna darītava ražo visas trīs vīna krāsas (baltas, sārtas un sarkanas). Stimatum ir no 100% vietējās sarkanās vīnogas Hondarribi Beltza. Parasti, domājot par Txakoli (‘krīts-oli’), es domāju balto vīnu. Lai gan šķiet, ka tas ir nedaudz nost no pieveiktā ceļa, tas bija tikai tas, kas man bija nepieciešams, lai savienotos pārī ar pirmo mēģinājumu paella de pollo con gambas (paella ar vistu un garnelēm). Tas viss ir par upeņu un zemeņu augļiem ar lielu kraukšķīgumu un tikai nelielu saķeri. Īsi atdzesējiet. Mani viesi to pabeidza ilgi pirms paeljas iznākšanas no uguns. -Lūks Vohlers
Kas mēs esam: 4 someljē
Lūks Vohlers
Bijušais Vīna vīna direktors Betons Ņujorkas štatā Lūks Vohlers tagad rīko aizraujošu uznirstošo vīna uznirstošo logu Valdens Sietlā.
@lukewohlers
Katrīna Larsena
Kathrine Larsen tikko ieguva 2014. gada Apvienotās Karalistes gada vīnziņu. Viņa ir maģistru vīnzinis un biznesa attīstības vadītāja Augšējā atlase .
@Kath_by_Thames
Džeiks Luiss
Džeiks Luiss ir vīnzinis Momofuko, Daishō , Toronto. Pats sevi atzina par alus geeku, stipro alkoholisko dzērienu malkotāju un vīnu.
@hungrywino
Dastins Vilsons
ir maģistra someljē plkst Vienpadsmit Medisonas parks NYC un ir partneris Vallin Vīni . Meistars Vilsons bija iekšā Zomm .
@ dwilson79