Ja jūs galvenokārt esat vīna dzērājs “Jaunā pasaule”, bet vēlaties sākt pētīt Eiropas vīnus, Spānija uzrāda skaidru tiltu vecajā pasaulē. Saules noskūpstītais Vidusjūras klimats, kas ietekmē lielāko valsts daļu, daudziem vīniem piešķir sulīgu, augļiem priekšu garšu, vienlaikus saturot arī nozīmīgās sāļās garšas, ar kurām slaveni ir Eiropas vīni.
Neskatoties uz augstākās klases vīna nozares vērīgumu pret Franciju un Itāliju, Spānijā vīna dārziem ir atvēlēta vairāk zemes nekā jebkurā citā Eiropas valstī. Spānija ir arī diezgan kalnaina, kā arī klimatiski un ģeogrāfiski dinamiska, piedāvājot daudz dažādu terroirs .
Liela daļa Spānijā populāro vīnogu ir Ibērijas pussalas pamatiedzīvotāji un citur reti aug. Viņu ezotēriskais raksturs viņiem atņem vārdu atpazīšanu visā pasaulē, taču tas var būt lietpratīga dzērāja priekšrocība. Vīnogas, piemēram, Prieto Picudo, var būt garšīgas, taču tai nav tieši tāda paša nosaukuma atpazīšanas kā Cabernet Sauvignon. Šo šķirņu neskaidrība nozīmē, ka vīni paļaujas uz pudeles iekšpusē esošo kvalitāti, nevis tikai uz etiķetes ir “firmas nosaukums” vīnogu šķirne. Spānijā vērtība ir pārpilna.
Apskatīsim Spānijas vispopulārāko vīnu (Rioja un Ribera del Duero Tempranillo) un vairākas neapdziedātas šķirnes, kas ir cienīgas jūsu dzeršanas budžetam. Turpiniet lasīt, lai atklātu Spānijas vislabāk glabātos noslēpumus.
Rakšana
- Stils: Dzirkstošais vīns
- Paredzams tērēt: 16–25 USD + (par labām lietām)
- Interesējošie reģioni: Penedès
- Izmēģiniet, ja vēlaties: Franču šampanietis, Crémant, amerikāņu dzirkstošais, Prosecco
Spānijas atbilde uz šampanieti galvenokārt tiek sniegta ar Spānijas pamatiedzīvotāju vīnogām Macabeo, kā arī dažiem Parellada, Xarello un dažkārt sākotnēji franču Chardonnay. Rakšana piedāvā nopietni domājošus franču šampanieša tipa burbuļus par daļu no cenas. Patiešām izcilos Cava vīnus var atrast ar šādu klasifikācijas sistēmu:
- Rezervācija ir novecojis 15 mēnešus, kas, starp citu, ir tikpat ilgs laiks kā Non-Vintage šampanietis (domāju Veuve Clicquot)
- Lielais rezervāts ir īpašs vintage vīns, kas izturēts vismaz 30 mēnešus, kas ir tikai par 6 mēnešiem mazāk nekā vintage šampanietis.
- Kvalificētais apgabals Cava tiek izturēts vismaz 36 mēnešus, kas ir līdzvērtīgs vintage šampanietim.
cik ilgi jānoveco sarkanvīns
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītAlbariño
- Stils: Vieglā ķermeņa baltvīns
- Paredzams tērēt: 18–25 USD (par labajām lietām)
- Interesējošie reģioni: Riass Baixas
- Izmēģiniet, ja vēlaties : Sauvignon Blanc, Dry Riesling, Grüner Veltliner
Atlantijas okeāns Spānijas ziemeļrietumu pusē rada vēsā klimata kabatu, kur jūs to atradīsit autonomija Galisijas un Rias Baixas (rhee-yus by-shus) vīni Albariño. Albariño pēc labākās smaržas ir pīrāgi saldie citrusaugļi (mejera citrons, mandarīns, laima miziņa) un nepietiekami nobrieduši kaulaugi (baltais persiks un nektarīns), kas kontrastē ar sālītu, atsvaidzinošu jūras aerosola garšu.
Albariño ražotāji savus vīnus bieži nogatavina “uz nogulsnēm” - process, kurā pēc fermentācijas pabeigšanas vīni tiek izturēti uz neaktīvām rauga šūnām, nogulsnējot nogriežņus, šiem vīniem piešķir tekstūru, un bieži vien “siera mizu” vai “lager- patīk ”aromāts. Kvalitatīvos vīnos aromātiskā uzmanība joprojām tiks pievērsta augļiem, un nogulsnes novecošanās veicinās īpašu vīna pikantu dimensiju.
Meklējiet 2018., 2015., 2012. un 2011. gadu
Godello
- Stils: Vidēja ķermeņa baltvīns
- Paredzams tērēt: 18–30 USD + (par labām lietām)
- Interesējošie reģioni: Valdeorras, Bierzo
- Izmēģiniet, ja vēlaties : (viegli ozolkoka) Chardonnay, sausais Luāras ielejas Chenin Blanc
Godello ir nedziedāts spāņu vīna entuziastu mīļākais. Tāpat kā Albariño, arī Godello no Spānijas visbiežāk sastopams Galicijā, it īpaši Valdeorras apakšreģionā. Šie vīna dārzi, kuru pamatā ir granīts un šīferis, ražo ļoti aromātiskus vīnus.
Jūs atklāsiet labākos Godello baltvīnu garšu centrus ap nogatavojušos dzelteno augļu aromātiem (mejera citrona, zelta ābola, dzeltenās plūmes un ananāsu), un (it īpaši, ja tas ir dārgs) bieži tiek veikta mucu novecošana jaunajā franču ozolā, piešķirot garšvielu toni pie vīniem. Īsāk sakot, ja jums patīk bagātīgāk veidoti, teksturēti baltvīni, jums savā dzīvē ir jāiegūst daži godello, tagad .
atver vīna pudeli
Meklējiet 2018., 2016., 2012., 2011. un 2010. gadu
Viura
- Stils: Pilnīgs baltvīns
- Paredzams tērēt: 18–30 USD (par labajām lietām)
- Interesējošie reģioni: Rioja
- Izmēģiniet, ja vēlaties: (bagātīgi ozolkoka) Chardonnay, Ronas baltumi, apelsīnu vīns
Macabeo, tā pati vīnoga, kas atrasta Cava, iegūst nosaukumu Viura kā baltās Riohas lielākās vīnogas. Tradicionāli raudzēts (bieži vien amerikāņu) ozolkoka mucās un bieži ar daudzu gadu nogatavināšanu pudelēs pirms izlaišanas, baltais Rioja var būt ievērojami oksidējošs (domājiet par lazdu riekstu un mandeļu garšu).
Žāvētu dzelteno augļu aromāti (dehidrēta dzeltena bumbieris, žāvēti ananāsi un banānu mikroshēma) ir tradicionālās baltās Riohas klasiskās pazīmes. Tie apvieno ar pārpilnu sāļo zālaugu (dilles, kokosriekstu miziņa, baltā tēja), ziedu (žāvēti baltie ziedu podi-pourri) un ozola atvasinājumu (kanēlis, kardamons, krustnagliņa) garšas, lai radītu reibinošu, intensīvu vīnu.
Labākie Rioja Blanca vīni mēdz būt gandrīz pilnībā Viura ar Malvasia un Garnacha Blanca, kas, iespējams, pievienoti maisījumam, lai pielāgotu un papildinātu Viura dabisko muižniecību.
labākais siers vīna degustācijai
Meklējiet 2016., 2015., 2012., 2010. un 2009. gadu
Stingrs Pikudo
- Stils: Vidēja ķermeņa sarkanvīns
- Paredzams tērēt: 18–30 USD (par labajām lietām)
- Interesējošie reģioni: Castilla y Leon (Zemes vīns)
Šī dīvainība ir aizraujošs vīns, ko izmēģināt. Prieto Picudo ir Kastīlijas un Leonas pamatiedzīvotāju vīnogas, kas jāpārklasificē Vino de la Tierra IGP kā vienas šķirnes vīns, jo tas nav atļauts augstāka līmeņa DO klasifikācija. Neatkarīgi no tā, ka trūkst “oficiālā” prestiža, labi pagatavotie Prieto Picudo vīni piedāvā saulē noskūpstītas melno ķiršu notis, šokolādi, putekļaino zemi un pikantu melno piparu noti, kas tiek atbalstīta ar vīniem rupjš skābums. Prieto Picudo vīnus ir diezgan grūti atrast, un parasti tas ir fantastisks vērtējums.
Meklējiet 2019., 2018., 2016., 2013. un 2012. gadu.
Garnacha
- Stils: Vidēja ķermeņa sarkanvīns
- Paredzams tērēt: 12–16 USD (pienācīgiem ikdienas dzērājiem)
30–50 USD (par labām lietām) - Interesējošie reģioni: Kalatajuda, Kampo de Borja
- Izmēģiniet, ja vēlaties: Zinfandel, Kalifornijas Pinot Noir, Kotdivuāra
Daudzi no mums ir pieņēmuši Garnacha franču nosaukumu Grenache, kaut arī vīnogām Spānijā ir arī ilga vēsture. Spāņu valodas versija aug visā valstī, bet Kalatajuds un Kampo de Borja ir reģioni, kurus bieži atradīsit veikalu plauktos. Jūs ievērosiet krasu garšu kontrastu starp svaigākiem, uz vērtībām balstītiem pudelēm un spēcīgi nogatavojušiem, bieži ozolkoka augstas klases vīniem.
Nopietnie, nogatavojušies Garnacha vīni nodrošina dziļākus ievārītu melno augļu (kazenes ievārījums, zemeņu kompots, brendīti ķirši), kā arī ozola atvasinājumu aromātus (koksne un šokolāde), kā arī sašķeltu melno piparu aromātu. Viņi mēdz būt vairāk pilnā ķermeņa pusē, ar maigākiem tanīniem. Pieejamākiem vīniem ir tendence spēlēt nogatavojušos sarkano augļu pasaulē (zemeņu ievārījums, sukādes ar rubīnu-sarkanu greipfrūtu un sarkanu ābolu), un tiem ir smalkākas sarkanas ziedu notis (hibisks, roze). Atkarībā no jūsu vēlmēm abi stili var būt lieliski.
Meklējiet 2014., 2013., 2012., 2009. un 2008. gadu
kosher par Pasā vīnu sarakstu
Monastrell
- Stils: Pilnīgs sarkanvīns
- Paredzams tērēt: 10–17 USD (pienācīgiem ikdienas dzērājiem)
(30–50 USD) par labajām lietām - Interesējošie reģioni: Džumilla, Alikante, Jekla
- Izmēģiniet, ja vēlaties: Malbec, Cabernet vai Shiraz
Monastrell (arī Mourvèdre, vēl Mataro) ražo melnādainus sarkanvīnus ar tonnām žāvētu melno un sarkano augļu (ar šokolādi pārklāti ķirši, melno plūmju ievārījums, melleņu sīrups un zīdkoka biezenis). Lielākā daļa Monastrell audzē karstajā Vidusjūras dienvidaustrumu ietekmē autonomijas no Valensijas un Mursijas.
Visnopietnākie šo vīnu piemēri glāzē var būt absolūti milzīgi, un ozola novecošana nav nekas neparasts. Augstākajā līmenī Monastrell vīni savu milzīgo augļu dauzīšanai piešķir daudz niansētākus, sāļākus (galvenokārt augu un gaļas) aromātus.
Meklējiet 2013., 2012., 2011. un 2010. gadu
Vintage piezīmes
Dariet siltāku klimatu Spānijā, gadu vecums parasti ir konsekventāks. Tas nozīmē, ka ir dažas detaļas, lai saprastu, kā vintage ietekmēja vīnu:
- 2016. gads - izcils
- 2015. gads - izcils
- 2014. gads - labi: Daudzos reģionos ražas beigās bija lietavas, iespējams, tas radīja problēmas vēlu nogatavojošām šķirnēm
- 2013. gads - no vidējā līdz laba - baltvīniem tas nav īpaši liels
- 2012. gads - lieliski: sarkanajiem ir augstāks tanīns
- 2011. gads - labi: sarkanajiem ir augstāks tanīns
- 2010. gads - izcils: sarkanie ar lielāku tanīna saturu
- 2009. gads - teicami: sarkanie ar lielāku tanīna saturu
- 2008 - lieliski: šobrīd labi dzer
- 2007 - lieliski: šobrīd labi dzer
Izpētiet Spānijas vīna reģionus
Uzziniet par dažādiem Spānijas vīniem ar Spānijas daudzu reģionu karti.