Vīna degustācija neapšaubāmi ir vissvarīgākā vīna baudīšanas sastāvdaļa. Diemžēl laika gaitā “pareiza degustācija” ir kļuvusi par preču zīmi svētākam par jums snobismu, kas plosās vīna kultūrā. Ir biedējošas cerības, ka ir pareizs veids, kā nobaudīt vīnu, kas parasti ietver nevajadzīgu šovu un tautas valodu.
Vīna degustācijas ārsts.
Šī rokasgrāmata koncentrējas uz praktiskām metodēm, kas garantē jums lielisku vīna degustatoru.
Vai vēlaties uzzināt, kā nobaudīt vīnu?
Tas skaidri tiek darīts.
Esi eksperimentāls
Vai esat kādreiz izmēģinājis St Laurent vai Cweigelt? Jūs atklāsiet, kā šīs mazāk zināmās šķirnes garša ir ļoti līdzīga pinot noir.
kā celt vīnu lidmašīnā
Vīna degustācija
Jums jau ir daudz pavedienu par vīnu, ieskaitot tā šķirnes, vintage un ražotāju. Šīs norādes palīdzēs jums sagaidīt, kādam jābūt vīna garša. Noteikti augļu garšas ir vairāk izplatītas vai pat ekskluzīvas dažām vīna šķirnēm. Jo vairāk jūs pievēršat uzmanību katram aromātam, jo izsmalcinātāka kļūst jūsu garša. Nosakot, kā dažādu vīnu garša nāk ar praksi un eksperimentiem. Degustējot vīnu, tiek izveidota a attēlu, smaržu un garšu katalogs .
Kur tev bijusi mute? Ja jūs tikko esat pabeidzis noslāpēt Big Mac ar pusi kastītes cigarešu, jums slikti garšot vīnu. Pārliecinieties, ka mute ir tīra un labi hidratēta. Neizmazgājiet zobus tieši pirms vīna degustācijas, un ne tikai būs grūtāk nobaudīt vīnu, bet tas faktiski palielinās izredzes iekrāsojot zobus .
kāpēc dzerot alkoholu, mana seja nosarkst
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītVīna degustācijas soļi
- Skaties
- Smarža
- Garša
- Norij / iespļauj
- Padomā (droši vien tas jādara visā garumā)
Kā soli pa solim nobaudīt vīnu
Skaties: Izmantojiet šo soli, lai iedziļinātos degustācijas domāšanā. Paskaties uz krāsu nokrāsu un necaurredzamību. Kā tas salīdzina ar citiem vienas šķirnes vīniem? Vai tas ir tumšāks? Intensīvāka? Grūtāk caurskatīt? Uzņemiet garīgu momentuzņēmumu vēlākam, šie padomi parādīs, cik vīns ir drosmīgs, bagāts un viskozs. Šeit ir divas diagrammas, kas var palīdzēt izveidot bāzes līniju: Sarkanvīna krāsas & Baltvīna krāsas
Smarža: Laiks pievērst uzmanību. Smaržu iepriekšēja identificēšana atvieglo vīna garšu pagaršošanu. Sāciet ar glāzes virpināšanu, lai vēdinātu gaisu un atbrīvotu tā aromātus. Lai pagrieztu glāzi, novietojiet to plakaniski uz galda un pakustiniet roku tā, it kā ar pamatni zīmētu sīkus apļus. Tagad iebāz degunu tur un paņem lielu šņaukšanos. Ko jūs smaržojat? Atsaukties uz Sarkano un tumšo augļu garšas vīnā smelties idejas.
Garša: Kurš nemīl šo soli? Paņemiet mutes skalojamā izmēra malku un īsi pavelciet to ap muti, lai pirms norīšanas pārliecinātos, ka tā pārklāj visu mēli. Padomājiet par vīna garšām, faktūrām un ķermeni. Vai tas ir ass? Vai tas mēlei liek justies sausai? Vai garšas sakrīt ar agrākajām smaržām? Vai jūs varat nosaukt kādu augli, minerālu vai garšvielu? Vai tam ir alkohola apdegums? Pēc pirmā malkojuma vēlreiz apmeklējiet vīna smaržu, lai palīdzētu formulēt visus secinājumus (minējumi arī ir labi!).
Norij / iesma: Ak, vai. Vai jūs kādreiz esat racionalizējis rīšanu, jo jūs nevēlaties izšķiest vīnu? Ir daži labi iemesli spļaut. Varbūt vīns neatbilst jūsu gaumei vai vēlaties ietaupīt sevi labākam vīnam. Varbūt vajag braukt. Vai vēl labāk, varbūt jūs vēlaties būt pietiekami prātīgs, lai faktiski garša visi vīni degustācijā. Kamēr jūs esat drošībā, mēs nevērtēsim jūs abos virzienos. Ja vienā dienā jūs nogaršojat 20 vīnus, jūs varētu vēlēties uzziniet, kā nospļauties .
Padomājiet: Pārāk daudz ceļvežu koncentrējas uz vīna degustācijas virspusējām niansēm. Vīna degustācija ir galvas spēle. Uzticība un drosmīgs apgalvojums bieži vien var likt kādam izskatīties kā profesionālim, kurš faktiski neko nezina. Nebaidieties nospiest un piedāvāt savus ieteikumus! Nav nepareizu atbilžu .. Lai gan, ja katrs vīns smaržo pēc sadedzināta grauzdiņa, jūs varētu vēlēties apmeklēt ārstu.
Ļaujiet iekļūt šajā!
Video par to, kā nobaudīt vīnu
Padomi, triki un kļūmes
2 ar 2: Ožot vīnu, izaiciniet sevi, lai identificētu divus augļus un divus citus aromātus, pirms dodaties pēc garšas.
labākās vīna filmas vietnē netflix
Vīna glāzes: Tas ir vieglāk, ja jums ir darbam piemērots rīks. Vīna glāzes apaļā bļodas forma ir ērta virpuļošanai, nodrošina daudz vietas aromātu noturēšanai un tai ir pietiekami liela atvere, lai iespiestu degunu.
Turot glāzi: Jūs varat turēt glāzi, kā vēlaties! Daži cilvēki apgalvo, ka glāzi vajadzētu turēt tikai aiz kāta, pretējā gadījumā jūs uzsildīsit vīnu. Šajā gadījumā mēs iesakām noteikti turēt glāzi bļodas augšpusē. Tad lūdziet viņus pielāgot apkārtējās vides temperatūru ideāla pasniegšanas temperatūra sarkanvīnam ~ 60 grādi .. Nīdēji gatavojas ienīst.
Tasi ūdens: Uz katras vīna glāzes izdzeriet vienu tasi ūdens. Uzturēšanās mitrināta uztur jūsu mēli.
Pārtikas savienošana pārī: Pirms norakstāt vīnu kā sliktu, izmēģiniet to ar ēdienu. Daži vīni izceļas ar komplimentiem par ēdienu, nevis par sevi stāvēšanu. Šeit ir rokasgrāmata par pamata vīna un ēdienu savienošana pārī .
Kājas: Viņiem nav nozīmes! Būsim reāli sekundi, ja jūs varat konsekventi lasīt vīna kājas, iespējams, esat vīna profesionālis. (Kāpēc jūs to lasāt?) Lielākā daļa cilvēku paklūp vīna kājās. Tā ir retorika, kad vīna kritiķim jāatzīstas, lai viņi varētu izskatīties pašsvarīgi, ja viņiem nav ne jausmas, par ko viņi runā. Nekļūstiet par šī kārdinājuma upuri, jo, nogaršojot vīnu, ir jāpievērš lielāka uzmanība.
kā dabūt paģiras
Kā paaugstināt snobismu
Vai jums bija jautri uzzināt, kā nobaudīt vīnu? Apskatiet dažus no mūsu zemāk esošajiem rakstiem!
Lasīt Kā pacelt vīna snobu savai nākamajai sociālās asprātības cīņai.
Saraksts vīna deskriptori un ko tās patiesībā nozīmē.