Tikai pirms 15 gadiem tiešais vīna tirgotāju tirgus pārstāvēja tikai slaidu vīna ekonomikas daļu. Bet kopš 2005. gada Augstākās tiesas sprieduma lietā Granholma v. Dziedināts , kas deva štatiem plašu rīcības brīvību, lai atļautu starpvalstu vīna darītavu piegādes patērētājiem, tiešie vīna sūtījumi ASV ir izvērsušies par rūpniecību 3 miljardu ASV dolāru vērtībā.
Ietekme Granholma Tiešsaistes pārdošanas kultūra ir kļuvusi pastiprināta, un tagad daudzi ražotāji piedāvā “nopirkt” pogas tieši savās vietnēs. Un tiešā patērētāja vīna tirgus ir tikai gatavs augt, jo vairāk valstu atbrīvo savus kuģošanas likumus, saka Alekss Korals, nozares grupas Sovos ShipCompliant vecākais regulatīvais padomnieks.
Vīna darītavu izmaksa ir skaidra: lielāka peļņa, līdzdalība digitālajā ekonomikā un spēcīgas attiecības ar klientiem. Bet kas tajā ir vīna mīļotājiem?
Daudz, pēc vairāku iekšēju domām. Pirmkārt, ja jums patīk butiku ražotāji, tas ir lielisks veids, kā viņus atbalstīt. 'Tā mazās vīna darītavas turpina darboties,' saka Klāra Kervera, līdzīpašniece ar savu vīru, vīndari Braienu Mārsiju no Big Table Farm Oregonas Vilametas ielejā. Carver saka, ka viņa vairāk nekā pusi sava 4000 lietu krājuma pārdod tieši patērētājiem. Korals piebilst: 'Kā vispārēja tendence, jo mazāks jūs esat, iespējams, jo vairāk esat atkarīgs no tiešās piegādes patērētājiem, jo tikai tā jūs varat nokļūt pie daudziem klientiem visā valstī.'
Tieša pirkšana ir svarīga arī tad, ja vēlaties piekļūt ekskluzīviem vīniem. Runājot par zilo mikroshēmu ražotājiem, adresātu sarakstu piešķiršana ir karsta prece kopš 1990. gadiem, un visu svītru vīna darītavas tiešai pārdošanai bieži rezervē īpašas pudeles. Lielajā galda fermā Carver attur vīnus, ieskaitot viņas labākās cuvées - Earth Pinot Noir un Elusive Queen Chardonnay - tikai tiešsaistē.
Deivids Derbijs, Kalifornijas Trinchero Family Estates (TFE), 20 miljonu gadījumu zīmolu grupas mārketinga vecākais viceprezidents, kuru bizness galvenokārt sakņojas mazumtirdzniecībā, atzīmē, ka visas luksusa zīmola Trinchero Napa Valley vienas vīna dārzu pudeles ir pieejami tikai tīmekļa vietnē un degustācijas telpā.
Ar dažiem ievērojamiem izņēmumiem, pērkot tieši, maksāsiet par pilnu mazumtirdzniecību. Tomēr daļa no tā, ko jūs maksājat, ir miers: jūs zināt, ka jūsu vīnu izcelsme ir nevainojama. Tiešas attiecības ar vīniem domājošajiem cilvēkiem var būt atlīdzība viņiem pašiem. Džeks Millers, Sandjego vīna cienītājs, pērk 18–20 gadījumus gadā, izmantojot galveno Kalifornijas ražotāju, tostarp Marcassin, Aubert, Kistler un Sine Qua Non, adresātu sarakstus. 'Mums tagad ir dialogs ar [īpašuma direktoru] Filipu Giftu Aubertā,' viņš saka. 'Reizēm es piezvanīšu kādam no Kistler un man būs jautājums par vīna īpašo derīgumu vai to, kāda ir šī vīnogu raža.'
Tiešajam pirkumam ir savas dīvainības, taču tā pārspēj konsekvenci, kvalitāti un attiecību veidošanas iespējas. Tas, kas bieži sākas ar neformālu degustācijas telpas apmeklējumu, var radīt personiskas attiecības ar vīna darītājiem un pagrabu ar vīniem, kas jums patīk. Lasiet mūsu primeru par galvenajiem piekļuves veidiem.
Vīna darītavas degustācijas telpas
Pastaiga ar kājām var būt kritisks pirmais solis ražotāja un klienta attiecībās, un vīna tirgotāji attiecīgi iegulda. 'Šobrīd tas ir sava veida bruņošanās sacensība,' saka Derbijs no TFE. Viņš norāda, ka pagātnes degustācijas zāles tikai stāvvietā pēdējos gados ir uzlabotas mainīgo prasību dēļ. 'Cilvēkiem patīk pavadīt laiku,' viņš saka. 'Viņi vēlas visu pieredzi.' Pieci TFE zīmoli - Sutter Home, Neyers, Terra d'Oro, Napa Cellars un Trinchero Napa Valley - piedāvā degustācijas telpas, visas ar ērtu sēdvietu, skatu, uzkodām un skaņu celiņu. Jūs varat nobaudīt vīnus “bez liela spiediena, kāds mēģina jums pārdot vīnu”. Un tomēr saskaņā ar nozares grupas WineDirect ziņojumu 2018. gadā 33% vai vairāk no tiešās pārdošanas ASV notika degustācijas telpu apmeklējumu un pasākumu laikā.
Vīna darītavu vietnes un digitālie rīki
Ražotāju kravas šodien piedāvā tiešsaistes pārdošanas portālus. Kārvera saka, ka no visiem viņai pieejamajiem tiešajiem kanāliem - tālruņa, pārdošanas vietnē, e-pasts un citi digitālie rīki - viņa visvairāk pārdod vīnu, izmantojot Big Table vietni. Viņa arī ar prieku nodarbojas ar uzņēmējdarbību netradicionālās platformās, piemēram, īsziņās un Instagram tiešo ziņojumapmaiņas lietotnē. 'Cilvēki vēlas, lai vīnu varētu iegūt visērtāk,' viņa saka. Dažreiz jūs vienkārši vēlaties nosūtīt īsziņu vai DM. Es patiešām cenšos satikt savus klientus tur, kur viņi atrodas. ”
Vīna darītavas adresātu saraksti
Daudzi elites ražotāji savus izstrādājumus pārdod gandrīz pilnībā, izmantojot kārotās vietas privātajā adresātu sarakstā, nodrošinot, ka dalībnieki regulāri saņem uzticamas izcelsmes A kategorijas vīnu sūtījumus. Tas sākās 90. gados ar tādu Kalifornijas kulta vīnu uzplaukumu kā Sine Qua Non, Screaming Eagle un Harlan Estate. Harlana īpašumu direktors Dons Vīvers atgādina par 1996. gada “satracināto interesi” - gadu, kad Harlans piedāvāja savu atklāšanas 1990. gadu. 'Man bija jāatceras pārbaudīt faksa papīra piegādi,' viņš atceras. “Šīs lietas vienkārši ienāca satraucošā ātrumā. Kad es atgriezos no pusdienu pārtraukuma, būtu rullis vairākus desmitus jardu. ”
Tajā gadā Harlana adresātu sarakstā bija daži tūkstoši abonentu 300 vīna gadījumos. Šodien īpašums, izmantojot sarakstu, pārdod 55% līdz 60% no 2000 līdz 2400 gadījumiem. Katram dalībniekam reizi gadā tiek piedāvātas trīs līdz 12 pudeles vīna, lai gan viņiem vispirms jāizkāpj no gaidītāju saraksta, kas pēc Vīvera aplēsēm var ilgt pat trīs gadus.
'Daži [uzgaidāmie saraksti] ir ātrāki, nekā jūs varētu gaidīt,' saka Millers. 'Es domāju, ka Marcassin saraksts būs ilgi jāgaida, bet tas bija mazāk nekā gads.'
Kad esat iekļuvis adresātu sarakstā, sagaidiet piedāvājumus no vienas līdz trim reizēm gadā. Piedāvāto vīnu skaits un kvalitāte parasti balstās uz pāris dažādām svirām. 'Mākslas var būt nedaudz vairāk nekā zinātnes,' saka Vīvers. 'Mēs cenšamies apbalvot lojalitāti un konsekvenci.'
Izpratne par to, cik pudeles jāpasūta, var būt izmēģinājumu un kļūdu dēļ, Millers iesaka īpaši uzmanīgi izturēties pret baltajiem vīniem. 'Ja vien jums nepatīk vecāka stila Chardonnay, jums jābūt uzmanīgam, lai nenonāktu pāris vai vairāk lietu, kas jums patiešām nepatīk.'
Kad esat iesaistījies kvotu piešķiršanas spēlē, parasti tiek sagaidīts, ka jūs nopirksit vīnu ar katru piedāvājumu vai riskēsit zaudēt savu grūti iegūto vietu - ieradumu, kas ātri var kļūt dārgs. 2017. gada Harlan Estate tika piešķirts par 900 ASV dolāriem par pudeli par piešķiršanu (ievērojama atlaide salīdzinājumā ar 1500 ASV dolāriem, ko tā komandēs vispārējā izlaidumā). Audējs atzīmē, ka viņš cenšas būt saprotošs, taču, ja nokavējat vairāk nekā vienu pasūtījuma logu: “Parasti mēs piedāvāsim šo piešķīrumu kādam citam.”
Vīna kluba abonementi
Līdzīgi kā sadales sarakstos, vīna klubi piedāvā veidu, kā nodrošināt konsekventu vīna piegāžu plūsmu. Parasti nav gaidītāju saraksta, cenām parasti ir piekļuve, un sūtījumi bieži tiek plānoti automātiski. Derbijs paskaidro, ka TFE zīmoli ar degustācijas telpām visi piedāvā vīna klubu abonementus. Atkarībā no zīmola dalībnieki trīs līdz četras reizes gadā saņem no četrām līdz 12 vīna pudelēm, kā arī priekšrocības, piemēram, piekļuvi privātiem pasākumiem degustācijas telpā un bezmaksas vai atlaides degustācijas uz vietas. Kalifornijas ražotājā Ridžā vīna darītavas Advance Tasting programmas dalībnieki bauda privilēģijas, tostarp ekskluzīvu piekļuvi ierobežoti pārvaldītiem viena vīna dārza vīniem, kā arī bezmaksas degustācijas muižas Santa Cruz Mountains un Sonoma County īpašumos.
Valsts vīna piegādes likumi īsumā
Likumi, kas regulē vīna tiešu piegādi patērētājiem, dažādās valstīs ir atšķirīgi. Vīna skatītājs ļauj lasītājiem sekot līdzi, kad tiesību akti maina kreisajā pusē esošo karti, kas atspoguļo pašreizējo savienības stāvokli. Pašlaik vīna darītavas var piegādāt tieši patērētājiem lielākajā daļā ASV. Un, lai gan 35 štati atļauj sūtīt tikai štata mazumtirgotājus, un vēl trīs atļauj sūtīt tikai no valstīm, kas piekrīt šai praksei, daudzi tiešsaistes vīna mazumtirgotāji uztur noliktavas valstīs, kur ārvalstu pārvadājumi ir aizliegti, kas ļauj legāli pārdot vīnu šo valstu iedzīvotājiem.