“Baltās etiķetes” vīni ir atkārtoti marķēti vai pārzīmēti vīni, kas izveidoti nefasētu vīnu tirgū. Lai gan daži ir labi, daudzi ir nekas cits kā atkārtoti marķēti beztaras vīni no pasaules lielākajiem vīna ražotājiem.
No kurienes ir šīs “Oh Snap” Chenin Blanc vai “Napa River” Syrah pudeles? Kad domājat par vīna ražošanu, jūs varētu iedomāties bukolisku lauku vīna darītavu, kurā laimīgs, saulē grumbuļojošs zemnieks ar rokām pudelēs pilda savus vīnus un piegādā tos jums mazumtirgotāja (Trader Joes, Bevmo utt.) Veidā. Noteikti daudzi šo vīnu mārketinga materiāli mēģinātu likt jums noticēt lauksaimniecības pasakai. Patiesībā daudzus no šiem vīniem rada process, kas vairāk izskatās pēc kaut kādas smagās rūpniecības. Pat ja šie vīni tiek izkārtoti kā apzīmēti 30–100 ASV dolāru vīni un tiek piedāvāti par desmito cenu, kurš teiks, ka tas ir 100% taisnība?
'Ja jūs domājāt, ka tas ir pārāk labi, lai būtu patiesība, jums droši vien bija taisnība.'
Problēmas ar baltajiem etiķešu vīniem
ml glāzē vīna
Es saucu šo vīnu kategoriju baltas etiķetes vīni. Baltās etiķetes vīnus bieži veido komerciālas (t.i., neiesaiņotas) vīna darītavas un pārdod mazumtirgotājiem, izmantojot partnerības –Tieši tāpat kā jebkurš cits balta etiķetes produkts. Tas faktiski ir izpildes līgums no ražotāja līdz gala mazumtirgotājam.
vīna entuziastu vintage karte 2017
'Tehniski baltā etiķetes vīniem nav nekā nepareiza.'
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlītTehniski baltās etiķetes vīniem nav nekā slikta. Faktiski Francijā ir līdzīgs vīna bizness, ko sauc par sarunu vedējs . Daudzi no šiem Francijas uzņēmumiem (ieskaitot Barton & Guestier, Bouchard Père et Fils un Louis Latour, tikai dažus no tiem nosaucot) ir cienījami, un viņiem pieder zināma daļa no savām vīna darītavām un vīna dārziem.
ASV daži balto etiķešu zīmoli ir parādījuši potenciālu, pārredzamāk runājot par etiķetes avotiem (piemēram, mūs ir pārsteiguši gan Kirklandes, gan Zilo priekšautu prakse). Daži baltās etiķetes zīmoli iegulda lielus ieguldījumus vīndarības procesā, lai kontrolētu produkta kvalitāti (Club W’s “WINC” to mēģina). Tātad, tā vietā, lai izietu ar mūsu dakšu vicināšanu, Šis raksts ir paredzēts, lai palīdzētu izglītot un informēt par baltā etiķetes vīnu plusi un mīnusi un to identificēšanu.
Ātra pārlēkšana pāri plkst winebusiness.com sludinājumi rāda mums, ka vīna tirgus vairojas. Es arī domāju, kāds stāsts ir aiz tā Merlot no Oak Knoll (5 USD par pudeli).
baltvīns nav pārāk salds, ne pārāk sauss
Plusi
Pieejams: Viens noteikti ieguvums baltajiem etiķetēm ir tas, ka tie ir pieņemami. Daudziem vīna dzērājiem tērēt 20 USD par nakti vīnam nav praktiski. Daži no šiem vīniem ļauj ietaupīt mazumtirgotājiem, piemēram, Trader Joe’s un Costco, kuru plašais izplatīšanas tīkls un pirktspēja ļauj samazināt pudeles kopējās izmaksas, pilnībā apejot 3 līmeņu sistēma. Turklāt masveida ražošanā vienmēr var ietaupīt izmaksas. Vissvarīgākais balto etiķešu vīnu ieguvums ir to pieejamība, kā arī iemesls, kāpēc ir cerības uz uzlabojumiem (skat. Zemāk).
Tāpat tas, ka tie tiek ražoti masveidā, nenozīmē, ka viņi ir slikti. Patiesākais salīdzinājums varētu būt alus tirgus. Dažreiz jūs vienkārši vēlaties dzert lielu produkciju, lētu, nekomplicētu vietējo jaukto graudu lager. Šie alus ir ļoti atsvaidzinoši, bet tie reti ir pārliecinoši. Ja vēlaties kaut ko dinamisku, aromātisku un sarežģītu, jūs droši vien jāskatās uz amatniecības alu, kas varētu maksāt dārgāk, bet, iespējams, būs niansētāks produkts. Bet, hei, mēs esam zināmi, ka laiku pa laikam esam atsituši dažus PBR ...
Daži no firmas vīniem plkst Klubs W . Cerēsim, ka Club W turpina strādāt ar savu produktu piedāvājumu pārredzamību. Piemēram, ' Porteris un Sižets '
Cons
- Nekonsekventa: Baltās etiķetes vīni nav līdzīgi parastajām vīna darītavām, jo tajos katru reizi tiek ražoti vīni no tā paša reģiona, tiem pašiem lauksaimniekiem un tām pašām vīna darītavām. Katrs nopirktais vīns bieži ir pilnīgi jauns un atšķirīgs vīns. Pat ja viņi mēģina atkārtot stilu gadu no gada, augļu avoti, iespējams, mainīsies.
- Pārvērtēts: Daži baltās etiķetes vīni noteikti tiek godīgi novērtēti. Parasti ir arī tas, ka šie vīni tiek atzīmēti augstāk, nekā vajadzētu būt. Par cenām, par kurām lielākā daļa šo vīnu nonāk tirgū, neatkarīgām vīna darītavām ir ļoti grūti konkurēt. Ja jūs dzerat balto etiķešu vīnu, kura izgatavošana ražotājam maksā 1,50 ASV dolārus, un tas jums maksā 13 ASV dolārus, vai tā tiešām ir labāka “vērtība” nekā ar rokām gatavots, lauksaimniecībai paredzēts vīns, kura ražošana maksāja 3 USD par pudeli tas ir 15 USD plauktā?
- Pārredzamības trūkums: Kas ir šis vīns? No kurienes? Kurš to faktiski ir izdarījis? Kā tas tapa? Vīna etiķetes neskaidrība ir ļoti izplatīta baltās etiķetes vīnos, īpaši no lielapjoma ražotājiem. Mēs nezinām, kā ar vīnu varēja manipulēt vai ķīmiski mainīt. Turklāt biznesā ir kaut kas, ko sauc par mainot īpašumtiesības kas nozīmē, ka baltās etiķetes zīmols vīna pagatavošanai izmanto citu vīna darītavu, bet to var saukt par savu vīna darītavu.
- Ieguldījumi etiķešu dizainā (nevis produktā): Ja jūs kādreiz esat iegādājies vīnu pēc etiķetes, tas bieži ir gudra mārketinga rezultāts. Baltās etiķetes vīniem ir jāpieliek pūles, lai izveidotu efektīvas vīna etiķetes, lai piesaistītu viņu mērķa demogrāfisko stāvokli. Vienkārši atcerieties, ka lieliska etiķete nenozīmē, ka vīns ir labs no iekšpuses. Un vai vēlaties maksāt par lielisku sulu vai jauku etiķetes dizainu?
- Kritisko vērtējumu trūkums: Lielākā daļa profesionālo kritiķu nepieskaras baltās etiķetes vīniem, tāpēc ir grūti iegūt profesionālu vērtējumu par vērtību salīdzinājumā ar tirgu, pirms apņematies iegādāties pudeli. Ja jums rūp vērtējumi, jūs varētu dzert 75 punktu vīnu un to neapzināties.
- Trūkst patiesības marķējumā: Vīndari reģistrē to, kas nonāk viņu vīnā, un jūs varat iegūt šo informāciju, ja to meklējat (ar vīna tehnikas palagi , nosūtīt tos pa e-pastu utt.). Lai gan tas patiešām ietekmē tikai cilvēkus ar jutīgumu pret vīna piedevām, ir daudz grūtāk iegūt tehnikas lapas uz baltās etiķetes vīniem.
Kā identificēt baltās etiķetes vīnus
Kad esat iepazinies ar norādēm, katru reizi ir diezgan viegli izvēlēties balto etiķešu vīnu:
- Vai vīna etiķetē ir īsts vīna darītavas nosaukums? Ja tā notiek, vai šī vīna darītava ir īsta vieta?
- Vai atsauksmes par vīnu ir no kritiskiem, uzticamiem avotiem vai no patērētāju vērtēšanas vietnēm (piemēram, Vivino un Cellar Tracker)?
- Vai jūs varat atrast pudeli pārdošanai vairākās neatkarīgās mazumtirdzniecības vietās vai tikai lielveikalu alkoholisko dzērienu veikalā vai pārtikas preču veikalā?
- Vai vīna darītavai ir vietne? Ja tā notiek, vai tā ir vairāk kā bezgaumīga, neskaidra splash lapa, kurā ir maz reālas informācijas, vai kaut kas īpašāks un informatīvāks?
- Baltās etiķetes vīni reti, ja vispār tiek audzēti īpašumā.
- Dažas vīna darītavas ar degustācijas telpām gatavos dažus vīna dārzus, taču, lai pagatavotu lētākas, zemākas klases pudeles, izmantos vīna avotus. Mēs vaicātu, kāda jēga ir pārdot kaut ko iepriekš nopirktu, nevis to darīt vīna darītavā? Bet tas notiek ...
Pēdējais vārds. Caurspīdīgums = labs
'Labi baltā etiķetes vīna zīmoli izdomās, kā būt caurspīdīgiem.'
Mēs esam norādījuši uz vairākiem jautājumiem, kas var rasties baltās etiķetes vīniem, taču mēs uzskatām, ka šajā tirgus segmentā ir daudz potenciālu. Lielapjoma vīna tirgū ir daudz lielisku vīna darītavu un lielisku vīnu no īpašām vietām visā pasaulē. Daudzi no šiem ražotājiem ir tik koncentrējušies uz vīna ražošanu, ka viņiem trūkst resursu tā tirdzniecībai. Vīna darīšana ir ļoti kapitālietilpīga, un vīna darītavai var būt nepieciešams pārdot vīnus vairumā, lai iegūtu skaidru naudu ātrāk, nekā viņi var pārdot paši savus vīnus, pat ja vīns ir pilnīgi labs.
cik pudeles vīna kastē
Mēs esam redzējuši piemērus ar baltu etiķešu zīmoliem, kas etiķetē nosauc vīna darītavu, vīna dārzu, nosaukumu un vīndarības faktus (piemēram, izturējuši ozola novecošanu, vīndarības detaļas, ražas datumu utt.). Tas dod mums iespēju izglītot sevi par vīna avotu. Tas ir abpusēji izdevīgs: mēs atrodam ne tikai jaunu, potenciāli neatkarīgu vīna darītavu, kuru mīlam, bet arī novērtējam baltās etiķetes zīmolu par uzticību pārredzamībai un iepazīstināšanu ar lieliskiem vīniem un vīna reģioniem. Labi baltās etiķetes vīna zīmoli izdomās, kā būt caurspīdīgiem.
Lai uzzīmētu ēdiena metaforu, mēs mīlam labu desu, bet mēs vēlamies uzzināt, kas tajā atrodas, pirms iekost. Baltās etiķetes vīni ir vienādi. Tie var būt patiešām garšīgi, taču patērētājiem jāzina, ko viņi pērk, lai viņi paši varētu izlemt, vai vīniem ir vērtība.