Cienījamais Dr. Vinnij,
Es apsveru iespēju nopirkt mucu vīna Hospices de Beaune labdarības vīna izsole Burgundijā. Cik ilgi man vajadzētu gaidīt vīna novecošanu mucā? Un cik man vajadzētu sagaidīt, ka maksā novecošana un pildīšana pudelēs?
kā sauc šampanieša glāzi
Džareds, Springfīlda, Ill.
Dārgais Džered!
Pērkot vīna “mucu” labdarības izsolē, piemēram, Hospices de Beaune, jūs faktiski pērkat mucu. vērts vīna, bet ne burtiskā mucā. Izsoles uzvarētājs gatavos vīnus iegūst pudelēs. Tipiska Burgundijas muca ir 228 litri, tātad apmēram 25 vīna gadījumi.
Es reģistrējos organizācijā, lai iegūtu sīkāku informāciju, un viņi mani sazināja ar Žanu Deividu Kamusu, kurš strādā ar Burgundijas Alberta Bičota nams , vēsturiska jaunava Burgundijā, kas pēdējos 20 gadus ir bijusi galvenā pircēja Hospices. (Meisonai ir arī lielīšanās tiesības iegādāties pirmās mucas, kas jebkad pārdotas Hospices de Beaune, 1876. gadā!) Vidēji Bichot katru gadu izsolē pērk apmēram 100 mucas, kas ir aptuveni 15 procenti no kopējā piedāvātā vīna.
cik unces vīna pudeles
Žans Deivids sacīja, ka mucu novecošana parasti ilgst no 10 līdz 16 mēnešiem pēc izsoles. Piemēram, vīni, kas izgatavoti no šogad novāktajām un novembrī izsolītajām vīnogām, tiks iepildīti pudelēs ap 2020. gada pavasari un pēc tam nosūtīti pircējiem.
Papildus mucas “āmura cenai” ir papildu maksa, kas ietver izsoles rīkotāja maksu, kā arī izdevumus par mucas izturēšanu un pildīšanu pudelēs, etiķetēšanu un iepakošanu. Dažās mucu izsolēs šīm cenām par barelu ir fiksēta cena, savukārt citās tiek veiktas proporcionālas izmaksas, pamatojoties uz āmura cenas procentu. Hospices du Beaune, Jean-David saka, ir cenu saraksts, kas saistīts ar katras partijas vērtību. 7 000 USD barelā būs vēl aptuveni 7 000 USD maksas, par galīgo cenu par pudeli aptuveni 46 USD, bet proporcionālā maksa par pudeli samazinās, palielinoties mucas maksai, tāpēc 23 000 USD barelā būs jāmaksā tikai aptuveni 16 000 USD, tādējādi iegūstot vienas pudeles kopējās izmaksas ir aptuveni 128 USD.
vīns, kas iet kopā ar cūkgaļu
Un, kā jums jau ir jāzina, jo jūs to apsverat, vīna darītavas un négociants nav vienīgie ļaudis, kuri Burgundijas Hospices de Beaune izsolē var nopirkt mucu vīna (vai kaut ko vairāk vadāmu, piemēram, tikai vienu vai divus gadījumus). ASV patērētāji var pārbaudīt Hospices-Beaune.com lai iegūtu vairāk informācijas.
—Dr. Vinnijs