Dienvidāfrikas Stellenbosch apgabala žokļa vīni
Daudzas no fotogrāfijām, kuras redzam Dienvidāfrikas vīna dārzos - novietots pretī pārsteidzošiem granīta kalniem, ir no Stellenbošas apgabala. Tajā atrodas visattīstītākās vīna zemes, tajā atrodas nozīmīga vīna universitāte (Stellenbošas universitāte), un tas ir vīna tūrisma centrs. Īsāk sakot, Stellenbosch ir Dienvidāfrikas vīns, līdzīgi kā Napa ir Kalifornijas vīns.
labākais vīns ar jūras asariPADOMS: Stellenboša ir apakšreģions vai rajons piekrastes reģionā
Protams, atrast labu vīnu no Stellenbosch var būt sarežģīti, jo ir tik daudz ražotāju. Tomēr apkārtnes izpētei ir noslēpums. Visaugstāk novērtētie vīni parasti nāk no vīna dārziem, kas atrodas granīta kalnu aluviālajos fanos. Vīnus no šīm vietām bieži raksturo kā smalku minerālu noti, kas, pēc daudzu domām, ir no sadalītām granīta augsnēm. Granīta kalni ir aptuveni 600 miljonus gadu veci, vairāk nekā trīs reizes vecāki par augsni Napā.
“Granīta kalni ir aptuveni 600 miljonus gadu veci, vairāk nekā trīs reizes vecāki par augsni Napā.
Šī karte ir Dienvidāfrikas vīnu modificēta kartes versija
5 izcili Stellenbošas apakšreģioni
Stellenbošā ir 7 apakšreģioni jeb palātas un daži neoficiāli norobežoti apgabali, kur ražo vīnu. Piecās šādās jomās pastāvīgi ražo izcilus vīnus, kuriem katram ir sava reģionālā īpatnība. Ja kādreiz esat ieradies apciemot, tas ir tā vērts!
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlīt
Juvelierizstrādājumi Blaauwklippen Valley Pazīstams ar
- Bagāts, sulīgs Syrah
- Parfimēts Chenin Blanc un Viognier
Blaauwklippen upes ielejaneoficiāla palāta
Blauuwklippen (kas nozīmē “Zilās klintis”) ir neoficiāla teritorija, kas atrodas tieši uz dienvidrietumiem no Stellenbošas un kuru ierobežo Hottentots-Holland kalni. Šis reģions ir visslavenākais ar drosmīgajām, upenēm un garšvielām Syrah, taču tajā tiek ražoti arī lieliski aromātiski aromātiski baltvīni ar Chenin Blanc un Viognier.
Lourensford Estate Somersetas rietumos Pazīstams ar
- Tabakas šņorējami Cabernet un Merlot maisījumi
- Viegli dzerami baltie un rozā vīni
Somersetas rietumineoficiāla palāta
No šīs neoficiālās teritorijas vienā pusē paveras elpu aizraujošs skats uz okeānu, no otras puses - brīnišķīgi senie kalni. Somersetas rietumos jūs atradīsit izcilus Bordeaux maisījumus, kas izgatavoti ar Cabernet Sauvignon, kuriem ir liels vecums. Cabernet bāzes vīniem raksturīga tabakas un dūmu garša ar upeņu un zīmuļa svina notīm, līdzīgi kā Supertuscan vīns no Bulgari, Toskānas.
kāds raugs tiek izmantots vīna pagatavošanai
Vorviks Simonsbergā-Stellenbošā Pazīstams ar
- Cabernet un Merlot maisījumi, kas paredzēti ilgstošai novecošanai
- Grauzdēti un citrusveidīgi Chenin Blanc un Sauvignon Blanc stili
Simonsberg-StellenboschWard
Simonsbergs ir kalns, kas virzās uz Pārlu uz ziemeļiem un Stellenbošu uz dienvidiem. Simonsbergai-Stellenbošai ir dziļas, sarkanīgi māla augsnes, kas rada tik drosmīgus vīnus, ka parasti ir nepieciešams vairākus gadus turēt pagrabā, lai pakļautu to masīvos tanīnus. Pēc pareizā laika (parasti 7 gadu) gaidīšanas Bordo maisījumi un Syrahs pārskata dūmu upeņu, melno ķiršu, tabakas un ciedru garšu. Šie vīni, iespējams, ir vistuvākais analogs Bordo. Bez sarkanajiem, šis reģions ražo arī unikālu līdz SA baltu maisījumu ar Chenin Blanc, Sauvignon Blanc un bieži nedaudz Verdelho (sausā klimata balts no Portugāles). Baltumiem ir spilgts skābums, vaskveida krēmīgums no izsmalcinātas ozola novecošanas, kā arī citronu, ābolu un grauzdētu mandeļu garšas.
Thelema īpašums Banghokā Pazīstams ar
- Izcils Šardonē
- Sulīgs, uz priekšu vērsts Cabernet un Merlot maisījums
BanghoekWard
Blakus Simonsbergai-Stellenbošai atrodas ļoti mazais, kalnainais Banghokas reģions. Šis apgabals ir nedaudz vēsāks, un tajā ražo sulīgus, krēmīgus, Cabernet bāzes vīnus, kuros ir mazāk tanīna nekā Simonsberg-Stellenbosch. Sarkanie ir labi, bet, iespējams, šī teritorija būtu vairāk jāzina ar izcilajiem (un maz zināmiem) baltajiem vīniem. Skābums Banghoek baltvīnos ir tas, kas to atšķir no pārējām palātām (un pat Franshhoek apgabala). Banghekas Chardonnays un Chenins izstaro citronu-biezpiena, ananāsu, vaniļas garšu un tiem piemīt skābuma svītra, kas padara viņus viegli pretendentus uz to, ka viņi ir vieni no labākajiem Chardonnay valstī.
Stark-Condé Jonkershoek Pazīstams ar
- Eleganti, piparaini Cabernet Sauvignon un Syrah stili
- Krēmveida Chardonnays un citi baltvīna maisījumi
Jonkershoek ielejaWard
Ja kādreiz dodaties uz Dienvidāfriku, jums jādodas uz Jonkershoek ieleju, ne vienmēr pēc vīna, bet gan uz Jonkershoek dabas rezervātu. Šī mazā ieleja nav kā nekas cits. Šajā Dienvidāfrikas apgabalā dzīvo viena no tikai sešām pasaules ziedu valstībām. Ir kaut kas tuvu 9600 reģistrētām augu sugām, kas veido Cape Floral Kingdom, no kurām 70% nav sastopamas nekur citur pasaulē. Jonkershoek dabas rezervātā ir vairāk nekā tūkstotis dažādu sugu, no kurām dažas neaug nekur citur. Runājot par vīnu, reģiona nestabilitātes dēļ ir ierobežots ražotāju skaits, kas ražo piparu, sāļus un minerāli sarkanos Syrah un Cabernet Sauvignon vīnus, kā arī ziedu, mīksto baltvīnu maisījumus ar ingvera, safrāna notīm un bišu vasks.
Stellenbosch Wine Country karte
Šī karte ir modificēta WOSA kartes versija
Avoti
Informācija par 6 pasaules ziedu valstībām
Kleina Konstantijas izpratne par Dienvidāfrikas terroir
Informācija par Jonkershoek dabas rezervātu
Pamata ģeogrāfija uz aluviālajiem faniem
labākais baltvīns ar zivīm