Cienījamais Dr. Vinnij,
Kāda ir atšķirība starp Merlot un Chianti?
korbel brut vs īpaši sauss
—Robs, Lorencevils, Ga.
Dārgais Rob,
Sāksim ar Merlot un Chianti kopīgo: tie abi ir sarkanvīns.
ir moscato dzirkstošais vīns
Pēc tam detaļas atšķiras. Kjanti ir rajons Itālijas Toskānas reģionā , un Kjanti vīni galvenokārt tiek gatavoti no Sangiovese vīnogu . Merlot savukārt ir vīnogas, nevis reģions. Merlot ir arī daudzu svarīgu un garšīgu sarkanvīnu sajaukšanas sastāvdaļa, jo tā ir viena no galvenajām vīnogām no Francijas Bordo reģiona (un Bordo iedvesmotajiem vīniem).
Tagad daži no maniem itāļu vīnu mīlošajiem lasītājiem varētu domāt: 'Bet pagaidiet, Chianti var būt arī kāda Merlot!' Un tā ir taisnība. Chianti jābūt vismaz 75 procentiem Sangiovese, un pārējās var būt apstiprinātas vīnogas, piemēram, Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon vai Merlot. Tad atkal pudele Merlot no lielākās pasaules daļas parasti ir jābūt tikai 75 procentiem Merlot, un pārējie var sastāvēt no citām vīnogām, ieskaitot Sangiovese. Tas kļūst mulsinošs, bet tas dod vīndariem zināmu elastību dažos gados un atvieglo mājas stila uzturēšanu no vintage līdz vintage.
Chiantis un Merlots var izgatavot dažādos stilos, taču kopumā es teiktu, ka Chiantis atšķiras ar spilgtu, sulīgu, sarkanu augļu garšu, savukārt Merlots ir mīksts un elastīgs.
—Dr. Vinnijs