Cienījamais Dr. Vinnij,
Daudzi vīna cienītāji nezina pareizo daudzo vīna glāžu un ūdens glāžu uzstādīšanu oficiālās vakariņās. Lūdzu, palīdziet viņiem!
—SkyDoc, Olympia, Wash.
Cienījamais SkyDoc,
Sāksim ar ūdens glāzi, kas ir labs atskaites punkts. Tas pieder jums pa labi, tieši virs jūsu naza, un vīna brilles iet pa labi no tā (ar atvainošanos maniem kreiso roku faniem). Lielākā daļa etiķetes skolu ir vienisprātis, ka vīna brilles jāiestata tādā secībā, kādā tās tiks izmantotas no iekšpuses un ārpuses, līdzīgi kā sudraba izstrādājumu secībā. Tātad tas nozīmē, ka no kreisās uz labo pamata pasūtījums būtu ūdens, baltvīna glāze, sarkanvīna glāze.
Es vēlos, lai tas būtu tik vienkārši. Diemžēl dažas Eiropas domu skolas par šo tēmu ir tieši pretējas - ja ir vairākas vīna glāzes, pirmā glāze atrodas vistālāk pa labi. Un es nevaru pateikt, cik reizes es esmu apsēdies pie galda, kur manā vietā ir četras vai piecas (vai vairāk!) Vīna glāzes. Dažreiz tie atrodas pa labi no plāksnes, dažreiz tie atrodas priekšā, un dažreiz es nevaru pateikt, kuras man ir brilles, un kuras man kaimiņam.
Šādās situācijās vienkārši atpūtieties. Bet arī pievērsiet uzmanību. Kad vīni tiek lieti, ir labi lūgt serveri redzēt pudeles, lai jūs zinātu, kas notiek katrā glāzē. Kad jūs nelietojat malku, tas jums (un apkalpojošajam personālam) palīdzēs, ja jūs ievietosiet vīna glāzi atpakaļ tur, kur atradāt, glabājot glāzes kārtībā ... lai kāda arī būtu šī kārtība.
—Dr. Vinnijs