Cienījamais Dr. Vinnij,
Kāda ir britu tradicionālā Bordo vīnu segvārda “klarets” izcelsme? Ir franču baltā vīnoga ar nosaukumu Clairette, Ronas šķirne. Vai tā ir sagadīšanās, vai tur ir kāda saistība?
—Doug B., Clifton, Va.
Dārgais Doug,
Pirms “claret” bija Bordo vīnu segvārds, tas nozīmēja “caurspīdīgu”, “bālu” vai “gaišu” vīnu (“claret” ir atvasināts no latīņu vārda “clear”). Tas ir atgriezies 14. un 15. gadsimtā, kad Bordo vīni faktiski bija bālāki, gandrīz līdzīgi rozēm. Vēlos viduslaikos “klarets” attiecās arī uz uzkarsētu vīnu, kas izliets pār garšvielu maisu.
Pirmās zināmās atsauces uz “claret” kā tumši sarkanajiem Bordo vīniem bija Lielbritānijas tirdzniecības 1700. gados. Vēstures cienītāji atgādinās, ka Francija un Anglija šajā periodā bija karā, un tieši tajā laikā angļi sāka meklēt portugāļu vīnus, lai nomierinātu slāpes.
Šajās dienās “klarets” tiek izmantots kā vispārējs veids, kā atsaukties uz Bordo vīniem (vai vīniem, kas veidoti pēc Bordo) un ar to saistīto tumši sarkano krāsu, ko arī lieto, lai aprakstītu jebko, sākot no nagu lakas līdz dzijai.
Es nevarēju atrast tiešu saikni starp “klaretu” un Clairette vīnogu, bet, iespējams, Clairette - baltvīna vīnoga - ir saistīta arī ar vidēja franču un latīņu “dzidra” vai “gaiša” vīna variācijām.
—Dr. Vinnijs