Šie vīna padomi attiecas uz dažiem svešajiem valodas un etiķetes gabaliem, kurus lieto vīna cienītāji.
sausā baltvīna nosaukumi
Padomājot, vīna pasaule ir pilna dīvainas dīvainības.
Piemēram, vai esat kādreiz vērojuši, kā bariņš elegantu vīna dzērāju izspļauj vīnu simtiem dolāru vērtībā? (Profesionālās degustācijās tas ir ļoti izplatīts!)
Tātad, šeit ir 10 vīna padomi, kas palīdzēs jums to viltot, līdz jūs to darīsit.
1. Ja nezināt, ko teikt, mēģiniet: “Interesanti”.
Šis ir gada nepieņemamais īpašības vārds! Nav panikas: vienkārši virpuļojiet savu vīnu , šņāc to un murmini: “Interesanti ...” sev. Tas jums nopirks kādu laiku, kamēr jūs mēģināt atcerēties atšķirību starp persiku un nektarīnu vai kamēr jūs izlemjat, vai atzīt, ka ienīstat vīnu, ko ieliekat mutē.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlītPatiesi, tomēr vīna degustācijas process patiesībā ir diezgan viegli iemācīties.
2. Turiet glāzi aiz kāta vai pamatnes.
Tas varētu šķist snobisks, par ko jāuztraucas, bet tas faktiski ir praktiski. Vīna temperatūra ir liela problēma vīna profesionāļiem. (Mēs esam redzējuši, ka cilvēki strīdas vienā pakāpē: neglīti).
Arī turot glāzi noteiktā veidā ir vīna elites slepenais rokasspiediens.
3. Ja nejūtat vīna smaržu, tas var būt “slēgts”.
Lielākajai daļai no mums vajadzētu būt iespējai sajust jebkura vīna smaržu neatkarīgi no tā, cik tas ir smalks (ja vien, protams, jūs ne cieš no anosmijas ). Tomēr daži vīni ir nopietni grūti izdalīt aromātus.
Kāpēc? Tam ir vairāki iemesli. Piemēram, vīni gadu vai ilgāk sēž pudelē bez papildu skābekļa. Šajā stāvoklī ķīmiskās reakcijas, kas noveco vīnu, uzdevumam pievilina citus elementus (izņemot “O”). Tieši tāpēc dekantējot vīnu (īpaši sarkanie) ir tik svarīgi!
4. Termins “izteiksmīgs” iegūst punktus.
Vai vīns ir traki aromātisks, piemēram, smaržu šprice? Vai arī aromāti ir tikpat krāšņi un runīgi kā jūsu piedzērusies tante kāzās?
Tāpat kā jūs aprakstītu vienu jūsu draugu, ir patīkamāk teikt “izteiksmīgs”, nevis “viņi netiks apklusti”. Varbūt “izteiksmīgs” ir pārāk grandiozs? Mēs domājam, ka nē! Šeit ir vēl daži izmēģināmie vārdi: bezgaumīgs, pārpilns, dzīvespriecīgs, dinamisks, animēts, izteiksmīgs, būtisks, bagātīgs un lielisks (jūsu 8. klases angļu valodas skolotājs būtu lepns!).
Mēs pavilka 40 vīna apraksti ja vēlaties uzzināt vairāk.
5. Neskatoties uz kopējo loģiku, spļaudīšana ir eleganta.
No visiem vīna padomiem tas ir dīvainākais. Ir taisnība, ka jums ne vienmēr ir jāspļaujas. Bet, ja jūs iziet cauri vairākām pudelēm, spļaušana ir lieliska ideja (neatkarīgi no tā, ko mamma jums teica, kad bijāt mazs). Tas uztur jūs prātīgu (ish) un koncentrējas uz “degustāciju”, nevis “dzeršanu”.
Svarīgāk ir tas, ka jūs praktizē savas spļaušanas prasmes. Tas faktiski padara atšķirību.
6. Dīvainā kārtā 'pikants' nav vīna termins.
Runājot par vīnu, 'pikants' patiesībā nav lieta. Tas kļūst mulsinoši, ja ņemat vērā, cik daudz faktisko garšvielu parādās degustācijas piezīmes: anīss, krustnagliņas, melnie pipari un kanēlis.
Centieties būt konkrēts, piemēram, lietojot “pipari” vai “ādaini”, ja jūtat “garšvielu”. Un, ja vīns ir asu garšu, tas tiešām varētu būt augsts skābums.
7. Vīnus ar augstu alkohola saturu sauc par “karstajiem”.
Padomājiet par alkoholu, kas dedzina kaklu un izplūst tvaikus kā tvaiks no verdoša ūdens katla, ko mēs domājam ar terminu 'karsts'. Alkohola līmenis ir interesanta iezīme vīnā, jo tas faktiski palielina ķermeņa uztvere.
Vīnā ir neticami augsts alkohola līmenis, sākot no apmēram 5% un sasniedz pat 24%!
ogļhidrāti glāzē baltvīna
8. Laba klinkšķēšana ir laba prakse!
Tur ir daudz teoriju par to, no kurienes nāk klajā glāžu klaudzināšanas tradīcija. (Diemžēl nav pierādījumu, ka tas sākās ar paranojas līderiem šļakstot vīnu kopā lai izvairītos no indēm).
Bet viena lieta ir droša: bļoda ir stiprākā stikla daļa, un tas palīdz padarīt šo brīnišķīgo zvana skaņu, kas izceļas kā vīna dzērāju valsts himna visā pasaulē. Skatieties arī tostēšanas partnerim acīs, tā ir tikai laba izturēšanās. Jūs taču visu laiku nestartētu ar kādu deju un neskatītos pār viņu pleciem? Pārdomājot, neatbildiet uz šo jautājumu ...
9. Augļi uz priekšu pret zemes: zināt savu izvēli!
Kaut arī nav zinātnes, kas to pierādītu, vīniem parasti ir divas kategorijas: vīni ar auglīgāku garšu un tie, kuriem ir piezemētākas, sāļākas, 'terroir vadītas' piezīmes par tiem. Padomājiet par atšķirību starp lielu, drosmīgu sarkanu ar daudzām ogu garšām un liesu, stiprinošu sarkanu ar sarežģītām garšām, kas norāda uz zemi, no kuras radās vīnogulāji.
Katrā degustācijā ir vieta abiem, taču, zinot savu stilu, jūs netērēsit naudu vīnam, kas jums nepatīk.
Nepieciešami daži vārdi, lai aprakstītu šos vīnus? Pārbaudiet šos populāros vīna degustācijas noteikumi.
10. Kad viss pārējais neizdodas, vainojiet to terroir .
Terroir varētu būt tikai visvairāk nepareizi lietotais un pārmērīgi lietotais vārds vīnā.
Īsumā terroir ietver visus faktorus, kas veicina unikalitāti: augsni, laika apstākļus, kultūru un ģeogrāfiju (un vēl daudz ko citu, atkarībā no tā, ar ko jūs runājat). Tas ir iemesls, kāpēc Sauvignon Blanc no Francijas garšo pilnīgi atšķirīgi no Jaunzēlandē ražotā Sauvignon Blanc. Protams, zinātnei ir tikai mazliet ieskatu par to, kas notiek.
Tāpēc tagad, ja jūs nevarat izskaidrot, kāpēc vīns garšo tā, kā tas ir, tas varētu būt terroir.
Uzzinot par vīnu, ir daudz jautru blakusparādību, tostarp līdzīgu vienaudžu izskats. Bet godīgi sakot, ir jāzina vairāk nekā tikai šie 10 vīna padomi. Pārbaudiet Wine 101 ceļvedis: tas ir pasakains (bezmaksas) resurss.
Veselība!