Apskatīsim tuvāk neskarto šardoniju ar tā kraukšķīgo un augļu raksturu un uzzināsim, kāpēc šis šardonē stils attīsta sekojošo. Atklājiet 'bez ozola' chardonnay izcelsmi un to, kas tur ir lieliski unaked chardonnay. Meklējot nemirkšķotu šardoniju, meklējiet šos terminus: ‘inox’, ‘ozols nav’, ‘sans chêne’ (Francija) un ‘acero’ (Spānija).
kļūst bezkaunīgs bez biksēm.
siera un vīna pāru tabula
Necietots Šardonē
Iedomājieties chardonnay bez sviesta, vaniļas un krējuma. Aizmirsti latte, kapučīno un visu krēmīgo biznesu ... mēs vienkārši vēlamies melnu kafiju. Tiem, kas vīna degustācijas karbonādes ir paaugstinājuši līdz kaut kam, kas pārsniedz piena taukus, neauklēts šardonijs izklausās diezgan pārliecinoši. Ir vēl pāris lietas, kas padara neuzklātu šardoniju garšīgu, ilgtspējīgu un vienmērīgu tehniski pieejamāka nekā ozolkoka versija. Kad esat izlasījis faktoīdus, varat iedziļināties sarakstā cienīgs nav ozola chardonnays un samitrini lūpas.
UN Stils. Chablis vīna dārzi Les Clos pieklājīgi no Drouhin
Nevis tavas tantes šardonē
Lil vēsture Neuzcepto šardoniju popularizēja Chablis, reģions aptuveni 80 jūdzes uz ziemeļrietumiem no Dižonas, Francijā, Burgundijā. Tā kā vīni no Chablis tradicionāli tiek izgatavoti no nerūsējošā tērauda, betona vai neitrāla ozola, tiem nav sviesta-krējuma stila (tas, kuru mīl tante). Chablis popularizēja šo stilu, un drīz visi cilvēki visā pasaulē sāka marķēt savus bez ozola chardonnays ar vārdu “Chablis” līdz Francija sūdzējās. Nemirkņotajam šardonē ir garša tikai šardonē šķirnes īpašībām, piemēram, zaļajam ābolam, citronam un dažreiz ananāsam ar garu nokrāsu.
Malolaktiskās fermentācijas definīcija ir vienkāršota
Kas ir MLF un kā tas ietekmē Chardonnay? Dažreiz vīna ražotāji liek chardonnay caur malolaktisku fermentāciju (notiek tvertnē pēc pirmā fermentācija), kas maina skābes vīnā ābolskābe (tās pašas skābes atrodamas zaļajos ābolos) līdz taukainākai pienskābe (baktērijas, kas biežāk sastopamas krējumā). Svarīgi atzīmēt, ka ne visi neapbruņoti chardonnays iet caur MLF, turpretī lielākā daļa ozolkoka chardonnay to dara, tāpēc ir grūti atšķirt malo eļļaino tekstūru no ozola sviesta-vaniļas garšas.
Nevienu Oak Chardonnay nav lētāk ražot
Jā. Tā ir taisnība. Veiciet jaunu ozolkoka mucu apmaksas un piegādes izmaksas visā pasaulē gadu no gada, un vīndariem ir lētāks ilgtermiņa risinājums. Tādējādi daudzi nemērcēti vīni mēdz lidot tirgū par daudz pieņemamāku cenu (un ilgtspējīgāks) .
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītLabs neuzceptais Šardonē
Šis ir to vīnu saraksts, kurus esmu izmēģinājis pēdējā gada laikā un kuri ir 100% nemirkuši un 100% apstiprināti kā dzerami.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Kasablankas ieleja, Čīle (QPR) Šajā šardanē parasti no stikla nāk daudz kas. Tā ir Augļi-uz priekšu citrona un citrusaugļu notis ar dzeltena ābola mugurkaulu. Es parasti uzskatu, ka šis ir labs QPR chardonnay. Kasablankas ieleja Čīlē ir pazīstama ar chardonnay, un šī ir lēta 10 USD vietnē wine.com 
Bethel Heights Unakaked Chardonnay, Oregona (Nom Nom) Zelta āboli, cepti bumbieri un vīģes ... nav jāsaka vairāk, iespējams, ka jūs jau esat noķērušies no abām mutes pusēm. Tā ir Augļi-uz priekšu. Diemžēl Bethel Heights neuzkrītošā versija nav tik labi izplatīta, taču jūs to varat atrast 18 USD vietnē bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Francija (QPR) Super kraukšķīgs, sauss un citronu garša: tas ir vienkāršs vīns. Domaine de Bernier ir NAV Augļu pārsūtīšana. Tā nāk no Luāras ielejas Francijā, kas parasti ir pazīstama ar savu sauvignon blanc un chenin blanc. Tas ir lēts un ļoti viegli dzerams daudz 7 USD vietnē klwines.com
Chehalem INOX unakak Chardonnay, Oregona (vārda nosaukums) Šis bija viens no pirmajiem nemēģinātiem amerikāņu chardonnays, ko izmēģināju, un mani iepriecināja šī vīna masīvais ziedu raksturs, kā arī baltās persiku notis. Tas ir vienkārši vienkārši yummy un Augļi-uz priekšu . Apmēram $ 16 vietnē wine.com tas atrodas lēto balto vīnu lielākajā galā.
Ettore Germano Unakaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Itālija (Nom Nom) Reģionā, kas pazīstams ar Barolo, ir pārsteidzoši atrast chardonnay. Ar nelielu Chardonnay gabalu Germano fermentē nerūsējošā tērauda tvertnēs, bet malolaktiskās fermentācijas dēļ joprojām ražo vīnu ar estragonu un apelsīniem līdzīgiem aromātiem un krēmīgu tekstūru. Mēs to atradām vietnē winelibrary.com par aptuveni 18 USD
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Vašingtona (QPR) Šis puisis ir pieejams Trader Joes. Tam ir ananāsu un dzelteno ābolu garša un tā ir Augļi-uz priekšu . Ryan Ryan Patrick vietnes puiši neuztver šo vīnu pārāk nopietni, un jums arī nevajadzētu. Tomēr aptuveni 6 ASV dolāru apmērā tas ir diezgan daudz labāk nekā Kalifornijas brāļi vienā laivā.