Kad NFL slavenā Frana Tarkentona zāle kaut ko sāk, viņš sāk lielu. Būdams jauns Džordžijas Universitātes aizsargs, Tarkentons bez trenera piekrišanas aizstāja sevi ar savu pirmo spēli. Pirmās NFL spēles laikā ar Minesotas Vikings viņš iemeta četras piezemēšanās piespēles un iepazīstināja profesionālo futbolu ar savām nekaunīgajām šifrēšanas spējām. Tas pats attiecas uz vīnu. Pēc leģendārās karjeras, kurā viņš vikingus aizveda līdz trim Super Bowl spēlēm un uzstādīja vairākus NFL rekordus, Tarkentons lielā mērā uzņēma vīnu, piepildot savu pagrabu ar pirmo augošo Bordo un Premier Cru Burgundija. Atklājot Kalifornijas vīnus, viņš uzkrāja Opus One, Silver Oak un Caymus. Bet Tarkentons tagad izvairās no pasaulslavenajiem vīniem par labu mazāk zināmiem atklājumiem.
Vīna skatītājs: Kad jūs sākāt interesēties par vīnu?
Frans Tarkentons: Es dzeru vīnu vismaz 30 gadus. Interesanti, kā tu ej cauri evolūcijai. Es gadiem ilgi biju Bordo zelots. Man ir izcili '61 un '66 Palmer un Margaux, man ir ķekars Bordo no '82. Un daudz Burgundiju - dažas jaukas Monračeta, Ševaljē-Monračeta un Kortona-Kārļa Lielā. Bet es gandrīz neko no tā vairs nedzeru.
WS: Ko jūs tagad dzerat?
FT: Man Kalifornijas vīni ir tik izcili. Viņi šobrīd gatavo labāko vīnu pasaulē. Mēs ar sievu Lindu izmēģinām jaunus vīnus visur, kurp dodamies. Vismaz reizi gadā mēs ceļojam uz Napu. Mums patīk meklēt mazas boutique vīna darītavas. Karmelā atradām vienu, kas mums ļoti patīk, ar nosaukumu Boete. Viņi ražo Cabernet Franc, kas ir vienkārši izcils.
Man patīk arī Danns. Sv. Helēnā esam atklājuši nelielu vīna darītavu ar nosaukumu Sherwin Family Vineyards. Skaists, liels Cabernet! Es domāju, vīns pielīp pie zobiem, ka tas ir tik liels. Cliff Lede dzejas Cabernet ir patiešām jauka.
WS: Kāpēc jūs pārgājāt uz mazāk pamanāmiem vīniem?
FT: Vārda zīmols, kulta vīni tagad ir tik pārcenoti, ka es ar tiem neuztraucos. Man ir pilns pagrabs ar Opus One un Caymus, bet es nedomāju, ka tie šobrīd ir labākie. Es, piemēram, esmu ceļojis uz Bordo, un, protams, Pétrus ir brīnišķīgs vīns - man ir daži '82, '83 un '90 gadījumi. Bet tieši pāri ceļam no Pétrus ir Château Gazin. Tas ir tik izdevīgs darījums, un es domāju, ka '90 Gazin pārspēj '90 Pétrus. Esmu nobriedis vīna lietā, un esmu atteicies maksāt pārmērīgas cenas. Jūs dodaties uz restorānu un pasūtāt pudeli Pétrus, un jūs iztērēsiet 3000 USD. Tas ir vienkārši dumjš. Un es blakus tam atveru Gazin vai Sherwin Vineyards, un viņi ir labāki.
WS: Vai jums kādreiz ir bijusi nieze, lai izveidotu savu Kalifornijas Cabernet?
FT: Es domāju, ka visiem ir tāda nieze. Bet tas var sabojāt jūsu mīlestību pret vīnu. Daži cilvēki to dara, un tad viņi nonāk biznesā, kas zaudē naudu. Jebkurā laikā, kad cilvēka bizness zaudē naudu, viņi nevar būt pārāk laimīgi. Es tikai turpināšu baudīt vīna skaistumu un baudu, nemetot savu naudu caurulē. Es varu paņemt naudu, kuru es pazaudēju, un iztērēt vairāk vīna.