Cilvēki gadiem ilgi mēģina savienot šokolādi un vīnu. Daudzi no šiem “šokolādes vīniem” padarīs tevi sliktu . Tomēr ir daži gadījumi, kad šokolāde un vīns kopā garšo pārsteidzoši.
Apskatiet vīna šokolādes un konfekšu pasauli, tostarp dažas no labākajām ASV šokolādes personām. Tagad jums ir vēl drošāks attaisnojums, lai atvērtu vīna pudeli, kamēr cepat saldumus ...
Šampanieša trifele Šokolādes NYC
vislabākā napa ielejas vīna degustācija
Šampanieša trifeles
Šampanieša trifelē ir porcija šampanieša un šampanieša izspaidu (aka šampanieša grappa). Šampanieša garša patiesībā ir ļoti smalka, piedāvājot tikai ruma bumbiņai līdzīgu ‘booziness’. Ņujorkas šokolādes dzēriens Žaks Toress izveidoja savas šampanieša trifeles, lai līdzinātos tauku korķiem, un piepilda tos ar ganache, kas pagatavots ar Taittinger Brut. Vēl viens NYC Chocolatier, Xocolatti, ražo šampanieša trifeles, kas tirpst mēli kā popmūzikas ieži.
Recepte: Deserta māksla viņiem pielika daudz pūļu Šampanieša trifeļu recepte .
Šampanieša trifeļu piegādātāji
- Žaks Toress Ņujorkā
- Šokolādes Ņujorkā
Žaka Toresa vīna šokolādes. ar epikūriju
Ostas un vīna pildītas trifeles
Tāpat kā ar šampanieša trifelēm, vīna trifeles tiek gatavotas līdzīgā veidā. Vīns tiek samazināts un sajaukts ganache, kas tiek ievietots rūdītā šokolādes veidnē. Sarkano vīnogu raksturs ļoti labi izceļas vīna trifelēs. Ir populāri izmantot pilnīgs sarkanvīns piemēram, Port, Syrah vai Cabernet Sauvignon vīna šokolādē. Viena no mūsu iecienītākajām vīna šokolādēm ir dodekaedru formas portvīna un rozmarīna trifeles no Pix Patisserie Portland, OR.
Pērciet pirmizrādes vīna apguves un pasniegšanas rīkus.
Viss nepieciešamais, lai iemācītos un nogaršotu pasaules vīnus.
Iepērcies tūlītVīna šokolādes piegādātāji
- Pix konditorejas šokolādes Portlendā, VAI
- Delysia Wine Collection šokolādes Ostinā, TX
Kūkas, kas pagatavotas ar Chardonnay un Syrah by Izbaudiet cupcakes
Vīna cupcakes
Vīns kā sastāvdaļa kūku un kēksiņu receptēs pievieno skābumu līdzīgi kā skābs krējums darbojas cepšanā. Lielākajā daļā recepšu tiek izmantotas apmēram 1-2 tases vīna un vīns netiek samazināts, padarot ‘vīna garšu’ ļoti vāju. Sarkanvīnus sajauc ar šokolādes kūku receptēm un baltvīnus ar vaniļas kūku. Bagātīgāk aromatizēti vīni, piemēram, Zinfandel un Moscato, kūku patiešām aromatizēs vairāk nekā tādu vīnu izmantošana kā šampanietis, Syrah un Chardonnay. Izvēlieties augstāka skābuma vīnu vai iepludiniet nedaudz etiķa, ja vēlaties izmēģināt savu vīna kēksiņu recepti.
Vīna cupcake recepte
Blackberry Cabernet Cupcake recepte
Vīna cupcake veidotāji
- Izbaudiet cupcakes Los Oliviosā, Kalifornijā
- Dzelteno lapu cupcakes Sietlā, WA
sarkanvīna konfektes. Recepte plkst Smidzināšanas cepšana
Portvīna konfekšu pops
Vīna cietās konfektes tiek gatavotas ar vīna samazinājumu, lai paaugstinātu cukura līmeni vīnā. Kaut arī visbiežāk gatavotās vīna cietās konfektes tiek gatavotas ar portvīnu, iespēja izgatavot jebkura veida vīna cietās konfektes ir neierobežota. Vīna garša ļoti labi izceļas, jo tā ir dominējošā sastāvdaļa bez cukura. Mums ļoti patika Sprinkles Baking recepte un ceram, ka nākotnē redzēsim vairāk konditoru, kas gatavo saldas vīna konfektes.
Skatiet portvīna konfektes recepti Smidzināšanas cepšana
Vīna želejas konfektes (pate de fruits). pēc skrb
Vīna augļu pasta
Pâtes de fruits ir franču želejas konfektes, kuras mētājas ar cukuru. Želejas konfektes parasti izgatavo no dažādiem augļiem un sabiezina ar agara agaru vai pektīnu. Tāpat kā vīna cietās konfektes, arī vīna pastām ir ļoti identificējama vīna garša. Ja plānojat tos pagatavot pats, pirms konfektes pagatavošanas mēģiniet samazināt vīna daudzumu.
Dabisko konfekšu veikals nes vīna konfektes, kas izgatavotas no White Zinfandel, White Merlot un Cabernet Sauvignon.
Kas ir vīna gumijas?
Vīna gumijas ir zemas bro angļu sveķainas konfektes, kurās faktiski nav vīna. Tomēr mēs domājam, ka viņi ir diezgan forši pēc šī skatīšanās:
desmit labākie vīna dārzi napā