Vīns ir viena no tām pārtikas precēm, ko, jo vairāk zini, jo vairāk zini, ka nezini. Kāpēc vīns ir tik sarežģīts?
Ja jūs esat jauns vīna lietotājs, iedomājieties to tāpat kā angļu valodu: tam nav jēgas, tā apgūšana prasa visu mūžu, un, ja to nepareizi lietojat, gudri cilvēki bieži no jums izvairās. Ja esat pieredzējis dzērājs, bez šaubām esat sapratis, ka tā ir burvju sastāvdaļa.
1. Pārāk daudz iespēju
Vīna izvēle nekad nav bijusi tik daudzveidīga kā šodien. Cik tas ir bans, tas ir arī ieguvums. Vīns ir viens no nedaudzajiem komerciālajiem lauksaimniecības produktiem, kas nav daudz cietis no monopļaušanas (lai gan dažas šķirnes noteikti ir Pārņem ). Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums izpētīt, vai jums ir vīna izvēles pārslodze:
- Sāciet vienkārši. Veikt 18 cēlās vīnogas izaicina
- Paplašiniet savu redzesloku, pamatojoties uz jūsu garšas izvēles un maku
- Vienu vai divas reizes mēnesī izmēģiniet a jauns vīns no a jauns reģions
2. Vīnu etiķetes ir mulsinošas
Ir daudz dažādu veidu, kā vīnu marķē, bet lielāko daļu marķē vienā no trim veidiem:
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Pēc šķirnes
- Pēc reģiona
- Pēc nosaukuma
Pēc šķirnes: Šai etiķetei ir vīnogu šķirnes nosaukums, kas iekļauts priekšējā etiķetē (Zinfandel, Sauvignon Blanc utt.), Un tāpēc jūs diezgan precīzi zināt, kas atrodas iekšpusē. Lai jūs zināt, vienas šķirnes vīns ne vienmēr satur 100% šīs šķirnes, lielākā daļa valstu atļauj 10–25% citu vīnogu. Šis marķēšanas veids ir izplatīts Amerikas Savienotajās Valstīs, Austrālijā, Čīlē, Argentīnā, Dienvidāfrikā, Austrijā, Grieķijā, Vācijā un dažreiz Portugālē.
Pēc reģiona: Šāda veida etiķetes ir identificējamas, jo tas būs vīna reģiona nosaukums, kas ir marķēts, lai norādītu vīna izcelsmi. Tādēļ jums būs jāzina reģiona noteikumi, lai saprastu, kādas vīnogas tajā atrodas. Piemēram, sarkanvīns ar marķējumu “Bourgogne” ir Pinot Noir. Jūs atradīsit reģionālās vīna etiķetes, kuras visbiežāk tiek izmantotas Franks ir, Itālija , Spānijā un dažreiz Portugālē.
Pēc vārda: Šāda veida etiķetēs tiek izmantots izgatavots nosaukums, kas raksturīgs tikai vīnam. Šis marķēšanas veids ir salīdzinoši neparasts un notiek reģionos ar stingriem noteikumiem ( kā Toskāna ), ja vīna darītava gatavo vīnu, izmantojot vīnogas, kuras neregulē. Šis marķēšanas veids ir izplatīts arī vīna maisījumos, kur gatavais nosaukums ir daļa no vīna stāstīšanas un mārketinga. Šis marķēšanas stils ir izplatīts ASV, Itālijā, Austrālijā, Čīlē un Dienvidāfrikā.
3. Nav kopīgas vīna valodas
Iedomājieties savu iecienītāko vīnu un iedomājieties, kā tas garšo. Tagad iedomājieties, kā mēģināt to aprakstīt viesmīlim. Kādus vārdus jūs izmantotu? Vai jūs vispār zināt, ko teikt? Pat ja jūs esat parasts vīna geek, jums joprojām varētu būt bažas, ka jūsu apraksts tiks nepareizi interpretēts.
Atrisinājums: Atbilde uz saziņu, ko vēlaties, ir izpratne par to, kas jums patīk. To var izdarīt līdz iemācīties nobaudīt vīnu kas palīdzēs jums identificēt un raksturo vīna īpašības kas jums patīk.
Arī jūs varat uzzināt daži vīna termini.
5. Vīna cenas ir mulsinošas
Apakšējā plaukta manta ir 5 ASV dolāri pudele, bet augšējā plaukta - 45 ASV dolāri. Tās ir vienas un tās pašas vīnogas, tā pati vintage, viena valsts un tāda paša izskata pudele. Tātad, kāda ir atšķirība?
Atrisinājums: Pašlaik 10–30 USD ir tas, ko jūs varētu nosaukt par “kvalitātes vērtību diapazonu” ar vīnu. Tas ir labi, jo ir aptuveni 2–6 USD par glāzi. Protams, pasaulē ir daži reģioni, kuriem ir tik liels pieprasījums, ka ir grūti iztērēt mazāk nekā 40–50 USD (piem., Napa un Burgundija ). Kad sākat tērēt vairāk nekā 50 ASV dolārus par pudeli, vīns vairs nav “pārtikas preces” un nonāk mākslas sfērā. –Mākslas forma, kuru varat izkustināt.
6. Vīna snobi mēģiniet tevi aizkustināt
Atšķirība starp vīna geeku un vīna snobu ir vīna geek, kurš ir vīns, kurš 'geeks ārā' par vīnu, tāpat kā Star Trek geek vajadzība zināt, kurš kosmosa kuģis ( 1701-D vai 1701. gads ) tika izmantots sākotnējā sērijā. Savukārt vīna snobs ir tas, kurš izmanto savas zināšanas par vīnu, lai jūs justos stulbi.
Atrisinājums: Neļaujiet snobiem tevi ēsmot. Šeit ir saraksts ar smieklīgi veidi, kā pieveikt vīna snobu.
7. Jūsu pašreizējais iecienītākais vīns vairs nekad nebūs tāds pats
Visbeidzot, atrodat sev tīkamu vīnu! Tomēr, pasūtot vairāk, jūs zvērat, ka tā garša atšķiras, nekā atceraties. Protams, apskatot etiķeti, jūs saprotat, ka tā nav tāda pati vintage kā jūsu vīns “nummy num-nums”. Crap.
Atrisinājums: Vīni mainās no vintage uz vintage, atkarībā no konkrētā augšanas gada apstākļiem. To zinot notiek vintage variācijas ir daļa no tā, kas padara vīnu par piedzīvojumu, jo jūs esat kā dārgumu meklētājs, kurš vienmēr meklē nākamo lielisko atradumu. Tas padara jūs asu, it īpaši, ja esat ar budžetu. Tikai tāpēc, lai jūs zināt, vintage variācijas mēdz būt pamanāmākas vēsā klimata reģionos .
Vai jums ir jāpievieno? Iesniedziet tos zemāk esošajiem komentāriem!