Vai sarkanvīns ir labāks par balto? Vai vecais vīns ir labāks par jauno? Kādi vīni ir “veselīgākie” no visiem?
kalorijas pudeles sarkanvīnā
Vai vīns ir labs jums? Faktu šķirošana no daiļliteratūras
Gadījumā, ja jūs domājat, mēs neesam ārsti. Mēs esam vīna geeks, kas jautrā un apgaismojošā veidā mēģina sakārtot veselības faktus no daiļliteratūras.
6 pasaules veselīgāko vīnu iezīmes
Ir vairāki vīna aspekti, kas dažus padara “veselīgākus” nekā citus. Piemēram, alkohola līmenis ir galvenā iezīme, kas jums jāzina, un, lai arī es labprāt jums teiktu: 'jo augstāks, jo labāk!', Patiesībā tas ir tieši otrādi. Protams, cik zems ir zems? Apskatīsim 6 vīna iezīmes un to priekšrocības.
1. Vīni ar zemu alkohola saturu
Tam vajadzētu būt ar zemu alkohola saturu (vai vispār bez tā). 2012. gada pētījums liecina, ka jo mazāk alkohola, jo labāk. Pētījumā pārbaudīja asinsspiediena līmeni cilvēkiem ar paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku, kuri dzēra sarkanvīnu, džinu un bezalkoholisko sarkanvīnu. The bezalkoholiskais sarkanvīns ievērojami pazemināts asinsspiediena līmenis! Tas liek domāt, ka jo zemāks ABV, jo labāk.
- Meklēt vīni ar 10% ABV vai mazāk
2. Dziļi tumši sarkanvīni
Antocianīns. Anthocy-kurš? Antocianīns ir sarkanā krāsa un antioksidants, kas atrodams daudzos augos, sākot no orhidejām līdz mellenēm un sarkanvīna vīnogām. Protams, ne visi sarkanvīni ir vienādi, dažos ir vairāk antocianīna nekā citos.
Uzziniet manas vīna degustācijas metodes
Izbaudiet Madeline tiešsaistes vīna apguves kursus ērti savā virtuvē.
Iepērcies tūlīt- Piemēri vīniem ar zemu antocianīna saturu
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Mazā Melnā
- Grenache
- Merlots
3. Rūgti, augsta tanīna vīni
Tanīns ir rūgta vīna masa, kas liek mutes iekšpusei piestiprināties pie zobiem, to parasti atzīmē arī tējas vai valriekstu mizās. Tanīns ir spēcīgs flavonoīds , kas ir antioksidanta veids, kas nāk no vīnogu mizām, vīnogu kauliņiem un ozolkoka mucas .
4. Sausie vīni
Vīni, kas nav saldi, ir bez ogļhidrātiem.
5. Jauneklīgi vīni
Pētniecības grupa Ķīnā atklāja, ka sarkanie vīni pēc dažu mēnešu izturēšanas zaudēja gandrīz 90% antocianīna satura. Kas to būtu domājis jauns vīns mums ir labāks par vintage vīnu!
6. Augsta skābuma vīni
Zinātnieku grupa, kas Brazīlijā pētīja Cabernet Sauvignon vīnogas, atzīmēja, ka antocianīni, šķiet, ir visstabilākie zemā pH līmenī (augsts skābums). Visstabilākie vīni bija pH līmenī vai zem 3,2, kas, starp citu, ir diezgan skābs sarkanvīnam. Tomēr šķiet, ka cilvēki labāk absorbē barības vielas, ja viņu ķermenis ir mazliet bāzisks (jeb sārmains vai zemākas skābes).
Kāda tā būtu garša?
'Tas būtu tāpat kā dzert pīrāgu, rūgtu, melleņu, podos ar augsni aromātu ... tāpēc tas nebūtu tik slikti.'
Veselīgākais vīns jums varētu būt tikai tas, kuru jūs mīlat, jo tas padara jūs laimīgu. Mēģiniet dzert neierobežotā apjomā (1 dzēriens sievietēm un 2 vīriešiem naktī) un atcerieties, ka vīns garšo labāk, ja tiek dalīts.
Avoti
PH ietekme uz Cabernet Sauvignon vīnogu ekstraktu antocianīnu kopēšanu ar organiskām skābēm
Sarkanvīna spirta satura samazināšana nemaina tā kardioprotektīvās īpašības.
cik oz pudeles vīna
Strīdi: kādas ir superfruit antioksidantu patiesās bioloģiskās funkcijas?
Jaunais vīns var būt labāks par veco vīnu