J: Vai baltā Zinfandel dzeršanai ir tādas pašas priekšrocības sirds veselībai kā sarkanvīna dzeršanai, jo tas sākotnēji ir no sarkanās vīnogas?
UZ: Interesants jautājums! Jūs pareizi sakāt, ka gaiši rozā, parasti nedaudz salds vīns tiek gatavots no treknrakstā sarkanās Zinfandel vīnogas. Izgudroja 70. gadu kļūda , balts Zinfandel, kā mēs zinām, tas tehniski ir sārts, kas iegūts, ierobežojot vīnu
Jūs arī pareizi sakāt, ka agrāk sarkanais vīns ir pievērsis lielāko uzmanību, kad runa ir par sirds veselību. Sarkanajos vīnos ir augsts resveratrola līmenis, spēcīgs polifenols, kas atrodams vīnogu mizās, un ķīmiskā viela, kas ir atbildīga par daudziem vīna ieguvumiem veselībai. Piemēram, 2003. gadā Ķīnas pētnieki to atklāja resveratrols var palīdzēt uzlabot sirds un asinsvadu veselību . Bet, tā kā rozes, ieskaitot balto Zinfandel, ražo tikai īsu kontaktu starp vīnogu mizām un sulu, resveratrols infūzijas laikā maigi tonētā vīnā zemāks līmenis nekā redzams sarkanvīnos. Ievērojot šo domāšanas veidu, mēs secinātu, ka rozēm nav tādas pašas sirds priekšrocības kā sarkanvīnam.
Bet, atgriežoties tālāk, daudzos pētījumos gan vīriešiem, gan sievietēm ir atklāta saikne starp pašu alkoholu un uzlabotu sirds un asinsvadu veselību - ar ieguvumiem, kas vērojami vīna, alus un stipro alkoholisko dzērienu lietotājiem. Un nesenie medicīniskie pētījumi ir pētījuši arī baltvīna ietekmi uz sirdi. Pētījuma rezultāti, kas publicēti 2014. gadā, liecina par to sarkanais un baltvīns ir vienlīdz aizsargājoši pret sirds un asinsvadu slimībām, bet tikai tad, ja tos apvieno ar regulāriem vingrinājumiem . Turklāt šī gada sākumā Itālijas pētnieki par to ziņoja baltvīns satur polifenolus, izņemot resveratrolu, kas var saglabāt asinsvadu veselību .
Pētījumi ar pretrunīgiem secinājumiem uzsveriet grūtības izolēt precīzus vīna komponentus, kas dod tādu solījumu kā daļu no veselīga uztura, un noskaidrot, kā viņi visi darbojas kopā jūsu ķermenī. DNS var būt nozīme, un vīna dzērāju kopējais dzīvesveids var arī veicināt šādus pozitīvus rezultātus . Neatkarīgi no bioķīmiskās īpatnības, šķiet, ka glāzes sagāšana, šķiet, sirdij ir laba, neatkarīgi no tā, vai tā ir piepildīta ar sarkanu, baltu vai baltu Zinfandel. —Duglass DeJēzus
Vai jums ir jautājums par vīnu un veselīgu dzīvesveidu? Nosūtiet mums e-pastu .