Uzlabojiet spēju izdalīt aromātus vīna glāzē, izmantojot aromātu komplektu. Ir pieejami daudzi vīna aromātu komplekti, taču lielākā daļa to maksā krietni virs 100 ASV dolāriem, un mēs salikām šo komplektu par aptuveni 30 ASV dolāriem. Aromāta komplektā tiek izmantotas vairākas parastās mājsaimniecības garšvielas, tāpēc jums, iespējams, jau ir dažas sastāvdaļas.
Izgatavojiet pats savu vīna aromātu komplektu
Šī komplekta sastāvdaļu izvēle ir paredzēta tieši sarkanajiem vīniem.
Kas jums būs nepieciešams
Mēs šim komplektam izmantojām sausas garšvielas, jo tās kalpo ilgāk.
Garšvielas
- Anīss
- Oregano
- Melnie pipari (Tellicherry, ja varat)
- Vanilla
- Muskatrieksts
- Dilles
- Baltie pipari (pēc izvēles)
- Melnais kardamons (pēc izvēles)
Cits
- Žāvētas sēnes
- Netīrumi
- Žāvēta tabaka (pēc izvēles)
- Ciedru čipsi (pēc izvēles)
Ko darīt
Ielieciet garšvielas un citus materiālus burkās.
Vīna apguves pamati
Iegūstiet visus svarīgākos vīnziņu rīkus savai vīna izglītībai.
Iepērcies tūlīt 
Mēs atradām burkas plkst Pasaules tirgus par katru 1 USD un nelielu bambusa garšvielu burkas turētāju par 8 USD.
pinot noir balts vai sarkans
Kā lietot vīna aromāta komplektu
Komplekta izmantošanai ir divas metodes:
- Sajauciet ar vīnu: Sajauciet viena aromāta komplekta sastāvdaļas nelielā vīna porcijā (glāzē), lai saprastu, kā aromāti mijiedarbojas ar gaistošajiem vīna savienojumiem (arī alkohola)
- Smaržas aromāti: Ož aromātu savā burciņā un pēc tam smaržo vīnu. Tas pārslogo jūsu maņas ar izvēlēto aromātu un paver spēju sajust vīnu citā kontekstā. Vispirms saostot aromātu no komplekta, jūs uz īsu laiku efektīvi noņemat šo aromātu no ožas un pēkšņi vīnā sajutīsiet dažādas lietas, kas iepriekš nebija tik acīmredzamas.
Garšvielām ir nepieciešams kaut kas, lai aromāti būtu gaisā. Sasmalcinot, sagriežot vai berzējot garšvielas, tās var vieglāk saost. Labākais triks ir pievienot garšvielu apmēram uncei vīna vīna glāzē. Garšviela ‘aromatizēs’ vīna smaržu. Šis paņēmiens īpaši labi iedarbojas uz tādām garšvielām kā anīss un zaļie pipari. Ja jūs nevēlaties sabojāt vīnu ar garšvielām, vienkārši smaržojiet tos burkās.
Garšvielu aromāti sarkanvīnā
- Anīss
- Saistīts ar vairākiem vidēja garuma vīniem, piemēram, Barbera un Zinfandel
- Oregano
- Klasisks ar “vēsu klimatu” aromāts, kas pazīstams arī vīniem no Toskānas un Bordo
- Melnie pipari
- Īpaši spēcīga īpašība, kas sastopama Cabernet Sauvignon un Mourvedre, kaut arī ir atzīmēta vairākās citās drosmīgākajās sarkanvīna šķirnēs.
- Melnais kardamons
- Aromāts, kas dīvainā kārtā ir līdzīgs Brettanomyces vai ‘Brett’, kas ir zemes smaržojošs raugs, kas ietekmē daudzus Vecās pasaules reģionus, piemēram, Kotdivuāru un pat dažas Napas vīna darītavas.
- Žāvēta sēne
- Ļoti piezemēta smarža, kas bieži saistīta ar Burgundijas Pinot Noirs. Dažreiz sauc “Bērnu autiņš”
- Netīrumi
- ‘Zemes’ elements bieži izsauca daudzus itāļu un spāņu sarkanvīnus.
- Vanilla
- Ozola raksturojums. Atrasts kopā ar vīniem, kas ir izturēti Franču un ungāru ozols.
- Muskatrieksts
- Ozola raksturojums.
- Dilles
- Ozola raksturojums. Kad jūs jūtat žāvētu dillu smaržu, tas dažreiz parādās kā kokosrieksts. Parasti sastopams vīnos, kas izturēti ar American Oak.
- Smaržīgie pipari
- Ozola raksturlielums, bet, ja jūs to patiešām uzpūtīsit, tam ir līdzīga piezīme ar “gaistošo skābumu”, kas ir vaina vīnā.
