Es mīlu Pinot Noir. Un es mīlu Itāliju.
Tāpēc es nenovēršami nokļuvu Oltrepò Pavese, kas tagad ir neskaidrs vīna reģions Itālijas ziemeļrietumos un kuram pieder lielākā daļa no valsts 12 000 akriem Pinot Nero.
Tikai 40 jūdzes uz dienvidiem no Milānas, Lombardijas reģionā, Oltrepò Pavese kalni ražo galvenokārt dzirkstošos vīnus, kā arī galvu reibinošu sarakstu ar negāzētiem vīniem no vietējām Itālijas vīnogām, piemēram, Cortese, Croatina, Bonarda un Malvasia, kā arī starptautiskām šķirnēm, piemēram, Rīslings un Šardonē.
Bet ar vairāk nekā 7000 akriem Pinot Nero un tās šķirnes vēsturi, kas datēta ar 1800. gadu vidu, šī teritorija atpazīst Pinot Noir itāļu mājas.
kā cenu vīnu glāzē
'Pinot Nero šeit bija vīnogu māte, un tā atkal kļūst par māti,' saka Luca Bellani (45), vīna konsorcija Oltrepò viceprezidente. Viņš ir arī vīndaris savas ģimenes mazajā Ca 'di Frara vīna darītavā, kas pazīstama ar savu Riesling un sauso, ne devas , klasiskā metode dzirksteles - vīni, kas izgatavoti ar tādu pašu metodi kā šampanietis, ar sekundārā fermentācija notiek pudelē.
Oltrepò sāka ražot klasiskā metode dzirksteles no Pinot Nero 1860. gados, un apgabals sasniedza zenītu 1960. gados. Bet nākamajās desmitgadēs vietējās Pinot Nero kultūras izmantošana tika pārcelta uz dzirkstošā vīna ražošanu kaimiņos esošajā Pjemontā vai plaša mēroga, vispārīgā dzirkstošie vīni .
Pēdējos gados Bellani un salīdzinoši jaunu vīnkopju grupa ir atdzīvinājusi vietējā ražojuma Pinot Nero - dzirkstelēm, kā arī sarkanajiem vīniem, kas ir jaunāka kategorija reģionā. (Lai gan Oltrepò Pavese ir rīkojies D.O.C. statuss gandrīz 50 gadus, Pinot Noir specifisks D.O.C. tika pievienots tikai 2010. gadā.)
Vadošā maksa joprojām Pinot Noir ir Grāfs Vistarino ’Tenuta di Rocca de’Giorgi - plaša vēsturiskā ticība vairāk nekā 2000 hektāru platībā, kurā ietilpst mežainas medību rezerves, lauksaimniecības zemes un apmēram 500 hektāru vīna dārzi, no kuriem lielākā daļa ir Pinot Nero.
cik maksā vīna lieta
Pieklājīgi no Conte Vistarino pagraba VistarinoOttavia Giorgi di Vistarino vadībā īpašums ir kustībā. Trīs viena vīna dārza Pinot Nero pudelītes no 2013. gada Vīna skatītājs aklās degustācijas) ieguva 90 vai vairāk punktus.
“Augļi! Augļi! Augļi! Un svaigums un garums mutē, ”jautā Giorgi di Vistarino, augstas enerģijas, 42 gadus veca divu bērnu māte, vaicāta, ko viņa meklē savā Pinot Nero. 'Es nevēlos atdarināt Burgundiju. Es gribu pagatavot Rocca de’Giorgi Pinot Nero. ”
Neskatoties uz augšanu kopā ar kalpotājiem viņas ģimenes greznajā, 18. gadsimta villā Fornace, kas veidota franču renesanses stilā ar sienām, ko rotā bagātīgi gobelēni un senču eļļas gleznas, Giorgi di Vistarino ir piezemēts vīna uzņēmējs, kurš vairāk nekā 17 gadus , šeit ir pamodinājis lietas.
'Kad es ierados 2001. gadā, es teicu:' Cik kauns. 'Vīns bija vispārējs. Mums nebija zīmola, ”stāsta Giorgi di Vistarino, viegla sieviete ar tumšiem matu krēpiem, kas lido, kad viņa uzsvēra.
Rocca de’Giorgi vīna dārzi, kas nosaukti pēc īpašumā sagrauta viduslaiku kalna virsotnes forta, jūdzes izplatījās ap slīpām kalnu nogāzēm ar dažādām māla un kaļķakmens augsnēm, mikroklimatiem un iedarbību.
1850. gadā Giorgi di Vistarino vecvecvectēvs apprecējās ar franču muižnieci un ieveda Pinot Noir vīnogulājus no Burgundijas, lai stādītu dzirkstošo vīnu ražošanai. Tajā pašā nolūkā viņš importēja arī Elzasas Rieslingu.
kopējais vīns un vairāk lauru
Džordži di Vistarīno senči pudelēs pildīti dzirkstošo vīnu maisījumi - joprojām lielākā reģionālās vīna ekonomikas daļa - tika pārdoti visā Eiropā. Bet 1968. gadā, pēc vectēva nāves, viņas tēvs pārtrauca vīna pildīšanu pudelēs, dodot priekšroku lielākoties pārdošanai négociants.
Tikai 1997. gadā, pēc Džordži di Vistarino un citu mudinājuma, viņš atsāka pudelēs pildīt nedaudz vīnu, ieskaitot to, kas tagad ir muižas sarkanais Pernice avots no viena kalna nogāzes vīna dārza gandrīz 1000 pēdu augstumā.
Ievadiet Giorgi ar Vistarino contessina , kurš pārņēma vadību pēc ekonomikas un vīna studijām. Nekavējoties viņa sāka pārņemt savas ģimenes īpašumu, koncentrējoties uz vīna dārzu apsaimniekošanas uzlabošanu. Viņa eksperimentēja ar mikro-vinifikācijām, lai uzlabotu maisījumus un atrastu savus labākos vīna dārzus.
'Es sāku nodalīt visus vīna darītavas pakas,' viņa saka. 'Tas vēl nekad nebija izdarīts.'
Ātri uz priekšu līdz 2013. gadam, kad Džordži di Vistarīno savervēja jauno augšupejošo Pjemontas vīndari un konsultantu Beppe Kaviola gada Ca ’Viola .
vai alkohols padara asinis plānākas
Strādājot ar Caviola, Giorgi di Vistarino radīja drosmīgu, pikantu un sarežģītu Irba (91 punkts, 45 ASV dolāri), kā arī divi citi viena vīna dārza vīni no šīs vintage: delikāts Bertone (92, 48 $) un mežainais Tavernetto (90, 48 ASV dolāri).
'Pernice ir kā melns zirgs, kas ir ļoti intensīvs,' viņa saka, vaicāta, kā viņa iedomājas trīs neapstrādāts . “Bertone ir balts zirgs ar princesi. Un Tavernetto ir lauku zirgs saimniecībā. ”
Oltrepò attīstās kopā ar tādiem vīndariem kā Bellani, kuri vislielāko potenciālu redz Pinot Nero alternatīvā Prosecco, un ar vīna darītavu īpašniekiem, piemēram, Giorgi di Vistarino, kuri to redz sausajos sarkanajos.
Tas nav Burgundija vai Šampanietis, bet es esmu pietiekami garšojis, lai kļūtu ziņkārīgs par nākotni.