Cerot, ka viņa panākumi basketbola laukumā izpaudīsies čempionātā virtuvē, Maikls Džordans ir atvēris restorānu 23, Chapel Hill, N.C., kur NBA pieckārtējais vērtīgākais spēlētājs pavadīja savus koledžas gadus.
Sadarbībā ar Jordāniju ir operāciju direktors Pīters Grils, kurš vairāk nekā 15 gadus pavadījis restorānu vadībā, un Patriks Robertsons, vienas sešdesmit zilās krāsas šefpavārs, karsts jauns restorāns Čikāgā un Vīna skatītāju izcilības balvas ieguvējs par savu vīnu sarakstā. (Džordans ir klusais partneris vienā sešdesmit zilā krāsā, kā arī viņa vārda licencēšana Maikla Džordana restorānam Čikāgā un Maikla Džordana steiku namam Ņujorkā.)
Robertsonam bija liela nozīme ēdienkartes plānošanā un virtuves izstrādē 23. Stīvs Permols, kurš strādāja kopā ar Robertsonu vienā sešdesmit zilā krāsā, tagad lielāko daļu laika pavada 23 gadu vecumā, strādājot, lai uzturētu Čikāgas restorāna ēdienu stilu. Pievienojies Permoll virtuvē arī šefpavārs de Stefānija Valentīna-Grosa, kura ir paveikusi Čārliju Troteru Čikāgā.
23 ēdienkartē ir uzkodas, piemēram, balto pupiņu zupa ar šķiņķa gurniem un zaļumiem, kā arī grilēts trusis ar polentu un marinētu okru. Piedāvājumos ietilpst vistas katla pīrāgs, kas tiek pasniegts ar saldās kukurūzas maizi, un makadāmijas riekstu garozas stores ar svaigu krabju. 'Dažas lietas, kuras mēs vēlējāmies izmēģināt, tika uzņemtas ļoti labi,' sacīja Grils. 'Trušu ēdiens ir viens no populārākajiem.' Uzkodas svārstās no 4,50 līdz 10 ASV dolāriem, savukārt ēdienu cena ir no 14 līdz 26 ASV dolāriem. Pašlaik 23 pasniedz tikai vakariņas, bet Grills cer atvērt pusdienas, sākot no decembra.
Vīnu sarakstā tiek piedāvāti apmēram 80 izlases, galvenokārt Kalifornijas vīni, ar dažām izlasēm no visas pasaules. Cenas sākas no 20 ASV dolāriem un līdz 180 ASV dolāriem par ne-vintage Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N. 27516. gads
Tālrunis: (919) 960-9623
Fakss: (919) 960-9023
Atvērts: vakariņas katru dienu
# # #
Lasiet restorāna kritiķa Džona Mariani pārskatu par vienu sešdesmit zilu :
Viņš šauj, viņš gūst vārtus