Tiem, kas meklē iedvesmu vīna iegādei, 2020. gada vīna pirkšanas ceļvedis ir ērts pārskats pēc stila, lai jūs varētu atrast to, kas jums patīk.
Šogad mēs godinām klasiku.
vīna pudeles korpusā
Uzziniet, kādas šķirnes un reģioni ir pazīstami ar izcilu kvalitāti, kā arī pievienojiet dažus pievienotos piemērus, lai sāktu darbu.
2020. gada vīna pirkšanas ceļvedis
Saturs
Labākie vīna rīki
No iesācējiem līdz profesionāļiem pareizie vīna rīki nodrošina vislabāko dzeršanas pieredzi.
Iepērcies tūlītDrosmīgi sarkanie vīni
Drosmīgi un bagātīgi sarkanvīni, kas piešķir bagātīgas, nogatavojušās augļu garšas.
Šķiet, ka pilnīgi sarkanie vīni priecē visus. Šajā kategorijā mēs to sašaurinājām līdz drosmīgākajām vīnogu šķirnēm, kā arī reģioniem ar siltāku klimatu.
Širazs no Austrālijas dienvidiem
Šie vīni ir vieni no bagātākajiem un drosmīgākajiem Syrah. Lieliski piemēri no Maklarena Vale un Barosas ieleja izskatās necaurspīdīgi un izdala arī gaļīgi dūmus aromātus, kas papildināti ar liķierim līdzīgiem kazenes un plūmju augļiem.
Kabernet maisījumi no ziemeļu krasta, Kalifornijā
Visu šo drosmīgo, grezno zilo un sarkano augļu aptveršana ir “putekļaina” kvalitāte. Tas bieži tiek attiecināts uz reģiona vulkāniski piesūcinātajām augsnēm. Napas ieleja un siltākās vietas Sonomā piegādā preces.
Châteauneuf-du-Pape un citi G.S.M. Maisījumi
Šo vīnu noslēpums ir Grenache izplatība. Tas piedāvā šīs bagātīgās aveņu garšas virs lavandas, salvijas un augsnes, ko kritiķi raksturo kā 'izdedzinātu zemi'. Šos vīnus var atrast visā Francijas dienvidos, bet Châteauneuf-du-Pape joprojām valda kā vainaga dārgakmens.
Itāļu sarkanie maisījumi (aka “super toskāni”)
Francija ir Cabernet un Merlot sākotnējā mājvieta. Tomēr Toskānā (un kaimiņos esošajā Lacio) aromāti būs vairāk garšvielu un ādaināki. Bolgheri apakšzona ir sasniegusi maksimumu, bet Maremma Toscana un Lazio piedāvā lielas vērtības.
Tempranillo no Ribera del Duero un Toro
Pēc Riohas Spānijā ir vēl divi Tempranillo reģioni, kas liks jums zaudēt jaku: Ribera del Duero un Toro. Saules intensitāte šeit rada daudz tumšākus kazenes augļu toņus papildus dāsnajam šokolādes ozolam.
Merlot maisījumi no Bordo labā krasta
Lai gan daudzi entuziasti vispirms meklē Cabernet kreiso krastu, tas ir Merlot-Cabernet Franc maisījums no reģionos Pomerol un Saint-Emilion ka klusi nozog izrādi.
Malbecs no Lujāna de Kujo Mendozā
Pati Mendoza ir milzīga vieta. Tāpēc tie, kas meklē mācību grāmatām bagātu, melleņu vadītu Malbeku, uzlabot savus meklējumus apkārt Luján de Cuyo (ieskaitot vīna dārzu apgabalus Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche un Perdriel). Ja jūs meklējat vintage medības, 2016. un 2018. gads bija lieliski, un 2017. gads ir nedaudz nogatavojies ar mazāk skābes.
Old Vine Zinfandel no Kalifornijas
Pirms aizlieguma (kad vīna darītavas izlaida vīna dārzus) Zinfandel bija visvairāk apstādītas vīnogas. Tādējādi vecie vīnogulāji, kas izdzīvoja ražo dažus no vispievilcīgākajiem cilvēkiem, kas pazīstami cilvēkiem.
Eleganti sarkanie vīni
Smalki un sarežģīti sarkanvīni ar intriģējošām tekstūrām un minerālvielu.
Pinot Noir no Burgundijas, Francijā
Ķirši, hibiski un mazi sēņu aromāta mākoņi izplūst no glāzes labas Burgundijas. Šis ir vīns, kas mums māca, ka smalkums ir spēcīgs. Tā kā ir daudz apakšreģionu, kurus izpētīt, identificējiet dažus pieklājīgi nesenie gadu vecumi , un meklējiet tos mazos un vidējos ražotājus.
Nebbiolo no Pjemontas
Ja jūs jautājat sommam, viņi ar viltu skatienu pateiks, ka lieliskais Nebbiolo ir ķirši, rozes un darva. Neviens nekad nedomāja, ka darva ir laba smarža. Bet tas ir tāpēc, ka viņiem nekad nav bijis labs Barolo. Arī uz dodu tev dažas iespējas, Pjemonta ražo vairāk Nebbiolo nekā tikai Barolo.
Pinot Noir no Austrālijas un Jaunzēlandes
Ir pienācis laiks iegremdēties Pinot Noir, kas nāk no Austrālijas un Jaunzēlandes. Austrālijā: Džilonga un Jarras ieleja Viktorijā labu ol ’Bourg ieskrien pēc viņas naudas. Turklāt Centrālajā Otago Jaunzēlandē praktizē vairāk ražotāju visa kopu fermentācija. Tas dod šiem Pinot Noir vīniem vairāk tanīna.
Cabernet Franc no Luāras vidienes
Luāras sarkanie čempionvīni ar “citām garšām, nevis augļiem”. Šie vīni nosaka zemes iezīmes, un tos veido spēcīgs skābums. Tomēr tiem no mums, kuriem ir bijusi taisnīga daļa augļu bumbu, šī lieta ir mērce, kuru mēs mīlam. Turiet pudeli 10 gadus un, ja to atverot, jūs neraudat, iespējams, jums nav asaru kanālu.
Sangiovese no Chianti Classico un Montalcino, Itālija
Problēma ar Kjantu un Brunello di Montalcino puse vīndaru izmanto jaunu ozolu, bet otra puse padara to par “veco ceļu” ar ļoti mazu ozolu. Tā rezultātā daudzi ziemeļamerikāņi mīl ozolu (mēs vienkārši nevaram sev palīdzēt!). Tāpēc nākamreiz, kad atrodaties īstu itāļu Sangiovese tirgū, atrodiet ražotāju, kurš ļauj vīnogai runāt pats par sevi. Ticiet man, tam ir daudz ko teikt.
Nerello Mascalese no Etnas, Sicīlijā
Jebkurš eksperts, kurš to lasa, varētu viegli apstrīdēt Nerello Mascalese kā “nav klasika” un esi pilnīgi pareizs. Tomēr šī vīnoga ir restorānu cilvēku mīlulis visur (pat Action Bronsonam tas patīk ). Tas ir pelnījis arī jūsu uzmanību. Galu galā: tas aug uz dzīvā vulkāna.
kā garšo vīns, kad tas kļūst slikts
Rozā vīni
Reģioni un šķirnes, kas padara pasauli par labāko rožainu.
Provansas “Côtes” Rosé
Visaugstākie Provansas vīni cenšas pievienot Rolle (aka Vermentino ), lai noapaļotu maisījumu. Tas ir viens noslēpums. Otrs ir izpētīt reģiona retajām vīnogām (piemēram, Tibouren), kas padara vecuma cienīgu rozā (ja jūs varat paspēt to nedzert, kas parasti nav iespējams).
Rozē no Korsikas
Tas, ka neviens nerunā par Korsikas Rozē, nenozīmē, ka tas nav klasisks. Tajā vienkārši nav PR komandas. Vīnogas šeit ietver grūti pateiktus nosaukumus, piemēram, Nielluccio un Sciacarello, kā arī rozā sajaukšanas izlasi, piemēram, Grenache un Vermentino. Šie vīni neliks vilties.
Txakoli Rosé
Visvieglākais un sausākais no ķekara šis vīns nāk pie mums ārpus San Sebastien, kur viņi audzē ārkārtīgi retu Cabernet Sauvignon brāli, kuru sauc par Hondarribi Beltza. Gaidiet neauglīgas garšas, zaļas ziedu notis un dažreiz karbonizācijas tirpšanu.
kāds vīns der pie zivīm
Bagātīgi baltie vīni
Drosmīgāki baltvīni, ko akcentē ozola novecošana.
Foršs un piekrastes Šardonē
Šardonē aug visur. Tomēr tas nenozīmē, ka tas aug visur labi . Meklējiet reģionus ar saules aizsardzību. Piemēram, tādas piekrastes teritorijas kā Čīles un Kalifornijas piekrastes ielejas saņem rīta mākoņus. Ir arī dažas atdzist vietas Jaunzēlandē un Oregonā, kas konsekventi izceļ labāko Chardonnay.
Bourgogne Blanc (jeb Baltā Burgundija)
Burgundija ražo daudzveidīgu Chardonnay klāstu, tāpēc, ja meklējat labākos ozola vecuma piemērus, sāciet meklēšanu Kotdivuānas apakšreģionā. Tā kā cenas parasti sākas augstāk, jūs varat palielināt izredzes, izvēloties a nesen pienācīga vīnogu raža (kuru ir bijis daudz!).
Rioja Blanco ar Viura
Ārpus Šardonē ir grūti atrast baltvīna stilu, kas pastāvīgi uzņemtu ozola novecošanu. Tomēr Rioja klasifikācija to prasa. Ar vecumu Viura iegūst bagātību, krāsu un šīs apburošās riekstu garšas.
Arinto no Portugāles
Arinto ir galvenā baltā vīnoga Portugālē, un tāpēc tai ir daudz seju. Ja jūs meklējat intensitāti, atrodieties Dão, Bairrada un Lisboa (ieskaitot Bucelas - 'Boo-sall-us'), kur ražotājiem patīk ozola vecums. Finišā gaidāmi medus, bišu vaska, dūmu un strukturēta rūgtuma aromāti.
Semillon-Sauvignon Blanc maisījumi
Zālaugu garšas Sauvignon Blanc un Sémillon pagatavo eļļainus, sāļus vīnus, kad pievienojat ozolu. Bordeaux Blanc ir šī stila iedvesma, taču, lai jūs zinātu, ka reģioni, kas padara lielisku Cabernet, bieži specializējas šajā neticamajā balto vīnogu maisījumā.
Kraukšķīgi baltie vīni
Pārsteidzoši, mutē nobloķēti baltvīni no radara un no tā.
Itālijas baltie vīni
Izdzeriet 20 lielākos Itālijas reģionus, un katrā vietā jūs atradīsit unikālu kraukšķīgu baltu krāsu! Viena lieta, kas saista šos vīnus, ir Itālijas mīlestība pret rūgtumu. Vīni bieži piegādā sāļo-kraukšķīgo noti (gandrīz kā selerijas vai zaļās mandeles) uz muguras aukslējām. Tie ir neticami pārtikas vīni.
Vēss un piekrastes Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc parāda daudz vairāk augu un kaislību augļu raksturu, kas izriet no atdzist apstākļiem. Jaunzēlande ir acīmredzama izvēle. Tomēr noteikti pārbaudiet Čīli un Austriju, lai uzzinātu patīkamus pārsteigumus.
kā pievienoties chevaliers du tastevin
Albariño no Rias Baixas Spānijas
Albariño atrašanas noslēpums ir izpētīt Rias Baixas apakšreģionu. Piemēram, Val do Salnés vai O Rosal piekrastes apgabalos tiek pagatavots daudz liesāks un sāļāks vīns. Tikmēr iekšzemes apgabalos, piemēram, Condado de Tea, kļūst vairāk saules (un augsnē ir vairāk mālu), un tie padara bagātīgāku persiku un bišu vaska stilu.
Grīners Veltliners no Austrijas
Neatkarīgi no tā, kā jūs iekārojat japāņu ramenu, Taizemes zaļo kariju vai vietējos svaigus rullīšus, Grīners Veltliners ir jūsu draugs. Lētāki piemēri mēdz būt liesa un zaļa. Lai arī par pāris dolāriem vairāk, jūs varat ieslīgt dažos bagātākajos ar balto persiku garšu.
Chenin Blanc no Dienvidāfrikas
Dienvidāfrikāņi ar šo vīnogu dara visu. Tas ražo neticamu brendiju, episkus Constantia deserta vīnus, nopietnus dzirkstošos vīnus ar norādi “Cap Classique”, kā arī virkni negāzētu vīnu. Pārsteidzoši ir tas, ka pat vērtīgi vīni garšo garšīgi.
Izveidojiet savu 2020. gada vīna pirkšanas ceļvedi
Jums nav precīzi jāņem vērā šie 2020. gada vīna pirkšanas ceļveža ieteikumi.
Tā vietā paplašiniet savu aukslēju garšu un vienlaikus uzlabojiet garšas izjūtu. Izveidojiet savu 34 izvēlēto vīnu sarakstu no atvērta tipa un ļoti izglītojošiem vīniem Vīna degustācijas izaicinājums.